Mar a bhruich ubhal staing? Apple staing anns an dachaigh - Reasabaidh photos

Anns a structair, staing - tiugh, silidh mar bathar. Goil e tòrr nas fhasa na staing, a chionn nach 'eil feum gus feuchainn ri ghleidheadh air structar a' mheasan, a 'cleachdadh fada maceration. Dùmhlachd air an ullachadh ann an aon cheum. Faodaidh tu a 'cleachdadh diofar mheasan agus dhearcagan, no an tagh aon seòrsa de mheasan. Innsidh sinn dhuibh ciamar a bhruich ubhal staing, a 'cleachdadh diofar tips agus reasabaidhean.

Taghadh stuthan amh

Ma tha ùidh agaibh anns an fhiosrachadh, ciamar a bhruich ubhal staing, a 'chiad cheist a tha' s dòcha co-cheangailte ri cunbhalachd na deiseil. Sgòthan, viscous Stuth-glanaidh, a tha a 'tuiteam gu cunbhalach air aran no a chleachdadh ann an fuine. - ciamar a choileanadh leithid thoradh aig an taigh?

Aire don a 'chiad bathar. Tha e nas fheàrr a 'cleachdadh beagan unripe ùbhlan. Gu bheil iad anns tuilleadh pectin, air a bheil uallach airson a 'dùmhlachd an staing, mar gelling àidseant.

Ullaich ùbhlan

Tha na measan a ghlanadh agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Tha e a 'dol fada nas luaithe còcaireachd phròiseas ma ùbhlan cliath-theine air grater. Thoir air falbh Peel no nach eil, airson co-dhùnadh fhèin. Air an aon làimh, ann an rind anns luachmhor beothamain, pectin tha an làthair. Air an làimh eile, faodaidh an craiceann a bhith ro gharbh, a tha a 'dol nas miosa air coltas an deireadh a' ghnothaich. A leithid seòrsaichean mar Antonovka no geal a lìonadh, nach eil feum a bharrachd a glanadh, agus staing iad a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus fàileadh.

Mar a bhruich ann an staing sioraip

Sugar (mu 800 g) air a mheasgachadh le uisge (gu leòr leth glainne). Dhiubh sin tàthchuid bhruich an t-sioraip. Cuibhrionn obrachadh a-mach sa 1 kg fìor measan (gearradh agus Peeled sìol bogsaichean). A bhruich ubhal staing aig an taigh, riatanach ann an goil sioraip pasgadh a ghearradh (no grated) mheasan. Cook staing mu 1 uair a thìde. Constant brodadh bhios a 'lùghdachadh a' chunnairt biodh an doras. Tha an cop a bu chòir a thoirt air falbh. Co-dhiù, a 'còcaireachd àm Faodaidh atharrachadh beagan a rèir làn sùgh ùbhlan.

Tha an dreach clasaigeach an ro-bruich mheasan

1 cileagram de na prìomh stuth amh feum a ghabhail 1.1 - 1.150 kg de shiùcair. Mus tèid thu bhruich staing ubhal, Stuthan amh air an ullachadh ann an dòigh àbhaisteach, a 'pasgadh a-steach dhan chiste airson a' còcaireachd, is ghoil airson mu 10 mionaidean le beagan uisge. Aon uair 'an siùcar a chur ris. Tha measgachadh bu chòir mionaideach a ghluasad, a thoirt gu goil agus simmer, mean air mhean a 'meudachadh cumhachd teine. Dh'fhòghnas e gu leth uair a thìde a thoirt tiugh staing. Tha deireadh a 'ghnothaich tha chur a-mach air bruaichean agus sheulaich.

Apple staing: reasabaidh le citric acid agus Cinnamon

Ullaich an tàthchuid air adhart bho an cuibhrionn anns a bheil 1 kg bunaiteach stuthan amh: siùcar 3 cupannan (ma tha e ri fhaotainn, faodar a chur an àite an treas Reed), 1 teaspoon Cinnamon agus citric acid, 3 uisge glainne.

Fruits tha nighe, gearradh a-steach sliseagan no suathadh air grater. Tha na pìosan na bu lugha, a 'phròiseas ullachaidh a bhios nas luaithe. Tha a 'phrìomh stuth amh air a lìonadh le siùcar, cuir Cinnamon. Citric acid ro-dhùisg ann an tomhas beag de uisge agus còmhla ris an tàthchuid.

