Recipe: sgudaichte uachdar cèic. Roghainn sgudaichte cèic le bainne Co-dhlùthaichte

A bheil fios agad mar a dhèanadh sgudaichte cèic? Carson a ghairm iad e? Mura h-eil, tha sinn a 'moladh gun leugh sibh an artaigil. Tha sinn a 'tairgse dhuibh òrdughan-cungaidh - sgudaichte cèic "Napoleon." Faodaidh e bhith air a bhruich ann an latha àbhaisteach, agus air an turas. Tha sinn a 'guidhe soirbheachadh ann an cidsineach achaidh!

goirid fiosrachaidh

Phronn paidhean Russian bana-mhaighstir a thòisich barrachd a dhèanamh anns an naoidheamh linn deug. Tha an ainm na mìlsean a bha air sgàth an dòigh ullachadh. Nach coimhead nas mionaidiche air seo. Mar sin, reòite pìosan ìm le flùr gràn a bhuain na stàite. Chleachd sinn chaff. Seo an t-inneal a-nis a tha ann an armlann mòran de na mnathan a 'dèanamh.

Phronn taois Tha grunn bhuannachdan an seo. Sa chiad àite, tha e math a roiligeadh. San dara àite, tha e a 'tionndadh a-mach sàr pastraidhean. Treas, an taois a tha freagarrach airson bhriosgaidean, cèicean agus siùcairean eile.

Recipe: sgudaichte cèic "Napoleon" le uachdar

Clàr-stuthan de:

• fìor-uisge fuar - Art 6-7. l.;
• 300 gram pasgan reòta ìm;
• min de sheòrsa sam bith - 2.3 chupaichean;
• ½ s. L agus 2 bùird salainn. l. cunbhalach siùcar.

Airson an t-uachdar a ghabhail:

• cuibheasachd bainne reamhar shusbaint - 400 ML;
• pùdar-siùcair - gu leòr Alt 8. l.;
• ugh yolks - 4 PCan.;
• 150 gram de phasgan ìm (Feumaidh luidh 30 mionaid aig an t-seòmar Teòthachd).

phròiseas ullachaidh

1. Cuiribh a-mach air a 'bhòrd h-uile càil a thoirt seachad an reasabaidh. Sgudaichte cèic bidh sinn Ughagan. Bheir e na mìlsean sònraichte softness agus caomhalachd.
2. Frozen pìos ìm gearradh a-steach pìosan. Air a 'sgoltadh a' bhòrd-sleamhnag, dòirtidh na mine. Cuiribh air mullach pìosan ìm. Tha sinn a 'ghabhail ann an làimh agus a' tòiseachadh a 'gearradh chaff dà tàthchuid.
3. Mar thoradh air sin, gheibh sinn na leanas thoradh air - a 'mhin leis an ìm ann am pìosan beaga (no barrachd air pea). Tha a 'bheinn a tha riatanach gus dèanamh toll. Bho taobh a-muigh a tha e coltach ri bholcànothan. Gu cùramach dòirtidh an uisge fuar a-steach dhan fosadh. Knead an taois le làimh. Tha sinn ga dhèanamh luath, gus am bi an ola nach eil a 'leaghadh. Tha an taois a chruinneachadh ann an cnap agus chuir san fhuaradair. An dèidh 40-60 mionaid Gat.
4. Leig dhuinn uachdar. Ann am bobhla, còmhla an t-ugh yolks leis an siùcar. Tha sinn a 'chùis orra le bhith a' cleachdadh a 'whisk.
5. Ann an saucepan le tiugh-ìosal a 'dòrtadh bainne air an làimh dheis shùim. Chuir sinn air truinnsear. A beag a theasachadh. Chan eil e riatanach a thoirt gu goil. Dòirtidh sinn tana sruth de bhainne a-steach air bobhla, a tha air a chuipeadh le pùdar-ugh yolks. Tha so uile air a dhòrtadh a-steach pan. Sinn teine a chur ris a 'char as lugha. Carachadh na 'phrais theth air. Aon uair 'e thickens, dheth teine. Goil a 'measgachadh a tha do-dhèanta. Tha an gluasad an-uachdar ann am bobhla. Bheir sinn tur fionnar.
6. Refrigerate taois bho bhith a 'dèanamh log, a tha air a gearradh a-steach pìosan 10-12. Aon dhiubh a 'fàgail air a' bhòrd, agus an còrr a thoirt air falbh a 'frids.
7. A thaobh sileaconach brat roiligeadh a-mach an taois (as àirde tiughad 1-2 mm agus an trast-thomhas - 20-25 cm).
8. Send cèic air a 'fuine duilleig, agus an uair sin - ann an preheated àmhainn. Aig 200 ° C thèid a 'fuine airson grunn mionaidean. Deònach a bhith a 'mìneachadh an dath. Aon uair 'chèic air a dhol bàn òir, faodar a thoirt air falbh. Tha sinn ga shifteadh air an gearradh air a 'bhòrd. Dòcha nach eil 10-12 fuine a h-uile cèicean. Chruinnicheadh an cèic gu leòr airson 3-4 pìosan.
9. Feumaidh sinn crìoch air an uachdar. Airson an adhbhair seo, a 'feuchainn ri dràibheadh e ann an ola, luidh sìos aig an t-seòmar Teòthachd.
10. Air an t-soitheach luidh a 'chiad cèic. Daubed uachdar. Mar sin, tha sinn uile a dhèanamh le Korzh. Cuideachd, dìochuimhnich promazyvat cèic taobh. Crathaidh taois pìosan fhàgail an dèidh a 'fuine agus a' gearradh cèicean. A-nis tha sinn uile a chur ann an fhuaradair. Ma tha thu a 'dèanamh mìlsean air an oidhche, leig iad seasamh suas a h-uile oidhche. An uair sin faodaidh sibh a thoirt gu clàr sgudaichte cèic. Recipe le dealbh a 'sealltainn mar bu chòir coimhead deiseil, "Napoleon" le uachdar. Meal do tì!

