Feumail feartan agus caloric uighean

As cumanta seòrsa uighean circe tha. Bha iad a 'fuireach air leth sònraichte am measg eile biadh, agus tha iad air an cleachdadh mar riatanach a mhealtainn an ullachadh diofar soithichean. A thuilleadh air sin, tha na h-uighean fhèin soitheach agus is urrainn a bhith air ullachadh ann an diofar dhòighean. Agus caloric susbaint uighean an coimeas ri leithid làn-lùth biadh mar feòil agus cuid a sheòrsachan cearcan feòil.

Dè tha e a 'gabhail a-uighean

Beathachaidh agus feumail feartan uighean air sgàth seata de eileamaidean a tha annta, a tha riatanach airson obrachadh àbhaisteach corp an duine. Anns gach gabhail a-steach stuthan leithid magnesium, iarann, phosphorus, pronnasg, potassium agus calcium. A thuilleadh air sin, tha iad a tha saidhbhir ann an beothamain A, B2, B12, D agus E.

Airson faighinn a-mach cia mheud calaraidh ann an ugh, feumaidh a 'coimhead air aig a meud. Airson a meudachd na h-uighean a tha mar as trice air a roinn ann an grunn roinnean, a tha air a shuidheachadh chan ann a mhàin a rèir a 'chuideam, ach cuideachd air bathar càileachd. Tha an dòigh as fheàrr uighean a tha a 'beachdachadh air a roinn-seòrsa «A-Extra», a' ciallachadh gu bheil iad nas lugha na 7 làithean. Tha seo air a leantainn le roinn-seòrsa "A" - còrr is seachd làithean, agus an roinn-seòrsa "B". Tha an dàrna gabhail a-steach a bharrachd obrachadh a 'bhathar airson fad-ùine stòraidh.

A thuilleadh air sin, an caloric susbaint uighean an crochadh air ìre. Mar eisimpleir, a 'chiad ìre bhathar cuideam nas motha na 70 gram. Dàrna, fa leth, tha na h-uighean a 'cothromachadh 65-70 gram, an treas - 60-65 gram. Agus mar sin air adhart, gus an t-seachdamh ìre, gu bheil Buinidh uighean a 'cothromachadh nas lugha na 45 gram.

Now aon urrainn obrachadh a-mach an Calorie ugh fhèin, stèidhichte air an dearbh gu 100 gram de bhathar a tha 156,9 kcal agus mairidh 11.5 graman saill agus 12,7 gram de pròtain. Mar eisimpleir, am fear as motha ugh "os cionn" neach mu 110th kcal, agus as lugha - dìreach 70 mh.

Dè cho feumail 'na h-uighean

Tha a 'phrìomh bhuannachd feartan uighean gabhail a-steach chiad sreath mhath de corp an duine aca com-eileamaidean. An t-ugh daoine geala a tha an-diugh ann an cha mhòr a h-uile riatanach amino acids, cho math ri àireamh mhòr de na beothamain agus mèinnirean. Os bàrr, a dh'aindeoin an àrd-susbaint choileastarail, tha iad phospholipids, a 'lùghdachadh a ìrean anns an fhuil, agus choline, a tha a' riaghladh reamhar tasgadh.

Gu dearbh, fiù 's le sin uile deagh feartan de choileastarail Cha bu chòir lasachadh. As-beathachaidh a 'moladh caitheamh nach eil barrachd air aon ugh gach latha. Agus airson nas sine is nas sine a tha e nas fheàrr a bhith a 'cuingeachadh an àireamh de dhà no trì pìosan san t-seachdain.

Mar airson na feartan tearmach an t-giollachd a 'bhathar seo, na stuthan ceimigeach a rinneadh agus caloric susbaint de bhas uighean nach eil eadar-dhealaichte bho caloric uighean a bhruich no amh. Ach, ann an riochd a amh tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh eil glè thric, agus ann as t-samhradh, tha e ion-mhiannaichte a dhùnadh a-mach bho bhiadh. Tha amh bhathar dòcha anns bacteria salmonella, a tha ag adhbhrachadh nan caolan galaran cunnartach - salmonellosis.

Pròtain no ugh yolk?

Ged a tha e gu tric nach deach a ghabhail a-steach gu h-àraidh daoine geala agus yolks, feumaidh tu fhathast a bhith mothachail air cuid de na eadar-dhealachaidhean ann an structar aca nuair a bhios measadh air an t caloric uighean. An rud as cudromaiche - cha mhòr a h-uile pròtainean a tha feumail ann an ugh geal. Tha e air a dhèanamh suas de 85% an uisge, agus na h-uile a 'chòrr den rùm a' fuireach le àrd-inbhe pròtainean. Tha e gu sònraichte inntinneach eòlach air na lùth-chleasaichean a tha ag iarraidh a 'cumail suas an cumadh agus nach eil a' fàs nas fheàrr aig cosgais na chorp reamhar.

Aig an aon àm, an geir a 'fuireach gu ìre mhòr ann an yolk. Aca clàr na làraich seo a dh'fhaodadh a bhith suas ri 65-70%. Mar sin, bhathar seo fhaiceallach a bu chòir a bhith a 'cleachdadh na seann daoine agus an fheadhainn a tha a' predisposed a bhith ro throm.

Ciamar gus co-dhùnadh air càileachd an uighean

Fo-slige-dìon film, nach eil a 'toirt buaidh air caloric th' air uighean no an cuideam. Ach tha e a 'leigeil leat a stòradh' bhathar airson ùine fhada. A dh'aindeoin seo, tha an tè-aoigheachd mhòr nach eil a 'goirteachadh fios a bhith sìmplidh ach earbsach dòigh gus dearbhadh an freshness den bhathar. Tha e gu leòr airson a 'dòrtadh a-steach sam bith container plain uisge agus bogadh an amh ugh.

Ma chaidh e fodha - freshness a tha nas lugha na trì no ceithir làithean. Ma balgan-fleodraidh air an uachdar, an ùine a tha barrachd air dà no trì seachdainean. Ma phàirt de an t-ugh a-mach às an uisge, a freshness bi fo mòr teagamh.