Thin foileagan le bainne deasgainn

Cò 'n ar measg Chan eil gràdh blasta min? Agus ma thig e gu dachaigh a 'còcaireachd ... Gabhaibh, airson bhreacagan. Beirm, bainne, le pàtran lace. Cùbhraidh, grinn, socair. Faodaidh iad a bhith ag ithe dìreach mar sin, agus le measgachadh de lìonaidhean. Roghainnean - cuideam! A sìmplidh Reasabaidh airson beirm bhreacagan (chan eil aon!) Tha sinn aiste seo a sgrìobhadh. Ach an toiseach, leig a 'lorg a-mach, an Ruis nuair a nochd a' chiad bhreacagan.

Sheachanta buadha de Carnival

Bhreacagan - dùthchasach Russian soitheach, a tha a 'gus an tàinig Crìosdaidheachd Chaidh beachdachadh nach eil barrachd a sacrificial aran. Tha a 'phrìomh-soitheach Maslenitsa thàinig iad anns an 19mh linn - bha e den bheachd gun robh aca air cumadh cruinn' samhlachadh a 'ghrian, agus mar sin beatha fhèin.

Recipe beirm bhreacagan atharrachadh agus leasachadh airson linntean. Thar ùine, tha seo Russian mheis gaol le daoine air feadh an t-saoghail. Mar eisimpleir, ann an Sasainn 'fheàrr leis gu math milis agus geire bhreacagan, Fraingis Adore an seòlta beirm foileagan le bainne, ach tha na Gearmailtich a chur ris an taois branndaidh agus deochan làidir eile.

Now gach teaghlach Reasabaidh airson shònraichte fhèin, corporra. Bhèicearachd bhlasta bhreacagan - ealain! Mhaighstir e gu h-iomlan, cho mòran nach eil aon pancake thionndaidh lumpy a-mach, a 'cuideachadh ar reasabaidhean.

Tasty mar mo sheanmhair!

Tha a 'chuid as motha bhlasta bhreacagan - beirm a' bhainne. Tha bòidhchead gu bheil iad dìreach dè ar sheanmhairean fuine, mar sin, bho òige. Gus ullachadh a tana beirm bhreacagan, feumaidh sinn:

• Mine - 3 cupannan.
• Dry beirm - 1 pacaid.
• Bainne - 1 liotair.
• Eggs - 2 pìosan.
• Sour 20% mh - 3 bùird.
• Sugar - 3 bùird.
• Salt - 1 tsp.

Note: 1 pasgan tioram beirm Faodar an àite le 30 gram fìor agus freagarrach 4-bùird de ola lusan ann an àiteigin tiugh uachdar.

Opara - bhreacagan ceann!

Siubhal gu an taois. Tha a 'chiad cheum,' se ag ullachadh a 'Brew. Gus seo a dhèanamh ann an glan container còmhla tioram beirm leis a 'mhin agus a' measgachadh gu math. An sin dòirtidh ann an bainne blàth agus a 'gluasad a-rithist. Ma tha, an àite tioram beirm - ùr, a 'chiad iad a bhith air a sgaoileadh ann an bainne blàth, agus an uair sin a-mhàin ris a' mhin. Chaidh sinn an sin luidh ar sponge searbhadair agus a chur ann an àite blàth airson an 1 uair a thìde. Gus ullachadh a 'bhlasta bhreacagan (beirm, bainne), chan eil an ùpraid, fuaim agus othail. Beirm taois Chan eil Like It!

Ged a taois ag èirigh, tha sinn a dhol air adhart don dàrna ìre den taois. Tha a 'chiad rud a dh'fheumas tu a cuip na h-uighean ann an cool cop - faodaidh e bhith air a dhèanamh mar measgachaidh no forc no whisk. Uair sin, cuir an t-uachdar (no ola), salainn agus siùcar a 'fàs agus a-rithist gus an domhain whisk rèidh. Còmhla measgachadh seo leis an Brew, dùsgadh gu socair agus a chur ann an teas eile airson 30 mionaidean.

Tha ar deuchainn a tha e iomchaidh, san eadar-àm faodaidh sibh ullachadh diofar barraidhean. Mar eisimpleir, tha na foileagan (beirm, bainne) gu math le iasg saillte le dearg caviar, le bothan càise agus luibhean, le Fried balgain-buachair agus feòil, cho math ri deagh staing no co-dhlùthachadh bainne.

Airson bèicearachd deiseil!

