Recipe pròtain cream

An fheadhainn a tha gu tric an sàs ann an diofar pastraidhean siùcairean, cèicean agus pastraidhean, tuigibh gu bheil aon de na rudan as cudromaiche a tha a 'còcaireachd uachdar. Creams tha eadar-dhealaichte, tha iad fhìor-: Ughagan, uachdar, ola agus adhair pròtain. Ann an tionndadh, gach seòrsa uachdar Tha cuideachd mòran eadar-dhealachaidhean.

An-diugh bidh sinn a 'bruidhinn air an ullachadh pròtain reòiteagan, a tha ann a tha eadar-dhealaichte cuideachd, mar sin innsidh mise dhut nach eil aon reasabaidh pròtain uachdar.

Pròtain reòiteagan a tha stèidhichte air daoine geala ugh le siùcar, agus an uair sin a rèir dè an adhbhar a 'deasachadh leithid de uachdar,' s dòcha air a chur diofar stopadh, syrups, colorants, blas, etc.

Chleachd pròtain uachdar cèic sgeadachadh, a 'lìonadh cèicean, pìoban, basgaidean. Ach chan eil e freagarrach airson eadar-mheadhanach fillidhean de cèic settles cho luath agus a-steach.

Recipe pròtain uachdar amh.

'S e seo an dòigh as fhasa a bhruich pròtain uachdar thathar a' meas mòr.

Airson seo a dh'fheumas sinn: trì uighean (daoine geala a-mhàin), Pùdar-siùcair (sia bùird), ceithir Drops de mheasgadh citric acid.

Tòisichidh sinn le sin. a 'sgaradh an t-ugh bho na daoine geala yolks. Bidh sinn a 'cleachdadh pròtainean a-mhàin. Dòirt a-mach dhan domhainn container agus tòiseachadh bhualadh meatailt whisk. Rè ùine an-obrach seo an crochadh air mar a tha thu cruaidh crathaibh suas, tha e mar as trice a 'toirt 10-15 mionaid. Pròtainean Feumar chuipeadh cop geal a-steach dhan adhar. An sin a 'tòiseachadh gu slaodach gus an cop a' dòrtadh a-steach pròtain Pùdar siùcar agus a 'leantainn oirnn a' bualadh. Nuair a bhios an t-uachdar e cha mhòr deiseil, feumaidh Cuir citric acid, blas a blasad, agus anns a 'bhad a chleachdadh airson sgeadachadh cèic no bathar eile.

Recipe pròtain uachdar Ughagan.

Gus ullachadh seo uachdar, feumaidh sinn: ceithir uighean, 200 g siùcar, 100 ML uisge.

Chiad, ag ullachadh an siùcar sioraip. Taom siùcar a-steach saucepan agus ga lìonadh le uisge, air a cur air teine slaodach agus a chòcaireachd a-sioraip. Sioraip deisealachd a dhearbhadh mar a leanas: sioraip drop bùrn a-steach dhan uisge fuar ma tha e air a roiligeadh a-steach gu plastaig grìogag, an t-sioraip deiseil agus faodaidh e bhith air a thoirt air falbh.

Ach fhad 'sa tha an t-sioraip bruich, feumaidh sinn na h-aon mar a rinneadh roimhe reasabaidh airson cuip pròtain cop. Nuair a tha an craiceann a tha ullamh, tha sinn a-steach e gu slaodach dòirtidh tana sruth teth sioraip agus daonnan a 'gluasad. An sin a-rithist, tha sinn a 'chùis air a h-uile còmhla, agus tha e a' tionndadh bog mothtanach geal uachdar, a tha cuideachd a dh'fheumas a bhith air a chleachdadh sa bhad an dèidh ullachadh.

Recipe pròtain uachdar agus staing (Marshmallow).

Airson a 'deasachadh a dh'fheumas sinn: trì uighean, dà-bùird sam bith staing (faodaidh sibh a' cleachdadh an staing, ach bu chòir a shuathadh gus an rèidh), trì bùird siùcair, aon de teaspoon gelatine.

An toiseach gelatin bogadh ann an uisge, agus ionnlaididh e. An sin dòrtadh a-steach gelatin 0,25 glainne uisge agus teas e gus a h-uile gelatine a sgaoileadh. Ann fa leth pan a theasachadh an staing, ris an siùcar agus bhruich thairis air teas ìosal airson 10 mionaidean.

Egg pròtainean whisk a-steach an cop air a mhìneachadh mar roimhe.

Aon uair na co-phàirtean a tha deiseil, faodaidh tu tòiseachadh a 'mheasgachadh. An toiseach, cuir na gelatin ann an caol-sruth agus a 'sìor brosnaicheadh, do teth staing. All seo cuideam cho slaodach dòirtidh tana-sruth a-steach do sgirsadh pròtain tomad agus na h-uile a 'measgachadh ri chèile. Às dèidh sin, faodaidh an t-uachdar Cuir blas eadar-dhealaichte agus a 'cur-ris. Cream ga chleachdadh airson cèic sgeadachadh dìreach an dèidh a 'còcaireachd, teth. Mur eil, fad an tomad a 'fàs cruaidh air sgàth gelatin agus thionndaidheadh stuth coltach ri silidh, leis a bheil thu cha bhi e comasach dad a dhèanamh ach a-mhàin ithe.

Nise, tha thu air ionnsachadh beagan dhòighean inntinneach còcaireachd pròtain reòiteagan, agus furasta a bhith comasach air toileachadh caraidean agus aoighean iongnadh.