Hal: an reasabaidh le photo

Tha gach nàiseanta Biadh urrainn pròiseil uaill traidiseanta pastraidh reasabaidh, agus nach 'eil aon. Ach co-dhiù faodaidh tu liosta de iomadh seòrsa aran, às a chèile bhon àbhaist Borodino, ciabatta no baguette? Aig an aon àm, ann an cultar na h-uile, tha e 'fuine ann an slighe aige fhèin.

Traidiseanta Iùdhach aran challah reasabaidh a tha sinn a 'tabhann air an ullachadh air Disathairne agus saor-làithean. Tha ainm a 'tighinn bhon naomh àitheantaibh an Torah. Beautiful, beairteach, cùbhraidh agus Delicious - a h-uile e. A bheil thu ag iarraidh a 'faireachdainn an sàs ann an seann chultar agus tlachd mòr blasad bèicearachd? An uair sin thèid a 'chidsin. Tha ullachadh eil mòran dheth.

Dè na stuthan a tha a dhìth?

Bainne de sheòrsa sam bith, mar riaghailt, nach eil air a chleachdadh airson a 'dèanamh aran, ris an cante "challah." Recipe Iùdhach (traidiseanta) a tha stèidhichte air àireamh mhòr de dh'fhìor-uighean, geal mullach càileachd min, uisge, beirm, salainn agus siùcar. Ann an ar cùis tha e beag ùr.

Mar sin, gus an ullachadh trì mòr braids airson teaghlach no buidheann de charaidean, feumaidh sibh na leanas tàthchuid:

• 3 uighean circe (meud cuibheasach);
• 230ml solas ola chrainn-ola;
• 2 tbsp. l. beirm tioram;
• 1 tbsp. l. siùcar;
• 600 ML de uisge blàth;
• 1 tbsp. l. salainn
• 1000 g geal sifted min;
• 200 g meala.

Tha an taois a chleachdadh gus ullachadh fìor challah (faic an reasabaidh le dealbhan. Hereinafter) ag iarraidh tòrr rùm oir tha e gu mòr a 'meudachadh ann an leabhar aig àm rasstaivaniya. Mar sin, ro làimh, ag ullachadh bobhla mòr. A thuilleadh air sin, feumaidh tu lubricate aon ugh, 1 tbsp. l. mil, 1 hr. l. Oilibh Ola.

knead an taois

Dòirt a-steach gu cuach leth thubhairt tàthchuid ann an suim uisge blàth. Uair sin, cuir an siùcar agus beirm. Carachadh, ach chan eil iad a 'feuchainn ri thoirt gu èideadh cunbhalachd, clumping aig an ìre seo - tha seo àbhaisteach. Fàg a 'measgachadh airson 15 mionaidean mus gabhail air adhart.

Às dèidh àm freagarrach, ris an uisge air fhàgail ann an bobhla, Oilibh Ola, uighean, mil, agus salainn. Measgaich gu math agus ris a 'mhin a' tòiseachadh cuibhrionnan. Aig àm urrainn dhut dòirtidh aon no dhà cupannan. Gu socair a 'measgachadh an tàthchuid agus coimhead air gu cùramach. Cho luath 'sa thòisicheas an taois a "cruinneachadh" a-steach air ball, Cuir sios an leabhar gu dòirtidh min. Dh'fhaodadh nach eil thu a dh'fheumas a h-uile suim a chomharrachadh anns an tàthchuid, no a 'gabhail beagan nas fhaide.

Challah - aran reasabaidh tha fios sam bith Iùdhach a bana-mhaighstir, ach chan eil iad a 'coimhead airson an àireamh de bhathar air a liostadh anns a' bhùth. Feumaidh tu a thuigsinn agad fhèin deuchainn deisealachd airson a bog agus SÙBAILTE (chan steigeach) structar.

Mu Iùdhach traidiseanan

Cover an bobhla le searbhadair tais no aodach-fighte a Wrap plastaig agus àite ann an àite blàth. Às dèidh mu leth-uair an taois Meudaichidh ann air an uiread de dà thuras agus tha e deiseil airson a cleachdadh.

