Marzipan - dè a tha e agus mar a dh'fhaodas tu a 'còcaireachd aig an taigh?

Tha fios againn air mòran mu dheidhinn a leithid gibhtean mar marzipan. Dè a tha e, tha mòran de ar cuimhne na sgeulachdan Hoffmann. Dh'fhaodadh feadhainn eile a 'faicinn seo sgeadachadh de shuiteas ann an daor cafaidhean agus bùithtean pastraidh. Beagan dhaoine fios gu bheil e gu math feumail. Agus cuideachd gun robh an marzipan le do làmhan urrainn a bhith air ullachadh ann an ùine an ìre mhath goirid.

Nut bho sgeulachd shìthiche

Ann an Eadailtis an t-ainm a 'ciallachadh "A' Chàisg Màrt aran." Marzipan - measgachadh de grated cnothan (mar as trice almoin) le siùcar, a tha SÙBAILTE cunbhalachd. 'S e seo an seilbh a tha e cho furasta a sculpt diofar figearan. Air an-roinn de siùcair bu chòir cunntas airson suas ri aon trian den bhathar - an uair sin chan eil e gu feum thickeners. Marzipan siùcairean Mar as trice tha glainne, bho uachdar na figearan a phronnadh almoin Chan eil e gu math rèidh. Gus a nis, confectioners dùthchannan eadar-dhealaichte ag argamaid nam measg fhèin mu dheidhinn cò a dh'innlich seo mheis. Ann an iomadh dùthaich (An Fhraing, an Eadailt, an Iraq) a 'creidsinn gu bheil iad air a dh'fhosgail an t-saoghal de marzipan. Dè a tha e, bha fios againn gu leth mìle bliadhna air ais ann an Grèige. Tha e math sgapte ann an dùthchannan Meadhan na Roinn-Eòrpa anns an ochdamh linn deug. Chaidh e an uairsin confectioners ràinig iongantach obair-chiùird ann an dèanamh seo shuiteas.

Aig an àm Russian milseanachd gnìomhachas nach eil daonnan a 'draghail mu dheidhinn bathar nàdarra, agus undesired tàthchuid toirt a-steach gus prothaid a dhèanamh ann an marzipan. Mar eisimpleir, almoin a chur an àite na bu shaoire chnothan, a 'meudachadh an tuaireim siùcar a chur ris thickeners agus ceangal stuthan airson blas flavorant admixed. Recipe mì-tharbhach marzipan Feumaidh cruaidh agus mionaideach. Cnothan eile (calltainn Staosnaig, fiù 's luachmhor) chan eil thoirt miannaichte measgachadh inneach, agus na figearan nach eil math maide ri chèile. Tha a 'chlann fada bho na duilgheadasan bochd-chàileachd bathair, agus airson iad marzipan - samhla air sonas, rudeigin uabhasach blasta, cùbhraidh agus sgoinneil. Feuch a dhèanadh e dhachaigh còmhla riutha. Chan eil e doirbh. Agus a 'phròiseas bheir thu, a thuilleadh air an mìorbhaileach gibhtean, an eòlas a mhaireas fada air chuimhne.

Milseanachd factaraidh aig an taigh

Feumaidh tu àrd-ìre fìor-almoin agus pùdar siùcar. Tha dà reasabaidhean airson a fructose Faodar ullachadh marzipan (a tha ann - fructose - agus carson a tha feum air, a thèid a dheasbad nas fhaide air adhart). Gabh punnd Peeled almoin, 15 pìosan de searbh. Air bidh feum a dhèanamh de sheòrsa marzipan blas. A thuilleadh air sin, feumaidh tu glainne fructose agus bùird-uisge. Almoin zaparte uisge goileach, an uair sin a 'rùsgadh agus a tiormachadh ann an àmhainn gu buidhe-uachdar dath. Crush no ann cofaidh grinder no blender, ma tha sònraichte ceanglachan. An sin sheòrsachadh fructose agus cuideachd thionndaidh fùdair. Tha e measan siùcar, tha e fìor chudromach anns an reasabaidh seo oir tha nas àirde viscosity, a tha cudromach airson a 'cruthachadh figearan.

Measgaich dà chuid fùdair agus a 'coileanadh ionannachd. An sin àite air uachdar còmhnard agus le siaban crathaidh uisge, daonnan a 'cur maill a ionannachd. An t-obrachadh a 'coileanadh na b' fheàrr còmhla. Faodaidh tu a dhèanamh còmhla ri do phàiste. An sin bonn container preheat marzipan tomad fhad 'sa brosnaicheadh agus a' cumail sùil air homogeneity. Fàg am measgachadh air an oidhche anns a 'frids. Mar sin tha thu air ullachadh fìor marzipan. Dè a tha e, mar a bhruich, tha thu a-nis soilleir. Tha e fhathast ri fhaighinn an tlachd de snaighidh figearan a-mach às a 'chloinn.