Ma tha thu airson an reasabaidh, agus tha sibh ag iarraidh a bhruich ubhal staing airson a 'gheamhraidh 'se sin san dòigh seo, a theasachadh an measgachadh ri simmer. Constant brodadh a sheachnadh a losgadh gu tric a nochdas ann an ullachadh stuthan dùmhail. Ready staing cumail a cumadh gu math agus chan eil sgaoileadh air truinnsear. Dial 1 spàin-tì de na bathar, a chur ann an flat. Nuair a fionnar, Teilt truinnsear: an staing bu chòir dha fuireach ann an àite. Tha bathar a tha deiseil airson a cleachdadh barrachd agus stòradh ann bancaichean.

Gourmet Beurla reasabaidh

Tha an dòigh seo a 'còcaireachd cinnteach gur e feumail mnathan a' dèanamh an fheadhainn a tha ag iarraidh pamper taigheadasan neo-àbhaisteach is mìlsean bhlasta. Mar sin, 1.5 kg de bunaiteach stuth amh feum dinnsear agus Cinnamon (1 teaspoon) 120 g candied de mheasan, rèasanan kg 0.5, 0.7 kg de siùcar, liomaid sùgh (90 g) agus Sherry (3 mìlsean spàinean).

Mus tèid thu bhruich ubhal staing air an reasabaidh seo, ùbhlan, nighidh, a thoirt air falbh Peel agus gearradh a-steach beag grinn sliseagan. Shoithichean, a thèid a bruich staing, a smeuradh le ìm. Sgaoileadh ùbhlan, rèasanan, dhòrtadh 0.5 l uisge agus a 'measgachadh a ghoil airson mu 30 mionaid. An ath feumaidh tu a dòirtidh an sùgh, cuir candied measan, siùcair agus spìosraidh. Cooking staing eile 25 mionaid, dòirtidh an seiridh agus briseadh sìos anns a 'bhad an toradh ann an ro-ullachadh, a' blàthachadh canopaic. Sheulaicheadh agus a stòradh ann an àite blàth. An dèidh mìos a gheibh thu staing agus tlachd neo-àbhaisteach blas. Tha seo a 'mìlsean a bhios tarraingeach do na h-uile.

Jam bho windfalls ùbhlan

Ma arbhar na bliadhna a bha a 'cruinneachadh às an talamh, faodaidh sibh brath a ghabhail air ar comhairle agus cuideachd a bhruich an staing gu luath.

Fruits, nighe agus glan bho chraiceann (mar a tha air a chruinneachadh bho an talamh, a 'fàgail an craicionn Chan eil e riatanach), a' gearradh a-steach do sliseagan. 1 cileagram de na phronnadh ùbhlan Feumaidh 1 kg de siùcar, g 70 de sùgh liomaid. Spìosraidh (cloves, Cinnamon no chnò) a chur ris mar a thathar ag iarraidh ann an suimean beaga (0.5 teaspoon).

Mus tèid thu bhruich ubhal staing ann am bobhla Cuir an sliseagan measan, crathaidh leth an siùcar dòs. Tha measgachadh bu chòir fhàgail airson làithean ann dorcha cool àite, gus am bi an sùgh nochd. Tha deiseil Aifreann a theasachadh os cionn teine mall, fuarachadh agus a dhòrtadh do fa leth container sioraip. Apples tha a phronnadh ann an blender no measgachaidh. Sioraip bhruich beagan nas fhaide air fhàgail leis a 'siùcar, sùgh liomaid agus spìosraidh, còmhla ri ubhal puree, bruich airson 12-15 mionaid. Seud deiseil airson capping. Reasabaidh seo a 'tionndadh a-mach mìorbhaileach mìlsean, a tha, taing don minimal teas leigheas, eadar-dhealaichte beairteach aroma agus blas measan ùra.

Apple staing ann multivarka

Taing do an dòigh seo, faodaidh sibh luath bhruich bhlasta deireadh a 'ghnothaich, a' sàbhaladh an-suim as motha de mhathachadh. 1 cileagram de ghearradh ùbhlan sliseagan bhruich 500 g siùcar, g 5-6 de citric acid. Mura bheil thu cinnteach gu bheil am bathar Bidh Cuir tiugh gu leòr, beagan mhionaidean mus do crìoch air a 'còcaireachd ann an staing, faodaidh sibh ris an gelatin (6 g a sgaoileadh ann an 2 bùird uisge).

Tha bobhla Multivarki Cuir suas ùbhlan, dhòirt siùcar agus acid. Ùraich an "Baking" modh, na th 'teasachadh a' goil. Dèidh a stàladh "Braising" modh eile a bhruich 45 mionaidean. Airson a h-uile àm feumaidh tu a 'gluasad an staing turas no dhà. Nuair a bha an seisean a 'còcaireachd a chrìochnachadh, deiseil urrainn a dhòrtadh air bruaichean, Corcaigh agus a chur gu stòradh.

Ready dèanamh stopadh Faodar ithe le tì no a chleachdadh ann an ullachadh pastraidhean.