Homemade fìon a dhèanamh bho ùbhlan: fada air an rathad gu sìorraidh tathaich

An seo tha e, gàrradaireachd a chothromachadh: feuchainn, thar gach craobh ubhal tryaseshsya mar còrr leanabh fhèin, agus nuair agad ubhal-ghort, làn de thaingealachd ann an riochd pailt fhoghair, dumps e a-steach air ur sporanan ... Mar sin duilich! Agus ùbhlan a 'mhuir, agus an àite a chur orra. Dè a tha e, gus a lobhadh?! Chan eil an t-slighe!

Còcaireachd, a thiormachadh, juicing - tha e a h-uile eòlach agus feumail, gun teagamh sam bith. Ach an aghaidh seo chùl gun dòigh air choreigin air chall Homemade fìon a dhèanamh bho ùbhlan. Dìreach air a chur - an sùgh-ubhal. Tha, an aon, ar mòr-sheanmhairean 'cur luach mòr agus air a bhruich. Agus cha tushuytes sin, gu math, an sùgh-ubhal as fheàrr air a ghrùdadh anns an Fhraing, a 'Ghearmailt agus an Spàinn. Cha robh sinn a rugadh an-dè!

Co-dhiù, a rèir co-dhiù an eachdraidh, no beul-aithris, dh'innlich ainmeil sùgh-ubhal Frankish righ Karl Veliky. Mol, aon uair, shuidh e air a 'phoca, anns an robh còrr-abaich ùbhlan. Lùnastal còigeamh puing ag obair mar na pàipearan-naidheachd - agus tha sinn air d 'fhuair an sùgh-ubhal. Ach, leugh an oibribh Pliny an Elder, tha fios agam gum Homemade fìon geur-leanmhainn bho ùbhlan san An Seann Ròimh mus ar linn ...

An cudromach staid airson an ullachadh sùgh-ubhal: na h-ùbhlan a thaghadh nach eil a nighe dha. Tha microorganisms a dh'fhuireach an craicionn aca, san àm ri teachd thig feumail. Dirty ùbhlan glan aodach no bog bhruis, na prìomh le sìol agus a thoirt air falbh grod pàirt.

Glè mhath, ma bhios ann do sheilbh bha juicer - bheir e an ìre as lugha air a tomhas fleshed Apple Juice, agus anns an àm ri teachd, thèid am pròiseas a shìmpleachadh. Ma tha thu air cha bhith comasach fhaighinn, ach an seòladh ... Uill, tha e riatanach gu ceàrd: dhèanamh ubhal sabhs, fàisg e tro cheesecloth no pàipearan-naidheachd. Still Chan fhaigh sùgh, agus lionn puree. Ach airson sùgh-ubhal agus bidh e a 'freagairt.

B 'e toradh na h-oidhirpean bu chòir a chur ann am mòr-fraighigidh no druma. An seo, air sgàth an microorganisms a chaidh ainmeachadh roimhe, a 'measgachadh a' tòiseachadh a ferment, a 'fàs A Must. Air uachdar na phronnaidh a bhios a 'cruinneachadh. Fhad 'sa bha fios aice nach eil e riatanach, ach airson dà latha bho àm gu àm a' dùsgadh na th 'ann de na container. Air an treas là ghàirdean colander no saucepan agus a thoirt às a 'filleadh tiugh de phronnaidh, a' fàgail a-mhàin beag film air an uachdar. Bu chòir sniff. Uchuet àbhaisteach acetic fàileadh - tha h-uile càil ann an òrdugh: am pròiseas air tòiseachadh.

Tha an dòigh seo a 'còcaireachd fìon o ùbhlan chreidsinneach gun siùcar. Ach leis an uimhir a thèid a mhìneachadh ann an ro-làimh. Ma dh'fheumas sibh tioram no leth-sùgh-ubhal cùbhraidh, gach liotair de sùgh bu chòir Cuir 200-220 gram de shiùcair, ma milis no mìlsean - 300-400 gram. Nas fhaide a mheudachadh siùcar Chan eil dùmhlachd: fhaighinn droch cloying sùgh agus a 'milleadh a' bhathar.

Ma tha thu airson dachaigh a dhèanamh fìon o ùbhlan, nach ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, tha e àm gu dh'fhaobhachadh an Wort a-steach gu adhar. Uime sin tha sinn a dhùinte e ann an canastair, ach a-mhàin airson 4/5 a dh'àirde (a 'fàgail an t-seòmar airson cop). Gu dearbh, uidheamaichte le uisge ròn, fior eòlach air mòran luchd-leantainn de mheasan bathar. A chaochladh a thèid a sgaoileadh aig àm fermentation millteach nach eil àite ri dhol. Tightness tha cinnteach crèadha compound daubing.

Mar a dheasaichear fìon ùbhlan air, an àite, airson cumail ri cumhachan sònraichte? Cùm ann an dorcha agus blàth (+20 ... + 22) location. Na fosgail. Chan eil a 'gluasad. Fuirich mìos gu leth. Mar a stad an t-uisge ribe a riarachadh builgein - a 'feitheamh beagan làithean eile.

Tha fadachd urrainn dhomh tòiseachadh air ithe. An fheadhainn nach toigh rudha fàileadh agus blas, thathar a 'moladh a thoirt dhan làn sùgh-ubhal abaich. Wine gu cùramach dhòrtadh eile dhùinte container, a bha roimhe a nighe agus an tiormachadh. Bu chòir seo a dhèanamh gu faiceallach, le bhith a tiùba, agus a bhith cinnteach a lìonadh suas gu mullach. An sin tèarainte resealed agus a chur gu stòradh ann an dorcha cool àite. Agus a bhith foighidneach airson dhà no trì, ach b 'fheàrr - airson ceithir mìosan.

Chan eil ach an uair sin ubhal Homemade fìon - nàdarra, dorcha-òmar dath, tlachdmhor fàileadh agus blas (gourmet cuid ag ràdh gu bheil sùgh-ubhal a tha mòran nas fheàrr na grape fìon) - deiseil airson sgeadachadh agus cruinneachaidhean chàirdean, agus càirdeil cruinneachaidhean. Airson ur slàinte!