Fraighigte pàidheanan a dhèanamh le feòil - sìmplidh Reasabaidh airson blasta mheis

Dè blàth cuimhneachain agad de d 'òige? Paidhean seanmhair lìonaidhean fàileadh cùbhraidh agus teas bho an stòbha. Tha gach dhuinn le meas a 'cuimhneachadh mar a bha e ag ithe bhlasta bhas cèicean le diofar lìonaidhean.

Nach bruidhinn beagan mu dheidhinn an tùs leithid sìmplidh, chan eil neo-àbhaisteach mìlsean blasda! Bhèicearachd paidhean dh'fhàs san Ruis bho chionn fhada. Chiad de na h-uile, am facal "cearcaill" às a thàinig am facal "cearcaill" (no "cuirm"). B 'ann rè an deas-ghnàth anns an Ruis fèistean seo soitheach luchd-seilbh làimhseachadh nan aoighean aca. Cuideachd anns an Ruis, na caileagan òga a dh'ionnsaich a bhruich an patties air ais ann an 13-15 bliadhna. Agus ma tha an nighean Cha robh fhios ciamar a chòcaireachd, an sin bhiodh e eu-coltach gun do phòs. Ach fhathast tòrr de luach anns an Ruis a bha bhas pàidheanan a dhèanamh le feòil, mar a bharrachd a thèid a dheasbad. Tha seo a 'mheis e air leth freagarrach airson sam bith biadh, co-dhiù a tha e teaghlach lòn no dìnnear no Nollaig mine.

Ullaich Fried pàidheanan a dhèanamh le feòil - 'S e ealain, agus, gu mì-fhortanach, chan eil a h-uile latha an-diugh faodaidh ionnsachadh sgil seo. Sin e coltach gu bheil a 'chùis, mar mo sheanmhair a' teagasg no òrdughan-cungaidh nàbaidh, ach co-dhiù an taois Chan eil fhaighinn, no lìonta le rudeigin eile.

Mar sin, leig a 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh Fried feòil pàidheanan a dhèanamh. An toiseach, feumaidh sinn a bhith ag ullachadh a h-uile tàthchuid. Bu chòir dhut tòiseachadh le feòil-peatrail, tha e ag ullachadh ab 'fhaide. Tha a 'lìonadh a dhèanamh bho sam bith feòil - mar a chanas iad, gu d' bhlas. Tha gach teaghlach aice fhèin Reasabaidh airson bhas pàidheanan a dhèanamh le feòil, ach an sìmplidhe, na mo bheachd-sa, tha na leanas.

A 'chiad feumaidh tu a Defrost feòil. Tilg ann an uisge gun a bhith a 'goil. Aon uair 's an t-uisge a' goil, a 'tòiseachadh a dhol fodha a-steach dhan Seasoning container: salann blasad no meud an canastair, beagan onion agus churran. Mus deireadh a 'còcaireachd a' glanadh an uinneanan, curranan agus Fry e gus an òir donn. Mu dheireadh, an fheòil a tha e deiseil, agus feumaidh sinn a chur gu fhuarachadh. Feòil a 'lìonadh airson paidhean, mar a ràdh na bu tràithe, a dh'fhaodadh a bhith an dàrna cuid gu tur, ach tha e nas fheàrr a bhith a' cleachdadh measgaichte mions (na muice agus feòil-mart, a 'cur ri cearc). An uair sin gheibh sinn bog lìonadh, agus làn sùgh cùbhraidh.

Ged a bha an fheòil cools, bu chòir a 'gabhail na deuchainn. Feumaidh sinn a 1 cileagram min, tioram beirm 30gramm no còig spàinean, 20 gram de salainn (mu dhà tì spàinean), 30 gram de shiùcair (-bùird), 3 uighean, bainne (measgaichte ann an leth le uisge) 300 ML agus 70 gram de ìm ola.

Siubhal fuine phròiseas: measgachadh de uisge le bainne Gray gu 40 ceum, agus a 'cur an deasgainn, an cuipeachadh blender no measgachaidh. Mar so ar measgachadh shaidhbhreachadh le ogsaidean, an taois ag èirigh agus a 'fàs nas saoithreachail. Bidh seo a 'toirt buaidh air deimhinneach blas de bhas pàidheanan a dhèanamh. Next, sheòrsachadh a 'mhin agus cuir salainn, dràibheadh an t-ugh, siùcar agus an dòrtadh anns an tomad a chuipeadh le beirm. A ola a chur mar so ann an àmhainn microwave airson 3-5 mionaidean (15% comas).

Knead an taois airson bhas paidhean agus feòil, a bu chòir a bhith suas ri an àm seo nuair a tha e a 'tòiseachadh a' tighinn far na làmhan. Tha am pròiseas seo a 'gabhail tòrr ùine. Tha an taois ga fhuine dòirtidh ìm leaghte, agus an uair sin feumaidh tu deagh eadar 10 mionaidean eile Nuair a tha tomad rèidh, còmhdach le searbhadair agus a 'fàgail gu seasamh.

Tha sinn an sàs ann an stuffing. Tha a 'fuarachadh feòil mions is measgachadh le zazharki. An uair sin ghearradh uighean le onion agus gnothach a ghabhail ri stuffing, faodaidh tu cuideachd a 'sailleadh a' bhlas. Taois fhuair sinn suas agus deiseil airson cleachdadh. Faodaidh sinn a-rithist gu sculpt cèicean. Fhoirm dhaibh, faodaidh tu taghadh dìreach sam bith - cuid b 'fheàrr leat sgiobalta bàlaichean, agus cuideigin mar an clasaig uighe patties. Nithean fiù 's toigh sculpt triantain. Mar sin tha a h-uile an crochadh air mac-meanmna a 'chòcaire.

An dèidh patties stuth air a dhèanamh, bu chòir dhaibh a chur ann am pana agus còta le ugh yolk.

An seo, ann am prionnsabal, agus a h-uile! Fraighigte pàidheanan a dhèanamh le feòil - fìor cuirm airson an teaghlaich agus aoighean, nach eil math doirbh a dheasachadh. Enjoy uile min!