Ricotta càise: dè tha, reasabaidhean

Tha e duilich a 'lorg luchd-turais a' gabhail fois anns an Eadailt, cha robh mi a 'feuchainn an DESSERTS traidiseanta na dùthcha seo air bunait ricotta. Tha seo a càise a tha sònraichte, blas milis, airson a bheil e cho dèidheil air confectioners. Ach ann an sgìrean eile de chòcaireachd a tha e nach eil nas lugha measail ricotta càise. Bho dè tha e ag ithe na h-Eadailtich? Dè na reasabaidhean a chleachdadh airson an adhbhair seo? Freagairtean gu seo agus ceistean eile a gheibhear ann an-diugh aiste.

Dè tha ricotta?

A 'chiad uile, ricotta -' S e an Italian càise aig an robh toradh gu math eadar-dhealaichte bho seòrsaichean eile. Nas mionaidiche, chan eil e fiù 's càise agus bainne traidiseanta. Tha e tuilleadh mar bhothan càise, ach tha bog cunbhalachd. Tha blas nach eil tiugh, ach gann, fiù 's barrachd milis.

Ricotta càise e doirbh a ghairm, a chionn nach robh e air a dhèanamh bho bainne (reasabaidh traidiseanta), agus bho Serum, a tha fhathast an dèidh a 'faighinn mozzarella no seòrsaichean eile. Tha an stuth seo ath-chuartachadh stuthan amh. Tha coltas an seòrsa seo de càise anns an Eadailt agus chaidh co-cheangailte ris an fheum airson cur às tòrr mòr de Serum, a tha fhathast a 'dèanamh mozzarella.

Ricotta Ann an làthair lactose, a tha a 'toirt blas milis e. Fat susbaint càise a 'crochadh air dè an seòrsa bainne cleachdadh ann an dèanamh (bhò, caoraich, msaa), agus raointean bho 8% gu 24%. Tha co-cheangailte agus tuilleadh ìosal Calorie ricotta càise. Le dè na h-Eadailtich ga ithe? Bi cinnteach gu DESSERTS. Tha seo gan dèanamh a-mhàin Chan eil bhlasta ach cuideachd glè fheumail airson an àireamh.

riochdachaidh teicneòlas

Ricotta - nì a tha fhaighinn le reboiling meug airson a bhìdh. Eadar-theangachadh bhon Eadailtis cotta a 'ciallachadh "còcaire" agus ri - ro-leasachan a' comharrachadh an ath-aithris a gnìomhan. Tha am pròiseas a 'faighinn ricotta sìmplidh agus cha àm caitheamh.

A 'chiad, an Serum air a theasachadh gu 80 ceum. Air sgàth seo bainne reamhar tòiseachadh a 'stiùireadh cùrsa agus precipitate. Tha a 'phrìomh staid riochdachaidh a tha a' cumail suas a 'miannachadh Teòthachd aig an ìre 80-90 ceuman. Mu 1 uair a thìde bho uachdar na Serum a bhith a 'cruinneachadh a h-uile bleideagan de ricotta.

A rèir a 'dèanamh Tha teicneòlas tuilleadh mar ricotta càise bog seòrsa. Anns an fharsaingeachd, tha grunn sheòrsaichean de ricotta, a tha air a dhèanamh le diofar meug airson a bhìdh agus a 'cumail sònraichte aig àm sònraichte.

Italian ricotta càise: bho na tha iad ag ithe?

Ricotta, mar càise, furasta a chuipeadh a-steach talamh bog. Air sgàth seo a tha càise a chleachdadh ann an Eadailtis DESSERTS traidiseanta. Ach chan e a-mhàin am meas le pastraidh ricotta. Dè tha seo càise bog fhathast?

Ricotta a chleachdadh ann an ullachadh seòrsachan àraid de lasagna, beicearachd traidiseanta Italian A 'Chàisg aran, tha e air sgaoileadh a mach mar a chuireas tu air ceapairean, crackers. Soft càise le blas milis ìosal math còmhla ri lusan ùra agus measan. Uime sin, tha e tric air a chleachdadh mar tàthchuid ann Salads.

Ricotta leigeas leat a dhèanamh an t-soitheach nas lugha beathachail. Ann DESSERTS tha e uaireannan a chur an àite geir uachdar. Anns a 'chùis seo, an boga càise Cuir beagan uisge goileach agus math ga fhuine tomad spàin. Ann an leithid cunbhalachd faodar a chleachdadh mar uachdar.

Ricotta freagarrach airson blasad ri mòran stuthan. Tha e math ri biadh traidiseanta air leth sònraichte Eadailtis car.

Traidiseanta mìlsean le ricotta, "Fiadone Italian"

Tha seo a 'mìlsean a tha an mouthwatering aroma de citrus agus faoineig, iongantach blas agus tha e air a chomharrachadh le iongantach sìmplidheachd ullachadh. Tha a 'phrìomh ghrìtheid a' mheis - ricotta càise. Dè tha seo mìlsean? Tha e gu sònraichte blasda le sùbh-làir staing, fhad 'sa bha san Ruis a tha e fiù' s rinn e seirbheis leis tiugh uachdar.

Airson a 'deasachadh seo mìlsean traidiseanta Italian Feumaidh chiad cuip 3 uighean agus 50 gram siùcair. Cuideam bu chòir a bhith mothtanach, geal. Tha an àireamh de siùcair urrainn àrdachadh no ìsleachadh, a rèir blas roghainnean.

