Tiramisu cèic - fìor fhìnealtas airson gourmet

Suas gu thadhail mi air mo Ròimh airson ainm "Tiramisu" Cha robh sin a 'ciallachadh rud sam bith. Rabhaidhean air a 'chlàr - agus a' dol seachad gun mòran ùidh. Ach aon latha mo charaid agus bha mi a 'coiseachd timcheall an Ròimh ann an uisge, làn de rudan, uamhasach an t-acras, sgìth agus fliuch. Agus an uair sin faisg air a 'Palazzo Barberini chunnaic sinn taigh-bìdh beag. 'S e seo dè a dh'fheumas sinn! Taobh a-staigh bha e làn de luchd-turais, ach fhuair sinn a 'bhòrd. Thòisich sinn air rannsachadh a dhèanamh a 'chlàr. Traidiseanta bruschetta, cuid ionadail brot, an uair sin, onarach, chan eil cuimhn '. Something sinn òrdachadh. Agus an uair sin an gille-frithealaidh a 'faighneachd, "Agus mìlsean." Tha an taghadh beag, ach thuirt caraid aon uair breathlessly: "Cake" Tiramisu! "." Seo soithichean a ràinig iad, fear an dèidh a chèile. Bha e blasta, chan urrainn dhomh casaid a thogail, ach cuimhnich a-mhàin mìlsean. Gorgeous, fhìnealta, cuimhneachail, bhlasta! Air an oidhche mu dheireadh a 'sgèith a-mach às an Pantheon, ruith sinn air ais gu Palazzo Barberini airson sweet tlachd ...

Bhon uair sin, ma chì mi a 'chlàr-Brownies no cèic "Tiramisu" - feumaidh tu feuchainn. Airson rium, càileachd "Tiramisu" bha an comharra air càileachd an cafaidh.

Ach dè an seòrsa cèic? Dè tha sgeulachd aige? Agus ciod a tha am pròiseas seo - a 'deasachadh "Tiramisu"?

Tha an ainm na mìlsean a mhìneachadh mar "Lift Me" .Nachnom le eachdraidh. Legends mu dheidhinn seo soitheach a 'dol tòrr. Tha aon dhiubh a 'chèic seo a chaidh a' chiad chleachdadh an toiseach ann an Siena airson an Diùc Tuscany, Cosimo III de 'Medici, ach thug e "Zuppa del Duca" - "an Diùc de bhrot." Tha ainm an "Tiramisu" Nochd an dèidh sin. Anns a 'chùis seo, seo mìlsean urrainn feuchainn ainmeil Giovanni Giacomo Casanova.

Dreach eile de na mòran nas prosaic, agus a 'toirt an innleachd seo gu cuirm milis ar n-ùine. A rèir dàta a thoirt seachad ann an Wikipedia, a 'chiad cèic "Tiramisu" ullachadh cuid còcaire pastraidh an taigh-bìdh "Alla Bikierere" ann Treviso (dàta mun t-ainm seo euchd innleachaiche eadar-dhealaichte). Ach co-dhiù a tha no nach eil bhlais seo cèic mòr a tha seo leannan gaoil, chan eil e cho cudromach. Tha e cudromach gun ma tha thu 'feuchainn e uaireigin cidsineach thoileachais, bidh tu a' coimhead air a shon a-rithist agus a-rithist. A-mach? Dèan fhèin e.

Mar a bhruich an cèic "Tiramisu"?

A classic reasabaidh gabhail a-steach mascarpone càise, espresso, uighean, siùcar agus Savoiardi - bhriosgaidean ann an cumadh na mnathan 'fingers le siùcar gràinneanan (ainmeil bhon 15mh linn, a' oifigeil Savoy bhriosgaidean). Top mìlsean cocoa pùdar riutha fhèin.

Tha e soilleir nach eil a h-uile càil a tha ri fhaotainn gu furasta nar stòr. Sinn an uair sin a chur air a 'cheist eadar-dhealaichte: mar a bhruich cèic "Tiramisu" aig an taigh?

An fhreagairt a gheibhear ann an ainmeil Cookbook "Sex Kitchen Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin.

Mar sin, feumaidh sinn punnd de chàis "Mascarpone" no glè reamhar tiugh uachdar, ceithir bùird de pùdar siùcar, ceithir uighean, pasgan na Frasan aotrom briosgaidean mu 250 gram, chuibheasach cofaidh cupa espresso (100 ML) glainne làidir mìlsean fìon leithid "Marsala "(ionaid liqueur no branndaidh mheasgadh ann an uisge) agus 2-3-bùird de cocoa fùdair.

Tha sinn a 'tòiseachadh ag ullachadh "Tiramisu".

Sgaradh na yolks, vzobom iad le pùdar-siùcair agus a thoirt a-steach ri "mascarpone".

Pròtainean vzobom làidir cop le gràinnean salainn agus cuideachd a 'toirt a-steach ann an-tvorozheno ugh uachdar.

Wine measgachadh le cofaidh.

Bidh am foirm a 'foillseachadh briosgaidean a bogadh ann an cofaidh agus fìon, a' còmhdach mullach an uachdar. Dèan a-rithist a 'mhodh cho tric sreathan faodar an cur ann an riochd.

Foirm chur ann an frids-oidhche. Mus frithealadh crathaidh le deiseil cocoa mìlsean agus Licking sùileachadh de bhlasta min!

Fìor furasta a dhèanamh, nach e? Co-dhiù, briosgaidean agus faodaidh tu an còcaireachd fhèin, oir tha e a 'cur feum a-mhàin na h-uighean, siùcar agus beagan min ...

Mar sin, an urrainn dhut iongnadh do aoighean agus teaghlach le gan ullachadh cèic "Tiramisu". Dìreach cuimhnich, tha e grèim air daoine, mar dhrogaichean! Mar sin, ma tha sibh deònach a 'tuiteam a-steach a' crochadh air seo cuirm - An dòchas gun còrd e riut!