Nuair a Bris airson bhreacagan air ràinig miannaichte staid, a 'suidheachadh an teine pan (b'fheàrr a thaghadh iarainn no nonstick a chaochladh air a bhith a' steigeadh bhreacagan). Teasachadh pan Grease le ola lusan agus fuine ar fhìnealta beirm bhreacagan air an dà thaobh agus tha sinn a-sleamhnag Cuir air truinnsear. A thuilleadh air sin, tha gach ion-mhiannaichte gu lubricate an t-ìm, agus mar sin chan eil iad a 'steigeadh ri chèile. Sin a h-uile gliocas!

Aonadh beirm agus bainne

A dh'aindeoin an àlainn "sheanmhair a 'recipe", a chaidh fhoillseachadh gu h-àrd, tha sinn a' moladh dhut feuchainn eile. Ann an deireadh, bhlasta bhreacagan e riamh cus! Tha an dàrna reasabaidh beirm foileagan le bainne beagan nas iom-fhillte fhear roimhe, ach tha e gu math comasach a bhith agad bidh e brand. Uime sin, an deatamach:

• Uisge a ghoil - 1 cupa.
• Ghrinneachadh neòinean-ola - 3 bùird.
• Bainne - 2 cupannan.
• Sugar - 2 bùird.
• Eggs - 2 PCan.
• Fresh beirm - 20 gram.
• Butter - 10 gram.
• Wheat min - 500 gram.
• Salt - gràinnean.

Coltach ris an fhear roimhe, reasabaidh seo beirm bhreacagan bainne gabhail a-steach a bhith ag ullachadh taois. Gu dearbh tha ea 'toirt dhaibh cho bog agus bhlasda. Gus ullachadh feumaidh e bhith ann an math blàth an goil an uisge domhain air a sgaoileadh na beirm. An uair sin, ann an sìoladh 250g glan bobhla mine, mix e le bùird 1 de shiùcair, agus gu socair dòirtidh an beirm. Measgaich h-uile càil gus an rèidh, còmhdach le searbhadair agus a chur ann an teas airson 45 mionaid. Nuair a tha thu deiseil taois Meudaichidh ann an leabhar le 2-3 tursan.

handwork

Nuair a thachras seo, cuir e gu 2 ugh yolks, 1 bùird de siùcar, gràinnean salainn, 1 bùird de ola lusan agus an còrr den sifted min. Math làmhan knead an taois gus an uair sin, gus a bheil e rèidh, agus fàg e a bhlàthachadh eile airson 45 mionaidean.

Nuair a bha an taois ag èirigh, a 'tòiseachadh mean air mhean, le 2-3 bùird, ris an bainne blàth a-steach e. Tha an deuchainn seo bu chòir an-còmhnaidh knead ann an òrdugh a sheachnadh coltas cnapan. Nuair a cunbhalachd na taois a 'coimhead coltach tiugh uachdar, feumaidh ris 1 a bhualadh ugh geal agus a-rithist a' measgachadh math ann. Tha an taois deiseil airson fuine openwork bhreacagan! Crìochnaichte bhreacagan Faodar seirbheis leis staing, uachdar no iogart agus le diofar lìonaidhean. Mar a chì sibh, an reasabaidh tana beirm bhreacagan caran toinnte, ach ann an ceann a h-uile rud a thèid iarraidh airson cuid de na cur-ris!

kefir abhainn

Tha e a 'tachairt gu bheil an ùine air a fàgail agus ag iarraidh bhreacagan. Mura h-eil ùine a dhèanamh an deasgainn, foileagan le kefir - blasta, furasta agus, as cudromaiche buileach, luath. Dol air adhart? Feumaidh sinn na leanas tàthchuid:

• Yogurt le saill susbaint nach eil nas lugha na 2.5% - 1 liotair.
• Sugar - 2 bùird.
• Eggs - 2 pìosan.
• Salt - 0.5 tsp.
• Ola lusan - 2 bùird.
• Mine - gu na shùil.
• Soda - 1 tsp.
• Uisge goileach - 1 cupa.

Tha a 'chiad cheum ann an saucepan, mix Yogurt, siùcar, uighean agus salainn. Airson goireasaiche agus gus tìde a shàbhaladh, faodaidh sibh a 'cleachdadh measgachaidh. Nuair a bha an siùcar a sgaoileadh air, gun sgur a 'gluasad, mean air mhean Cuir na mine. Nuair a ruig an taois cunbhalachd tiugh uachdar, dòirtidh an ola lusan. Carachadh. An sin dòirtidh an uisge teth a-steach an cupan, tha e air a sgaoileadh ann a sòda, dòirtidh am fuasgladh dìreach ris an taois agus a-rithist a 'measgachadh mòr. Às dèidh sin, ar taois a tha ullamh gu bhith tiuchanach agus bhreacagan bhlasta!