A-nis tha e comasach Cuir eile tàthchuid: teaspoon faoineig, gràinnean salainn, Lemon Peel agus Starch 1 (1 st spàin coirce no bhuntàta.). Mass math cuip gus an èideadh. An uair sin gu faiceallach a-steach ricotta (250 g).

Dòirt an thoradh tomad a chruthachadh chuir parchment. Fuine gus an òir donn mu 40 mionaid aig teodhachd 180 ceum. Ready fiadone gearradh a-steach cheàrnagan, no triantain.

"Sicilian cassata"

'S e seo aon de na mòr-chòrdte agus favorite Italian DESSERTS. Tha mòran bèicearan lorg a mhòr-shluaigh a ràdh a-rithist blas fìor Cassatt cha mhòr do-dhèanta. Gu dearbh chan eil e cho doirbh. Tha a 'phrìomh rud a chaidh a chleachdadh ann an ullachadh ricotta. Dè a tha a leithid de mìlsean? Cassatt frithealadh le Sicilian mìlsean fìon no le deochan eile traidiseanta.

A 'chiad feumaidh sinn a bhith ag ullachadh an t-uachdar, mar a bu chòir dha a bhith gu math fuar. Ricotta (500 g) le pùdar-siùcair agus beat Cuir 100 g ro-bogadh ann an ruma candied. Bha an t-uachdar a chur anns a 'frids airson 12 uair a thìde.

Aig an àm seo, 'fuine bonnach air a dearbhte foirmle, a tha riatanach aig gach teaghlach. Ready cèic gearradh a-steach 3 pàirtean.

Airson cèic nach thionndaidh tioram blas, tha e riatanach gu impregnate. Airson seo siùcar sioraip ullachadh bho 100 ML uisge, bùird-siùcair agus 25 ML ruma. Fuirich gus an fionnar, agus faodaidh sibh a 'cruinneachadh Cassatt.

Ann an cruth a chuir a 'chiad disc de sponge cèic agus bogadh sioraip e le bhith a' cleachdadh sileaconach bruis. Top còta uachdar. Dèan a-rithist an aon rud le gnìomhan eile a 'stiùireadh. Cassatt a chur anns a 'frids airson 12 uair a thìde.

An dèidh ùine air a shònrachadh, faodaidh sibh a 'sgeadachadh mìlsean. Tha feum air an pùdar-siùcair agus 200 de g ricotta càise (bho na dh'itheas iad, os-). Ullaich an tàthchuid air uachdar agus smeuradh iad gu taobhan agus mullach cèic. Crathaidh le sgudaichte pistachios. Co-dhiù, Cassatt ullachadh cha'n e mhàin mar cèic, ach cuideachd ann an cruth beag cèicean.

Ricotta càise: bho na dh'itheas iad, reasabaidhean airson blasta is fallain a sailead

Fine Italian DESSERTS le Curd càise - tha e gun teagamh glè bhlasta. Ach chan e seo a h-uile shoithichean a 'cleachdadh ricotta càise. Dè ga ithe? tha e air a chleachdadh gu tric ann an Salads, le fìor-glasraich is measan.

Tha mòran Eadailtich iarraidh an measgachadh de ricotta càise le cearc agus ùbhlan. Salad 'tionndadh a-mach gu math feumail agus Calorie-ìosal. Gus ullachadh a tha e, feumaidh tu a ghearradh na stiallan ghoil chicken (500g), tiugh-ùbhlan milis (3 PCan.) Pìosan mòra agus buidheann de uaine sailead a spìonadh le làimh. Cuir 250 gram de ricotta càise, dòirtidh an sabhs air a 'mhullach agus garnish le leth de na quail uighean. Salad deiseil!

Gus ullachadh a lìonadh feumaidh 6 bùird. spoonfuls de chrainn-ola, 2 hr. mustard spàin pònairean, 1 tbsp. -bùird fìon-geur fìona, 3 tbsp. -bùird uisge a ghoil agus airson 1 uair a thìde. bùird de mhil. A h-uile seòrsa stuth a tha mionaideach measgaichte. Lìonadh e deiseil!

Faodaidh tu bhruich cùbhraidh salad mheasan air bunait ricotta càise. Dè ri ithe agus ciod tuilleadh a chur ris? Favorite mheasan agus dhearcagan (ùbhlan, bananathan, shùbhan-làir, dhearcan), a 'gearradh a-steach gu mòr cnapan, còmhla ann an aon mheis agus a lìonadh le a chuipeadh ricotta càise. Crathaidh mullach le mil blasad. Tha seo a 'sailead a bhiodh feumail, fiù' s airson a bhracaist.

Dè as urrainn a chur an àite ricotta?

Ricotta Tha blas sònraichte, agus mar sin soithichean eile nach eil a 'moladh an àite e ann Salads. Ach ma tha seo a tha feum air, faodaidh tu taghadh an càise bog sam bith (me Almette), fiù 's taigh càise. 'S e ion-mhiannaichte gun robh e gann, car mar bhlas ricotta càise. Dè a th 'aige?

Soft càise uachdar air a chur ris an aon soithichean mar an ricotta. Ach fhathast rithist gleusaidh a bhlas e eu-coltach. Mar sin, ann an ullachadh an Eadailtis mìlsean no sailead, tha e ciallach a 'coimhead air na stòran a tha ricotta.