Tha iad sin a dumplings as fheàrr. Ullaich an taois airson dumplings

A dh'aindeoin an àireamh mhòr de dhreachan a chomharrachadh gus an tùs iongantach soitheach, anns gach aon de na dùthchannan as urrainn dhut a lorg soithichean mar dumplings. Anns an Eadailt, tha iad romansach ainm ravioli, Sìnis fòn aca Dim sum, ann am Meadhan Àisia, a tha iad air ainmeachadh mar manti, fhad 'sa Georgians thug e dhaibh àlainn ainm khinkali. Ameireaganaich agus Eòrpaich ithe ro coslas ravioli, ris an canar eòlach oirnn leis an fhacal "-cearcaill." Dumplings urrainn eadar-dhealaichte chan ann a mhàin cumadh agus ag ullachadh dòigh. An rud as cudromaiche dhaibh - an làimh dheis taois airson dumplings.

Beagan eachdraidh

Fiù 's san t-siathamh linn deug anns an Ruis an smuain de "dumplings", a thàinig bho na Urals, far an robh iad ris an cante "pelmyan" no "ghràinean chluais." Seach gu bheil na toraidhean sin a tha air leth fhuiling an reothadh, tha iad air a bhith mòr-chòrdte an ear an Siberia, far am faodadh iad a stòradh fad a 'gheamhraidh, gun eagal gun robh an taois airson ravioli sgàineadh, agus bidh iad a' call am blas.

Delicious dumplings

As math taois airson dumplings bu chòir a bhith sùbailte, air sgàth an "chluas gràn" Bu chòir welt okantovyvayut stuffing, a tha stèidhichte timcheall air an rùm falamh, cha bhris dumplings toirt ann an còcaireachd phròiseas. 'S e sin carson a tha iad sin a' beachdachadh air dumplings dhèanamh làimhe dòigh, a chionn ann an saothrachadh sin uile cudromach rudan beaga chan eil iad daonnan a 'toirt spèis.

Bruich ceart taois airson an ravioli, bhlasta agus làn sùgh talamh mart-fheòil - 'S e dìreach an toiseach. Tha an soitheach a thionndadh a-mach iomlan, tha e nas fheàrr gun a bhith a 'còcaireachd air an uisge, beagan salainn, mar as trice a' tachairt, agus feòil brot.

Ann an ullachadh an taois airson ravioli, cuimhnich gum feum ea bhith a leithid sin an t-aodach Peg oirean a bha làidir a chionn 'dumplings deiseil a-mhàin nuair a tha an làn Bris goil. Eòlaichean a 'toirt comhairle do lubricate an t-aodach Peg le uisge fionnar.

Rè a 'còcaireachd biadh iongantach dìreadh beaga sin "cluasan" a thachairt twice.

Tha an taois airson a 'dumplings clasaig lineup a dhèanamh suas de uighean, flùr is uisge, tha e a' tionndadh sùbailte agus a 'leigeil leat roiligeadh a-mach bòidheach tana. Bho seo a-mhàin a bhuannaicheas mheis. Tha seo a 'barrantachadh an reasabaidh fàgail deuchainn, a bhios math gu deireadh a' còcaireachd, gun sgaoileadh. Uaireannan an taois airson ravioli thathar a 'moladh a bhruich le bainne, bidh e sùbailte chan ann a mhàin, ach cuideachd a bhios eadar-dhealaichte blas sònraichte caomhalachd.

Learn a bhruich an taois airson a 'dumplings, faodaidh sibh a dhol dìreach chun a' feòil. Classics na Seòrsa - Phronn feòil, ach ann an diofar dhùthchannan a 'cleachdadh measgachadh de barraidhean: balgain-buachair, lusan, eòin agus iasg. Àisianaich b 'fheàrr a bhruich seo biadh air a lìonadh le lusan sònraichte le' char as lugha bharrachd de dh'fheòil.

Airson a 'bhòrd!

Mholadh a 'frithealadh seo blasta mheis air mòr treidhe nach leigeil leis a' dumplings 'steigeadh ri chèile. Tha cuid de na dùthchannan a tha beul-aithris spòrs a fhalach bonn ann an duff no crathaidh piobar. Thathar a 'creidsinn gu bheil cuideigin a' dol gu "toilichte" iongnadh, gum bi deagh fhortan.

Ionnsaich mar a bhruich ceart taois airson dumplings, faodaidh sibh seirbhis soitheach seo fiù 's air a Nollaig bhòrd. Agus ma nì thu "aran chluais" airson gach latha - tha seo mhòr àm Saver, a chionn reòite dumplings ghabhas cumail suas ri trì mìosan.

As math taois airson dumplings. A classic reasabaidh

Bu chòir gach ugh a bu chòir a bhith meadhanach mòr a ghabhail dà cupannan mine. Gus fhaighinn miannaichte viscosity, feumaidh am bainne no uisge, anns an t-salainn air a mheasgadh. Tuilleadh supple agus fìnealta a 'dèanamh an taois airson a' dumplings Cuir Drops of ola lusan.

Anns na dh'ullaich fosadh ann an sliabh min (b'fheàrr sieved) a 'bualadh uighean agus cuir-uisge / bainne le salainn. Uill knead an taois, cuir an ola lusan agus knead aon uair eile.

Gus a dhèanamh an taois "fois", feumaidh e dà fhichead mionaid luidhe sìos fo searbhadair. Tha an taois airson a 'dumplings deiseil!

Tha e a 'tionndadh a-mach gus an ullachadh seo sìmplidh ach fìor bhlasta soithichean eil sònraichte dìomhair. Tha e a-mhàin a tha riatanach gus feuchainn ris a 'bhruich, agus an teaghlach agaibh a bhios daonnan a' truiseadh a-steach do ghruaidhean. Fuirich fallain!