Recipe bho Stalik Khankishiyeva: ag ullachadh pilaf agus Lagman

Ear Mheadhanach biadh traidiseanta a th 'gabhail a-steach mar a rinneadh an fheòil aca soithichean, cùbhraidh agus luibhean spìosraidh. Tha an còcaire ainmeil agus eòlaiche air Mheadhan Àisianach soithichean Stalic Khankishiev bheil fios air mar a bhruich fìor pilaf agus Lagman.

Laghman: reasabaidh bho Stalik Khankishiyeva

Tha an tàthchuid a dhìth airson a 'còcaireachd Laghman:

airson an sùgh:

• Ovine Bone, brisket, no amhaich luirg - mu 1.5 kg;
• Aon currain is uinneanan;
• 3 beag tomàto;
• salainn agus dubh piobar ;

noodle:

• 1 cileagram de mhin;
• 3 ùr uighean circe;
• Artaigil 1.5. (Mu 300 ML) uisge;

Airson an t-sabhs:

• glasraich: turnip, soilire, clag peabairean, curranan, uinneanan, creamh - mu 1.5 kg;
• feòil-phronnaidh de mu 0.5 kg;
• tomàto (no tomàto Paste) - 3 fealla-dhà (no 2 spàinean);
• coriander, cumin, peirsill, piobar dubh, salann, Dill.

Tha ullachadh teicneòlas

1mh cheum

Recipe bho Stalik Khankishiyeva sìmplidh. A 'chiad dh'fheumas tu a dhèanamh taois an comharrachadh uile tàthchuid. Bu chòir faigh teann. Fàg e airson uair a thìde, agus an uair sin a ghearradh na phìosan. Teannaich an oir gu meadhan agus charan tiugh plait. Gabh an ola agus lubricate e. A-nis a 'sìneadh suas gu an-dràsta nuair a noodles chan fhaigh miannaichte trast-thomhas. Grease an treidhe le ola, na laighe air a h-uile dha na uèirichean. Cover iad le foil agus leig seasamh.

2na ceum

Ullachadh sùgh - 'S e an ath cheum, a tha a' toirt seachad òrdughan-cungaidh bho Stalik Khankishiyeva. Tha an coire sìol-ola a ghearradh a-steach pìosan feòil. Vegetables gearradh a-steach cubes, ris an feòil. Pasta no tomàtothan feumar ròsda, agus an uair sin a 'breith an sliseagan de clag piobar. Cuir an uisge gu na glasraich, a 'feitheamh gus an goil, seusan le salainn. Potato cubes leig sìos ann an co-dhiù. Keep sùgh air teas ìosal mar sin gu bheil e fhathast teth.

treas cheum

A 'tarraing a-mach uèirichean. Thilgeadh iad ann an tobar uisge saillte. Spatula carachadh an noodles ann saucepan. Goil 3 mionaid. Faodaidh tu a lorg gu bheil an taois Chan eil goil, ach ann an dearbh àm seo tha gu leòr. Nuair a tha thu Lagman, bidh thu comasach air seo fhaicinn. Aon uair noodles a thoirt air falbh bho uisge goileach, sgolaibh e sa bhad ann an uisge fuar.

ceum 4

Ready dòirtidh sabhs noodles, an sin dòirtidh air ais dhan phana. Tha seo a 'mhodh-obrach a' cuideachadh gus an teas a fuarachadh taois. An sin dòirtidh an sùgh thairis, crathaidh an gearradh le luibhean. Recipe bho Stalik Khankishiyeva toirt còcaireachd pasta loizzhan - dearg piobar measgachadh, salainn agus creamh. Ach seo spìosraidh bu chòir a chur ris ann an cuibhrionn an truinnsear.

Pilaf reasabaidh bho Stalik Khankishiyeva

Clàr-stuthan de:

• -phronnaidh uan - mu 1 kg;
• reamhar kurdjuchnogo mu 300 gram (aon a ghabhail ola lusan);
• Fig srednezerny mu 1 kg;
• curran - 1 kg;
• 3 uinneanan tro mheadhan;
• 3 creamh cloves;
• capsicum - 2 fealla-dhà;
• cumin agus salainn.

Tha ullachadh teicneòlas

Recipe bho Stalik Khankishiyeva - aon de na blasta. Chop currain-steach maidean le sgian. Tha feòil air a ghearradh a-steach do cubes 1.5 cm tiugh. Figear iterate tro agus sgolaibh mionaideach. Ga chur am bogadh ann an uisge blàth. Teasaich an coire mòr aig teas. Leaghadh lard, ma sìol ann an ìm - Heat an ola. Golden Greaves an dèidh a 'fàgail an fheum a tharraing. Tha an deagh teth ola Cast uinneanan. Bu chòir ceart ròstadh.

Às dèidh sin, an coire, ris an fheòil agus Fry e. Cothromaiche dòirtidh churranan. An dèidh mionaid na dhà a h-uile a 'measgachadh. Fry na currain, feumaidh co-dhiù 15 mionaidean. Aig deireadh a 'còcaireachd, Cuir sìos an teas agus dòirtidh beag an cumin. Curranan bu chòir a bhith bog. Taom uisge teth. Bu chòir gabhail a-steach na glasraich agus feòil ann a 'cheudameatair. Cuiribh ann an coire mòr Peeled ceann creamh, peabairean. An dèidh a 'goil, teas a lùghdachadh a' char as lugha. Cook feòil agus glasraich airson mu 40 mionaidean leis an mullach fosgailte. A-nis cuir salainn. Le rus agus chlaisean-uisge a chur ann an coire. Taom a h-uile liotair de uisge goileach. Bu chòir an t-uisge a 'còmhdach rus tur. Fire air a mheudachadh, a 'feitheamh gus an h-uile càil a' tighinn gu goil. Fuirich a 'phrìomh-uisge air a dheatachadh. An dèidh sin tha sinn a 'lùghdachadh an teine agus rus a thoirt gus an frithealaidh. Crathaidh 'mhin-zira pilaf, tha sinn ga thoirt Brew.