Sodium lactate - dè a tha e?

sodium lactate Tha ainm eile - lactic acid sodium salainn no sodium lactate. Tha an stuth seo a chleachdadh gu bitheanta ann an gnìomhachas a 'bhidhe airson adhbhar riaghladh searbhachd, taiseachd gleidheadh, emulsification salann. Tha cuideachd eile fo-stuthan de lactic acid: sodium alginate agus calcium lactate, air an cleachdadh ann an cidsin Mhoileciuilich, ùr a stiùireadh ann an gnìomhachas a 'bhidhe.

Coltas de nadur

Stuthan seo a dhèanamh ann an dà sheòrsa:

• hygroscopic criostalan a tha furasta a thighinn air leaghadh;
• fuasgladh, aig a bheil dlùth-aire ag atharrachadh eadar 35-60% (tur follaiseach viscous syrupy leaghan cunbhalachd a bhios ag atharrachadh bho bhuidhe gu solas donn dubhar).

Ma tha thu a 'feuchainn an leaghan seo a' blasad air, an sin faodaidh sinn a ràdh gu bheil e saillte. Tha stuthan agus fàileadh, a fann feart sòda. Particulate chùis agus cha sileadh.

A thuilleadh air seo, agus na criostalan agus a 'fuasgladh gorm soluble ann an uisge.

modhan ullachaidh

Tha a 'phrìomh dhòigh riochdachaidh sodium lactate (fuasgladh iom-fhillte agus tha e biadh cur E325) - lactic acid neutralization. 'S e sin carson a tha na feartan seo stuthan a tha co-ionann ris an stuth tòiseachaidh.

iarrtasan

Tha e a 'cleachdadh ann an gnìomhachas a' bhidhe seo stuthan mar desiccant. Tha seo mar thoradh air gu bheil an antioxidant dòcha nach shùghadh a-mhàin an taiseachd, a tha suidhichte dìreach ann am biadh, ach cuideachd a 'cur ri antioxidant gnìomh. 'S e sin carson a tha e air a mheas na shàr-ghlèidhidh. Biadh cur E325 as tric air an cleachdadh ann an dèanamh fuine bathair airson an Searbhachadh Cuain na deuchainn. 'S e an làthair seo a dhaingneachadh anns an t-aran agus air sgàth a bhlas.

Cuideachd, sodium lactate thathar a 'cleachdadh ann an dèanamh reòta bathar, gu h-àraidh bathar-feòla. Tha seo fìor gu h-àraidh an fheadhainn a bathar a tha air a phacaigeadh an dèidh a dèanamh ann an Vacuum container. Tha bharrachd air seo stuthan gu mòr a 'leudachadh an sgeilp beatha a' bhathar.

Ann an cuid de suim sodium lactate agus a-steach anns a 'bhriosgaid, a thuilleadh air leigheas hama.

Ann an dèanamh à tiona bathar pàirt gnìomhach a 'cur sàl ionannachd agus a' leasachadh blas deireannach bathar (mar as trice ann an tomàto, olives, uinneanan agus gherkins).

Ghnìomhach a chleachdadh neutralized lactic acid - sodium lactate - agus ann an ullachadh liquors, cocktails agus milseanachd reòiteagan. Thuirt e cuideachd a 'meudachadh an sgeilp beatha agus a' leasachadh càileachd blas den stuth. Anns a 'dèanamh cruaidh shuiteis, Marshmallow agus silidh pàirt gnìomhach a' lùghdachadh viscosity aig goileadh mass.

Sodium lactate, agus a 'coileanadh dleastanas na melter-salainn ann an dèanamh càise air an giullachd bathar. Chan e agus mayonnaise (a dh'aindeoin na Dèanadair), margarine, broths, brot, biadh luath, silidh, staing agus fiù 's a' bhainne. Ann an cuid de chùisean, ceadaichte airson an cleachdadh ann an dèanamh cloinne bathar. Ach, a 'cur a-mhàin ceadaichte L + isomer.

inbhean slàinteachas

Tha am bathar a tha airson an cleachdadh le clann, tha ceadaichte a chleachdadh a-mhàin L + isomer. Stuth seo, chaidh cead a còig ìrean mar riaghlaiche searbhachd: à tiona measan, silidh, mayonnaise, margarine agus brot.

Ann Russian sodium lactate tur air am fuasgladh mar antioxidant, salann-melter. Faodaidh tu cleachdadh ann an dèanamh glèidhteachais (glasraich is measan), bèicearachd.

sodium lactate - cron no buannachd?

Anns an latha an-diugh an comann-sòisealta a tha a 'bheachd gu bheil na diofar beathachaidh a bharrachd nuair a Ainmeachadh mar a chomharrachadh le litir E, airson greis agus gan cleachdadh adhbharachadh cron do bhodhaig. Gu ìre tha seo fìor. Ach, tha grunn de ceadaichte cur-ris, an àireamh a tha riaghlaichte teann. Tha seo cuideachd a 'buntainn ri sodium lactate. Ma deiseil e còrr is a tha e ceadaichte a rèir sgrìobhainnean iomchaidh, chan eil e ceadaichte a reic.

Mar airson E325 leasachaidhean, tha droch bhuaidh air corp an duine. Ach aig an aon àm, sodium lactate aontachadh airson an cleachdadh ann an gnìomhachas a 'bhidhe anns an Aonadh Eòrpach, Ukraine agus an Ruis.

Rinn sinn iomadh eòlas agus de gach seòrsa deuchainn, an adhbhar a bha a 'comharrachadh a' bhuaidh a ghabhas taobh. Ach, earbsach toraidhean a bhiodh a 'dearbhadh gu bheil cleachdadh na cur-seo tha dìreach sàbhailte, a fhuair iad.

A thuilleadh air sin, nach eil stàlaichte ceadaichte tomhas àraidh de nadur ann an deireadh a 'ghnothaich. An aon dearbhte gu dearbh - tha seo a 'bhuaidh aig leasachaidhean air an leanabh a' bhodhaig agus na daoine a tha a 'fulang bho lactose-fhulangachd. 'S e sin carson roinnean-seòrsa sin de dhaoine nach eil a' moladh a 'cleachdadh na stuthan, a tha a' gabhail a-steach sodium lactate.