Mar a bhruich clasaig "Caesar" sailead

Bho Tsezar Kardini - Italian còcaire a tha ag obair ann an taigh-bìdh ann an Ameireaga, a chruthaich an sailead, a ghairm e air ainm aige, bha tòrr de na mion-atharrachaidhean seo a mheis. Agus ciod a their: a 'chiad fheadhainn a thòisich a h-uile seòrsa de na "remakes" to airgid ann air fàs cliù ùr mheis, bràthair an ùghdair. Uill, ann an taighean-bìdh is taighean-cofaidh gu bheil ar dùthaich nach fhaighear a-mhàin fo ainm "clasaig Caesar salad." Fiù 's neònach marag le Sìnis càl, ghiullachd càise agus seagal croutons chùis airson ainmeil mheis.

Ach chan eil seo a 'ciallachadh nach urrainn dhuinn concoct seo fhìnealtas aig an taigh anns a' chidsin - tha e air leth furasta ri ullachadh. Feumaidh tu dìreach a 'cumail ri riaghailtean teann taghadh de tàthchuid, a chionn' clasaig sailead "Caesar" Chan eil a 'còrdadh ersatz. Chan eil seo a 'chùis nuair a chrainn-ola a tha a' chiad tharraing Faodar an àite le neòinean-grèine agus parmesan - càise nas fhasa. Mar sin, dè a dh'fheumas sinn a cheannach airson seo a ghrinneachadh soithichean?

A thuilleadh air a bharrachd òigh ola agus parmesan, feumaidh sinn co-dhiù stoc suas le annasach bathar leithid Worcestershire sabhs agus Fraingis baguette. Ach, mu dheireadh a tha ceadaichte an àite thiormachadh bhonnach gun rùsg. Fhathast, feumaidh sinn a chicken uchd, buidheann de romaine lettuce, mustard, Clove no dhà de na òga creamh, liomaid, ugh, salainn agus piobar. Faodaidh tu cuideachd stoc suas air quail uighean no tomàtothan airson cherry-sgeadachadh.

A h-uile cheannaich thu? Disassemble gu cùramach a 'seachnadh spìonadh le slàbhraidh, duilleagan sailead, nighidh iad, tioram air pàipear searbhadair agus falach ann an frids - a bheir iad dhuinn ach a-mhàin a dh'fheumas a thoirt seachad biadh. Uill, a thòisicheas sinn a 'dèanamh ar clasaig sailead "Caesar".

Nach tòisich le croutons. Facal seo ann an Fraingis 'bhìdh a' toirt iomradh air a thiormachadh pìosan baguette cumadh cruinn. Tha iad a 'suathadh le creamh, tomàto sabhs, pesto agus an leithid, agus a' frithealadh mar leotha mar an aperitif. Salad "Caesar" le cearc agus croutons a dhìth gus croutons ann a bha diced, far a bheil gach aodann 'S e co-ionnan ri 1 cm. Mar sin tha sinn a ghearradh a baguette no 3-4 sliseagan den aran gun rùsg air na ciùban, 10 mionaidean,' tiormachadh ann an preheated àmhainn aig 180 ° C. Airson crunches flushed bho gach taobh, feumaidh iad car iomadh turas. Tro naidheachd a dhraghadh a-mach na creamh ann am bobhla, a 'suathadh e le beagan salainn, cuir spàin de chrainn-ola agus air a cur air teine beag. Nuair a tomad a 'blàthachadh suas, a chur croutons. Mar sin, brosnaicheadh, a chumail airson 2 mionaid.

A-nis airson a 'chearc. Fry fillet air dà thaobh ann am pana ann Oilibh Ola (ri làimh fo mullach gus nach overdry). Nuair a fionnar, gearradh a-steach cubes, mar croutons. Tha e fhathast a-mhàin a dhèanamh eididh. Salad "Caesar" le cearc clasaig Chan eil ag aithneachadh gin de mayonnaise no tiugh uachdar, agus an sabhs a thàinig suas Cardini. Ann am bobhla a bhriseadh yolk agus a 'dùsgadh e le spàin mustard. Nuair a tha an tomad rèidh, cuir an sùgh liomaid aon mheadhan, beagan Drops of Worcestershire sabhs (fìon-geur no dorcha) agus a dhà-bùird de chrainn-ola. Pepper, salainn agus measgachadh mhath, faodaidh tu leis a 'mheasgachaidh.

A-nis a chruinnicheas sinn ar clasaig sailead "Caesar". Salad bobhla 'suathadh gearradh Clove de creamh, sgaoilte air a h-lettuce, a spìonadh le a làmhan. Crathaidh iad le ola agus sùgh liomaid. Crathaidh le grated Parmesan càise. Cuir na circe, a 'sgeadachadh beagan milis cherry leth no an goil quail uighean, crathaidh (mar-thà tiugh) parmesan càise, dòirtidh an sabhs. Crathaidh le croutons dìreach ron a 'frithealadh mar sin, an t-aran Chan eil bogadh ann an eididh.