Pasta lìonta le Eadailtis

Eachdraidh lìonta pasta a thòisich o chionn fhada. Mar eisimpleir, ainmeil Eadailteach bàrd agus sgrìobhaiche, Dzhovanni Bokkachcho, ann an XIII linn, a dh'ainmichear ann an obair aige neo-bhàsmhor "Tha Decameron," seòrsa de lìonta pasta - ravioli. Agus mar a rugadh pasta daonnan beachdachadh air an Eadailt, cha mhòr gach sgìre den dùthaich aig a bheil a fhèin a-mhàin agus gun choimeas Reasabaidh airson lìonta pasta. Mar eisimpleir, an sgìre agus Liguria ravioli caractaran panzotti, roinn Emilia-Romagna - tortelloni agus cappelletti, fhad 'sa Piedmont sgìre - agneolotti.

Stuffing airson pasta urrainn frithealadh mar Lìonadh feòil, iasg no glasraich, agus milis lìonaidhean a dhèanamh à taigh càise no mheasan. Ann goirid, rudeigin mar lìonta pasta - chùis blas agus roghainnean gach gourmet fa leth. Crochadh air dè tha e a 'gabhail a lìonadh airson pasta, air a chomharrachadh le ainm aca. Mar sin, eadar-dhealaichte ann an coltas agus stuffing pasta a leanas:

• Ravioli. Blasan mar dumplings, ged a tha an cumadh ceàrnach. Bho thùs, bha seo soitheach-mhàin glasraichear, agus chan eil ach an dèidh sin thòisich stuffing dàta pasta le feòil. Gu math tric ravioli lìonta le feòil, càise no Spinach.
• Tortellini - tha e pasta, lìonta le feòil no càise, an cuimhne beag meud-dumplings.
• Tortelloni - an aon tortellini pasta, ach gu bheil an t-òrdugh a tha nas motha.
• Cannelloni - mòr pasta ann an cruth siolandair. Faodaidh iad sin a bhith air an lìonta pasta caochladh barraidhean agus a 'fuine ann an àmhainn.
• Agneolotti - tha e pasta, lìonta le talamh mhairt-fheòil, glasraich is iasg. Mar as trice agneoletti ceàrnagach cumadh le eagach-oirean. Bhruich an pasta ann beef brot le ìm air a leaghadh.
• Panzoti - seòrsa de lìonta pasta cruth triantanach.
• Anolini (totelli) - pasta ann an riochd semicircle le rèidh-oirean a tha lìonta le càise no feòil.

Pasta lìonta - cannelloni

Cannelloni - mòr a chumadh siolandair pasta, a dh'fhaodas sibh a Stuff measgachadh de lìonaidhean. Cruadhaichte cannelloni ann an àmhainn le bechamel agus sabhs Bolognese. Ceannaich an pasta a dh'fhaodas a bhith ann an cha mhòr sam bith mòr-bhùth, ach ma cha do lorg iad anns an stòr, faodaidh iad a 'dèanamh sreathan airson lasagna, ro lasagna goil ann an gu leòr uisge gus an làn bruich.

A sìmplidh Reasabaidh airson lìonta pasta le Phronn feòil - cannelloni

Tha an tàthchuid a dhìth gus ullachadh a 'lìonadh:

• cannelloni pasta;
• ola chrainn-ola;
• 1 cileagram de caola mart-fheòil no feòil muice mions;
• shredded uinneanan;
• pronnadh creamh;
• curranan;
• ùr no picil tomàto ;
• gràinnean de thiormachadh Cleachdadh;
• gràinnean de Rosemary;
• salann, piobar;
• ½ cupa tioram fìon geal;
• càise;
• fìor-uaine.

Gus ullachadh a 'bechamel sabhs:

• 100 g ìm;
• 1 liotair bainne;
• 4-6 de mhin-bùird.

Gluais sìol ann an creamh is uinneanan agus le curranan, precut a-steach breagha stiallan. Cuir na glasraich Phronn feòil. An dèidh 2-3 mionaidean, dòirtidh beagan fìon geal agus simmer na feòla airson cho fada 'sa fìon air a dheatachadh. Blasad Cuir spìosraidh agus salainn. Cannelloni pasta ullachadh ann an co-rèir ris an stiùireadh air-pasgaidh. Lìonta pasta le Phronn bruich feòil a 'cleachdadh bùird. An sin lìonta pasta a-mach air treidhe fuine agus crathaidh pailt béchamel sauce. Cuiribh sliseagan de tomato air pasta agus crathaidh le grated càise. Àmhainn pasta lìonta le feòil agus glasraich ann an àmhainn airson preheated mu 10-20 mionaid.

Ciamar a dheasachadh bechamel sauce

Ann an saucepan leaghadh an t-ìm agus dòirtidh ann am bainne. Cuir measgachadh min. Thoir gu goil sauce. Bechamel sabhs air cunbhalachd a bu chòir a bhith mar tiugh uachdar. Cuir Seasoning blasad le salainn.