Recipe sgudaichte cèic le bainne Co-dhlùthaichte

Necessary tàthchuid:

• aon ugh;
• 0.4 kg de chruithneachd min;
• goil Co-dhlùthaichte bainne - tiona urrainn;
• 300 gram de phasgan ìm;
• àbhaisteach uisge - ½ cupa.

stiùireadh mionaideach

Ceum №1. Cur a 'mhin air a' bhòrd. Top chuir 200 g an reòite ola. Le sin a ghearradh ghearradh tàthchuid. Ma thionndaidh tomad beag, coltach ri eòrna, rinn sinn uile rud ceart.

Ceum №2. Tha a 'bheinn de mhin agus ola fosadh. Divide an t-ugh ann. Siubhal gu an taois, mean air mhean a 'dòrtadh beagan uisge. Tha sinn a 'dèanamh cearcall de taois. Buain ann an frids (dhìth air leac cuibheasachd). Leth uair a thìde an dèidh sin gheibh.

Ceum №3. Fuar taois a ghearradh ann am pìosan (shortcakes san àm ri teachd). Aon phàirt de chuspair air a 'bhòrd agus a thoirt air falbh eile anns a' frids.

Ceum №4. Tha sinn a roiligeadh a-mach an taois a-steach pìos cèic cruinn, a tha air a chur air a 'fuine duilleag. Pierce e le forc ann an grunn àiteachan. Tha sinn a chur preheated àmhainn (200 ° C). Nuair a tha an cèic òir donn, air falbh e.

Ceum №5. Dè eile a dhèanamh? Crìochnaichte cèicean chur a-mach air a 'bhòrd agus a' feitheamh gus iad fhèin fhuarachadh sìos gu tur.

Ceum №6. Cream nì. Gus seo a dhèanamh ann an bobhla co-dhlùthachadh cana sgaoileadh. Cuir an ola. Tha sinn a 'chùis a' cleachdadh measgachaidh.

Ceum №7. Tha an ùine a 'cruinneachadh a' chèic. Tha gach cèic e deagh còta le uachdar stèidhichte air Co-dhlùthaichte bainne. Chuir e iad air mullach a chèile. Top of the cèic gun atharrachadh. Às dèidh na h-uile, tha e riatanach a bhith a 'lìbhrigeadh bathair (trom truinnsear no mullach). Dè an ath cheuman? Cake a thoirt air falbh còmhla ris an luchd anns a 'frids. Chan mìlsean bu chòir seasamh airson co-dhiù 10-12 fosgailte. Feumaidh sinn a-mhàin gu lubricate an uachdar de na uachdar. Mar sgeadachadh airson an cèic iomchaidh cnòthan Frangach, cnò agus grated teòclaid.

Ann an co-dhùnadh

A-nis tha fios agad reasabaidh - sgudaichte cèic "Napoleon." Biadh teicneòlas a tha e comasach gu 'daingneachadh bean an taighe le eòlas sam bith. Tha sinn an dòchas gum bi thu a 'cur luach roghainn eile cèic Phronn deuchainn - le Co-dhlùthaichte bainne.