Quick croissants bho deiseil Puff pastraidh

Nach fheum a bhith ag ullachadh an taois, gus an do thionndaidh a mach bhlasta croissants. Gu h-àraidh, ma thathar a 'cleachdadh le na deuchainn, nach eil thu gu h-àraidh deagh charaidean. Sàbhail fhèin àm agus nearbhach agus ullachadh croissants bho deiseil Puff pastraidh. Creid mi, iad a bhi na bu mhiosa na a 'goid croissants. Agus ma tha thu 'feuchainn, an barrachd agus nas fheàrr.

Quick croissants bho deiseil Puff pastraidh

Anns an òrdugh sin ullachadh croissants feumaidh tu:

• Aon ugh yolk (airson lubrication);
• lìonadh (an seo Is urrainn dhut seòladh gu agaibh blas);
• deiseil Puff pastraidh.

Agus a-nis bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a nì croissant.

Tha a 'chiad rud a dh'fheumas tu a chur an taois ann an 30-50 mionaid gus unfreeze e. Your taois bu chòir a bhith bog.

An ath-, tha sinn a 'gabhail a-roiligidh pin agus a roiligeadh a-mach ar taois a-steach ceart-cheàrnach. ceart-cheàrnach a bu chòir a bhith mu dheidhinn an tiughad ceithir Astar. Co-dhiù, 'se sin bho tiughad an taois a' crochadh air mar a tha mothtanach croissants fhaighinn.

Nuair a roiligeadh a-mach an taois, feumaidh tu a gearradh a-steach do thriantan co-ionnan. An uair sin, ann am meadhan an triantan sinn a 'stuffing. Dh'fhaodadh seo a bhith teòclaid, co-dhlùthachadh bainne, staing, uachdar, càise agus barrachd.

Tha e a-mhàin fhathast a sgaoileadh gach triantan, a 'tòiseachadh leis a' cheann farsaing. Mar sin, gheibh thu an bagels, agus nuair a bhios tu lùb iad mar fhaighinn leth-ghealach cumadh, an uair sin bidh thu a thoirt a croissant.

A-nis tha thu a mhàin a bhith a 'chuip an t-ugh yolk agus suathadh faigh iad croissants (leis na h-uighean òir fhaighinn croissants).

Tionndaidh an àmhainn gus dà cheud ceuman Teòthachd agus chuir ais againn croissants. Croissants tha fuine mu 15-30 mionaid. Tha e a 'crochadh air meud agus feartan agad àmhainn.

Tha sin cho sìmplidh agus luath croissants dhèanamh de Puff pastraidh deiseil.

A bheil thu ag iarraidh a bhith a 'mealtainn blas den chuid as motha de na croissants? An sin bhruich Fraingis croissants, reasabaidh a bhios sinn a 'tairgse dhuibh.

French croissants

Tàthchuid airson an taois:

• 550 gram de mhin;
• pyatdesyat gram de Starch;
• 35 gram de ìm;
• 10 gram de tioram beirm ;
• 150 mìleliotair uisge;
• 50 mìleliotair bainne;
• seachd spàin siùcair;
• 325 gram de ìm (ann an òrdugh a lubricate an taois);
• ugh yolk (cuideachd airson na lubrication na deuchainn).

dòigh ullachadh

A 'chiad feumaidh tu a sheòrsachadh a' measgachadh min agus e le pùdar fuine. An sin Cuir beagan salainn, siùcar, beirm agus a 'measgachadh gu math.

Nas fhaide shileadh dòrtadh bainne agus cuir ìm (bogadh) agus uisge. Knead an taois, agus an uair sin còmhdach e le claonach film agus ga fhàgail gus an deach e Meudaichidh mu twice.

Aon uair 'an taois air èirigh, tha thu a stampadh e am falach e san fhuaradair airson leth-uair a thìde.

A 'gabhail a-mach an taois bho frids agus luidh a-mach air a' bhòrd, a crathadh le flùr.

Ann an inntinn taois roinn ann an trì pàirtean, agus a dhà lubricates ìm. An sin an taois iomchaidh, mar sin: 'chiad cromadh unlubricated cuibhrionn an taois agus an uair sin greased. Tha thu air fhaotainn, a 'chiad leabhar. Air an làimh falach ar taois ann an frids airson uair a thìde (a chruaidhich ola).

Gabh a-mach an taois bho frids agus a-rithist Do roimhe obrachadh, agus thoir air falbh an taois san fhuaradair airson leth uair a thìde eile.

Tha seo a 'mhodh-obrach a bu chòir ath-aithris trì tursan.

Nuair a bhios an taois a tha e deiseil, roladh a-steach filleadh tana, agus an uair sin a ghearradh a-mach às a 'chearcall agus ga roinn na ochd pìosan. Tha gach pàirt dheth ann an cumadh croissant.

Tha sinn a 'gleidheadh ar croissants airson iad a thighinn, agus an uair sin lubricate iad le ugh yolk agus seachad air gu pan, ro-lubricated le ola neòinean-grèine.

Tha an àmhainn mar-thà a bu chòir a bhith ga gharadh suas ri 220 ceum, ach an àmhainn croissants feum aig 190 ceuman gus an òir donn a 'nochdadh.

Serve croissants nuair a dh'fheumas iad a fhuarachadh sìos beagan. An dòchas gun còrd e riut!

A-nis chan urrainn dhut fhèin a-mhàin gabhaibh fìor Fraingis croissants, ach cuideachd a 'dèiligeadh ris an tubaist nagryanuvshaya aoighean ullachadh gu luath croissants bho deiseil Puff pastraidh.