Variations air cuspair min

Robh fhios agad gun airson pancake taois, chan fheumar a chleachdadh a-mhàin cruithneachd min? 'S urrainn dhut fheuchainn le arbhar, chruithneachd agus min-choirce - bidh e a' dèanamh mòr-iomadachd blas ann àbhaisteach mheis.

Mar eisimpleir, tha arbhar bhreacagan fhaighinn leth tana agus coileanta airson wrapping iad ann an diofar savory lìonaidhean, leithid sailleadh bhradain càise no le creamh.

Gus ullachadh an arbhair bhreacagan, feumaidh sinn:

• Wheat min - 100 gram.
• Corn min - 100 gram.
• Bainne - 200 ML.
• Sugar - 30 gram.
• Eggs - 3 pìosan.
• Uisge goileach - 400 ML.
• Ola lusan - 60 ML.
• Salt - 1 tsp.
• Turmeric - 1 tsp.

Gus tòiseachadh air an ullachadh ro-container gu cùramach sheòrsachadh an cornmeal agus tòiseachadh a 'toirt a-steach mean air mhean uisge a ghoil. Mar so tha grùdaireachd deuchainn. Airson sheachnadh cnapan-uile mionaideach measgaichte. Uair sin, cuir ola lusan.

An uair sin ann an bobhla fa leth a sheòrsachadh agus a 'measgachadh min e le turmeric. Tha sinn a 'ceangal ri arbhar taois.

Sgaradh na yolks bho na daoine geala agus ris an taois. Uair sin, cuir bainne, 'carachadh a-rithist doimhne agus a thoirt air falbh airson an fuar 1 uair a thìde. Dìreach mus cur teth taois pròtainean a chuipeadh le siùcar. Sin e! Crìochnaichte bhreacagan tionndadh soilleir buidhe, mar a 'ghrian!

Dolce Vita

Agus mu dheireadh, tha sinn ag iarraidh innse dhuibh an reasabaidh a tha gu math annasach, tùsail bhreacagan, a bhios a 'cur luach air sweet fiacail, gu h-àraidh a' chlann. Cò Chan eil gràdh chocolate? Thug e gaol a h-uile! Uime sin, tha sinn a 'creidsinn gu bheil chocolate foileagan le sabhs caramel bheir airidh air àite ann an liosta de biadh as fheàrr leat. Mar sin, feumaidh sinn na toraidhean:

• Uisge - 300 ML.
• Bainne - 700 ML.
• Sugar - 4 tbsp.
• Salt - 1 tsp.
• Eggs - 3 pìosan.
• Mine - 2 cupannan.
• Cocoa - 1.5 bùird.
• Chocolate - 50 gram.

Tha a 'chiad cheum air an cumadh cupa ann an 100 ML bainne, a' chopan measgaichte le uisge ann an saucepan is air a theasachadh gu seòmar Teòthachd. An sin glan container, a 'chùis ugh le salann is siùcar agus còmhla riutha le bainne agus uisge. Measgaich gu math, cuir min agus whisk uile measgachaidh gus an rèidh.

Nas fhaide air briseadh a-steach pìosan agus leaghadh an teòclaid ann an 100 ML de bainne blàth. Tha mòr-thoradh Taom cocoa agus measgachadh mòr. An sin còmhla an chocolate measgachadh le pancake Bris agus gu cùramach whisk measgachaidh. Tha sinn a 'fàgail an taois airson 20 mionaidean. Às dèidh seo, tha sinn air adhart gu na phana bhreacagan.

Siubhal ri ullachadh caramel sauce. Airson ris, feumaidh sinn:

• Uisge - 1/4 cupa.
• Butter - 10 gram.
• Sugar - 1 cupa.
• Cream reamhar susbaint co-dhiù 20% - 100 gram.

Cuiribh neo-maide air a 'phana-fraighigidh teas agus leaghadh an t-ìm ann. An uair sin ris an fiù 'còmhdach-siùcair agus, brosnaicheadh sgur, a' tòiseachadh gu slaodach e leaghadh. Nuair a bha e a 'buannachadh blàth dath òmar, a thoirt air falbh pana bhon teas. Nuair a leaghta siùcar a 'stad a' goil, dòirtidh anns an uisge agus an uair sin a chur air an teine. Fuirich gus an siùcar a sgaoileadh a-rithist, Cuir an t-uachdar, 'dùsgadh, a thoirt gu goil agus a thoirt air falbh bho teas pan. Tha ar caramel sabhs deiseil!