Ma tha thu a 'deasachadh fìor challah reasabaidh (Iùdhach) le dealbhan a bhios sinn a' tairgsinn, an dìleas fainear cuid de dhualchasan. Taois dèidh a tha e air a dhol suas, tha e riatanach obmyat, a 'dèanamh geur e aon gluasad. An sin leig seasamh 10 mionaidean. Agus an uair sin a-mhàin e pinches far mitzvah, mar sin canar pìos beag de taois, a tha air a losgadh aig deireadh an arain. An toiseach, bha e deiseil airson tabhartas ris an Teampaill.

braids dh'fhigheadh

Tha deiseil taois bu chòir a roinn ann an trì pàirtean co-ionann, air gach aon dhiubh a bhios a 'sgaradh challah. Ma leithid grunn thu airson tòrr, a 'cleachdadh a h-uile nach' eil ach na tha air fhàgail de taois a dhèanamh challah buns. taois reasabaidh tha cho goireasach gum faodar a chleachdadh ann an diofar dhòighean. Tha e cuideachd bhlasta agus neo-àbhaisteach, an da-rìribh mar chloinn.

Tha gach aon de na trì pàirtean den taois rolla ann an stiùireadh an dh'fhaid agus trì eile a ghearradh co-ionannachd acfhainn. A-nis tha iad deiseil gus stiùireadh cùrsa. Fàisg an acfhainn air an aon làimh agus a 'tòiseachadh a' fighe còmhla. Tha e furasta, agus le coltach cas-uile duine a-riamh fillte braids - dìreach a 'dèanamh ath-gluasadan a' dol tarsainn air taobh a-muigh acfhainn os cionn na cuibheasachd.

Tòisichibh le làimh dheis, a tharraing an deuchainn stiall ann am meadhan agus dùin a làimh chlì, agus an uair sin a-rithist a 'chearcall a-rithist. Challah a 'coimhead rèidh agus àlainn, an cinn' truiseadh a-staigh, fo aran.

A 'dèanamh rolagan

Toinneamhna challah buns, Rolls ann beagan nas fhasa. Gèarr am pìos taois ann an ceithir pàirtean co-ionnan agus a roiligeadh air gach aon dhiubh. Bha taobhan na Tuck beagan a stigh, mar a chithear san dealbh, bidh e a 'cur bacadh air rolagan bho unrolling rè fuine. An sin a 'snìomh an tourniquet seilcheag. "Earball" na deuchainn Tuck a-staigh, mar sin, bidh e nas brèagha.

fuine an challah

Traidiseanta Iùdhach challah reasabaidh a tha thu a 'faicinn a' fuine mus phròiseas Feumaidh dh'èireas a-rithist. Airson seo muffin agus speal gu cùramach a 'gluasad gu greased fuine duilleag. Fàg rùm gu leòr airson gach aon, mar a tha iad a 'meudachadh gu mòr ann am meud. Dìreach mus cur an challah ann an àmhainn, tha e riatanach gu lubricate an uachdar le measgachadh de uighean, mil agus ola chrainn-ola. Thèid seo a dhèanamh an rùsg crispy agus bheir i àlainn dath òr. Aig an ìre seo glè thric a crathadh le taois Sesame no sìol a 'chrom-lus, ach tha e na chùis blas.

Bhèicearachd khala bu chòir a bhith mu 45 mionaid ann an àmhainn aig teòthachd 190-200 ceuman. Airson beag buns fada 'sa bheir e mu leth an àm. Cool aran mean air mhean.

Ciamar a chur a-steach khala

Hala - reasabaidh traidiseanta, ainmeil bho àm immemorial. Cùbhraidh agus mèath aran mar as trice a bha a 'frithealadh na Nollaige bhòrd. Math chompanaidh a bha e glasraich eadar-dhealaichte no milis sgaoileas agus hummus. Feuch, mar eisimpleir, feumail agus greim-bìdh blasta Spinach.

Ullaich a sìmplidh. Fry ann dhà-bùird de chrainn-ola diced onion, cloves 1-2 de creamh agus cuir an sgudaichte Spinach (aon tro mheadhan na sail). Thoir uaine gus an boga, agus an uair sin a 'gluasad ann an giullachair biadh, cuir salainn agus mayonnaise (as fheàrr dachaigh), a thoirt measgachadh ri èideadh cunbhalachd. Sgaoil an sliseagan de challah Spinach pasta agus tlachd a ghabhail 'mhòr blas.

Ann an cuid de choimhearsnachdan Iùdhach co-dhùnadh a 'fuine san t-seachdain an dèidh challah Chàisg (am prìomh Iùdhach saor-làithean). Tha e air a dhèanamh ann an cruth àbhaisteach no prìomh phasgadh ann sònraichte còmhdach. A leithid aran air a mheas math soidhne, agus beul-aithris ann an roinn an ionmhais. Tha challah fuine urrainn a chuir fìor key, mar eisimpleir bhon dachaigh.