Iasg heh

Iasg agus biadh mara agus tha na prìomh phàirt de Korean biadh airson cumanta, agus feòil chaorach no mucan a bhiathadh na riochdairean an àrd shreathan de shluagh. Fìor-uisge agus iasg na mara a-nis a 'còrdadh, tha iad a bhiadhaich amh, dh'òl deoch-slàinte no a thiormachadh. Fraighigte rionnach, croaker agus Pacific sgadain. Carran-creige, gibearnach, creachainn agus biadh na mara eile a thèid a chaitheamh air a shailleadh. Cuideachd, iasg Ghrìosach air a thiormachadh no nàdarra ann an suidheachadh ann an òrdugh a mheudachadh sgeilp beatha. Heh ullachadh èisg ann an Korean marinating e le glasraich. As tric a tha e sgudaichte churranan.

All Korean soithichean, mar iasg e ann an Korean sharpness eadar-dhealaichte, a chionn 'deasachadh a chleachdadh ann an àireamh mhòr de spìosraidh. Fhàbharaiche e daonnan dearg teth peabairean, a Koreans a chleachdadh bhon 16mh linn (an dèidh dhith a thoirt gu Portagailis). Uime sin, a h-uile Korean soithichean a tha air a pheantadh ann an dearg agus orains. Tha an traidisean a tha air a leasachadh air sgàth na gnàth-shìde blàth anns a bheil e doirbh a cumail biadh. Sgapte air biadh Koreans a 'cur luach mòr, agus am facal "acute" agus "bhlasta" tha iad a' samhlachadh. A thuilleadh air iad a 'cleachdadh creamh piobar, a' ceangal e ann an diofar co-chuidean le piobar, a 'còcaireachd biadh, a tha eadar-dhealaichte bho chèile blas feartan.

reasabaidh 1

Coirèanais soitheach ris an cante "Fish heh" a dhèanamh de sam bith ùr, ach b'fheàrr nekostlyavoy iasg. Bathar a tha a dhìth:

• 800 g èisg urrainn Bhiodh an sgadan, a thàinig iasg, glanadh agus a sgaradh bhon a 'cnàmh-droma, agus cnàmhan mòra;
• 1 ceann onion gearradh a-steach leth-fhàinne;
• 4 zubochka pronnadh creamh pàipearan-naidheachd;
• 1 spàin tì de shiùcair;
• 2 spàinean tea Soy sabhs;
• 2 bùird sweet fùdair, dearg piobar;
• 3 bùird-bùird de neòinean-ola;
• 2 tì spàinean air am fìon-geur;
• piobar dubh;
• Uainich ma thogras;
• salainn.

An t-iasg a ghearradh ann an stiallan, air a chuir ann an bobhla, dòirtidh fìon-geur brìgh airson marinating iasg (gu tur a losgadh ann am fìon-geur, ach tuiteam). Cuir an onion, creamh, dearg piobar agus dòirtidh teth ola. Measgaich Soy sabhs, siùcar, piobar dubh agus lusan. Tha seo uile a 'cur ris an bobhla gu bathar eile. Iasg heh deiseil ann an uair a thìde, a tha e 'frithealadh a' bhòrd.

reasabaidh 2

Tha an dreach seo Korean soithichean - iasg heh - air ullachadh le phana peabairean ann an ola theth. tàthchuid:

• 300 g bhradan fillets (faodar a chur an àite eile dearg èisg) skinless;
• 5 zubochkov pronnadh creamh pàipearan-naidheachd;
• 1 spàin teatha de coriander talamh;
• 4 cinn uinneanan, a ghearradh leth-fhàinne;
• 1 spàin pùdar na Red Hot piobar;
• 2 bùird-siùcair;
• 1 ½-bùird de fìon-geur (70% dùmhlachd);
• 1 spàin salainn;
• ola lusan;
• Soy sabhs;
• Dill;
• peirsill.

Ròstadh dearg peabairean ann glè theth ola. Iasg fillets a ghearradh ann an stiallan, gluais a-steach do bhobhla. Cuir an onion, creamh agus lusan. Ceangailte ri bòla eile ròsta piobar, fìon-geur, coriander, salainn, siùcar, agus Soy sauce. Measgaichte. Spicy measgachadh dhòirt an t-iasg, còmhdach bobhla mullach. Glan a 'frids airson mu thrì uairean a thìde. Mus deach a 'frithealadh, heh iasg measgaichte ann an Korean agus sgaoil ann am bobhla.

reasabaidh 3

Airson a 'deasachadh an t-soitheach, mar ann reasabaidhean eile ag innse far a bheil xe iasg, iasg amh air a chleachdadh a-mhàin. Chan eil e air a smachdachadh gu teas a leigheas bho cronail microorganisms tha sgrios dùmhaile fìon-geur brìgh. Urrainn an t-iasg sam bith a ghabhail, ach chan eil ro greasy. Uill freagarrach Carp. tàthchuid:

• 1 cileagram de iasg ùr a tha air a nighe, glanadh, a thoirt air falbh an druim agus a 'chnàimh;
• 4 cinn onion (urrainn) a tha a 'gearradh na leth-fhàinne;
• 2 spàin fìon-geur;
• 1 spàin teatha de talamh dearg piobar;
• 1 spàin talamh dearg piobar;
• salainn.

An t-iasg a ghearradh ann an stiallan de thiughad nas lugha na 1 cm agus gluasad ann an cruan bobhla le mullach. Cuir an onion. Dòirt am fìon-geur brìgh, a chur ris salainn, agus dearg teth peabairean. Dhùisg, a 'sìneadh a' bhogha gu bheil e sònraichte a mach an sùgh. Gu teann a 'còmhdach bobhla le mullach agus glanaidh an latha air fad anns a' frids. Iasg heh deiseil. Serve mar appetizer.