Pesto reasabaidh S e clasaig agus coltach pesto in Russian

Mar-thà ann an ainm an ainmeil Eadailteach sauce "pesto" a chur air dòigh àraidh a deasachadh: pestato ann an Eadailtis - a stampadh air, a 'suathadh, teannachadh. Airson bhruich a dhìth ort mortar is pestle, cloiche na b 'fheàrr. Brass agus fiodh urrainn blas agus blas an sabhs nach eileas ag iarraidh bheusan. Ma tha thu ag iarraidh fìor pesto, an uair sin a 'toirt suas an blenders, measgaicheanan agus grinders - bidh iad a-riamh a threòraicheadh gus an toradh a thathar ag iarraidh.

Classical composition pesto co-dhùnadh bho chionn fhada, gu dearbh, tha ea 'gabhail a-steach bathar ri fhaotainn ann an Eadailt, ach nach eil an-còmhnaidh ri fhaighinn air a' mhargaidh an seo ann an Ruis.

Airson a 'deasachadh nan pesto feum uaine basil, parmesan càise agus ola chrainn-ola - tha e mar bhunait. A thuilleadh air sin: cnothan - sìol de chlach giuthais giuthas chnothan, creamh, salann-mara. Tha dearbh cruthachadh an sabhs nach eil - tha e ag ullachadh air togradh, deuchainn (ach na b 'fheàrr às aonais mhearachdan). Toisich suathadh basil duilleagan agus salann, 'se sin cho mòr criostalan èifeachdach a bhrosnachadh bleith agus aoidionachd de sùgh. Oilibh Ola a chur beag air bheag, a 'toirt a-steach mean air mhean tàthchuid.

Tha seo a ' pesto, a bheil structar sìmplidh, tha e comasach a bhruich airson còig mionaidean agus a' frithealadh leis a 'àbhaist pasta, goil iasg no feòil. Tha blas agus aroma sgeadachadh sam bith, as unpretentious mheis.

Ma rè an ullachadh pesto a 'gabhail fìor eòlach còcaire, tha e glic a bhith air làimh agus an dearbh buill nan bathar, gun analogues agus ionaid, agus an co-mheas.

Gus ullachadh a 'pesto reasabaidh a dh'fhaodar a ghairm clasaigeach, tha dithis de shailean uaine basil, 100 gram de Parmesan càise, nach eil nas lugha na leth cupa de chrainn-ola, dà cloves de creamh, dà-bùird de Peeled chnothan.

Green basil Nigh is tiormaich iad, a chur ann an aol-tàthaidh agus cuir beagan salainn a shuathadh timcheall ann an cearcall a 'tòiseachadh a' gluasad dhuilleagan mar fhaighinn a chuireas tu ann. Creamh a ghearradh agus cnothan air fad air an cur ann an beag. Aig fìor cheann ris grated air càin grater càise agus ola chrainn-ola. Ready, ceart bruich sabhs S e homogeneous tomad sleamhainn uaine, gu cothromach tiugh cunbhalachd. Tha e air a chur ris brot, ceapairean a dhèanamh còmhla ris. Tha an sabhs air a chumail fionnaraichte airson grunn làithean, agus a phacaigeadh gu math, ann an reothadair - mìos gun call am blas.

An dèidh a dh'ionnsaich pesto reasabaidh urrainn a bhith toinnte, agus thoir an-asgaidh srian gus am mac-meanmna. An dèidh an sabhs, air a dheasachadh leis a 'phròiseas a bhleith tàthchuid, ainmeil bho shean agus ann an iomadh dùthaich. Fiù 's anns an Eadailt pesto còcairean uaireannan Cuir beagan meannt, agus basil chan eil e cho fada bho àite na traidiseanta peirsill agus coriander. Ann an ceann a deas na Frainge, Provence ann, mar Pista sabhs air a dhèanamh à measgachadh peirsill, coriander agus basil, na diofar seòrsaichean càise, ach chan eil Cuir chnothan. Red pesto a dhèanamh ann an ceann a deas na Stàitean Aonaichte, a 'cur thiormachadh sa ghrèin tomàto is teth, dearg piobar. H-eisimpleirean seo a 'losgadh a pesto - sabhs, air an ullachadh le bleith dòigh dòcha cuideachd mairidh eile ingedientov. Cha bhi e Eadailtis, ach faodaidh tu fòn e Russian pesto. Tha an reasabaidh seo sabhs air a dhèanamh de na stuthan a tha ri fhaotainn.

Anns an Ruis, an ainmeil dearg basil, ach tha e fìor làidir aroma. Uime sin, ann an àiteigin uaine basil, nas fheàrr a ghabhail 2 Bhiodh bad peirsill agus 1 bad cilantro (coriander), Peeled giuthais cnothan (cairteal cupa), mu ceud gram de càise aon de durum, beagan cloves de creamh, Oilibh Ola.

Peirsill agus cilantro gairbhe na basil duilleach, uime sin, ceadaichte airson diog no dhà gus gluasasd tro dhaibh ann an blender, agus an uair sin a 'bleith ann an aol le salann. Ann an grinder a 'bleith chnothan agus creamh, càise. H-uile càil a tha measgaichte, cuir an ola chrainn-ola. "Pesto ann an Ruisis," cho math ris an pesto reasabaidh a tha sinn a 'gairm clasaigeach, gu foirfe còmhla ri pasta, goil rus, feòil, iasg. Faodaidh ea bhith agus salad èididh, agus blas gus glasraich brot agus ceapaire lìonaidhean.