Cream tiramisu aig an taigh. Cream cèic "Tiramisu" le mascarpone

Anns an aiste seo tha sinn ag iarraidh a 'bruidhinn mu dheidhinn Italian mìlsean tiramisu. Mnathan a 'dèanamh mòran eagal air còcaireachd uachdar tiramisu aig an taigh. Agus tha e ann an diomhain, chan eil e cho doirbh. Ach dè bh 'air an toradh! Nach 'tuigsinn an nuances de còcaireachd.

Cream tiramisu le mascarpone tàthchuid

Tiramisu - iomlan mìlsean, ge-tà, àrd-Calorie. Tha an reasabaidh clasaig ag iarraidh a 'cleachdadh an dà bathar, nach eil an-còmhnaidh a bhith air a lorg. Tha e mascarpone càise agus briosgaidean Savoiardi. Mura faigh thu lorg orra, agus an uair sin ann am prionnsabal, faodaidh tu an àite tiugh mascarpone reamhar tiugh uachdar. Ach a 'bhriosgaid a tha nas iom-fhillte. Faodaidh tu feuchainn ri cleachdadh an àite tioram Savoiardi briosgaid, ach tha e cinnteach nach bi an aon bhuaidh gu math.

, Feumaidh sinn tàthchuid a bhruich uachdar tiramisu:

1. Pùdar siùcar - 80 g
2. Cookies Savoiardi - 30 PCan.
3. Mascarpone (càise) - 250 g
4. Chicken Eggs - 2 PCan.
5. Coffee (b'fheàrr làidir) - 200 ML.
6. Liqueur blas le cofaidh - 4-bùird. l.
7. Cocoa - 80 g

Cooking tiramisu cream

Cream tiramisu le mascarpone chan eil e cho iom-fhillte gus an ullachadh.

Mascarpone Feumaidh luidh mach farsaing bobhla agus whisk gus an rèidh whisk no Spatula. Cheese Feumaidh fhaighinn fhìnealta inneach uachdar.

An ath-, feumaidh na daoine geala a sgaradh bho yolks. Ann fa leth pan cuip pùdar-siùcair leis an yolks gu geal stàite. Tha an Aifreann slaodach a chur ris an mascarpone, fhathast whisking whisk.

Next, mix ceithir sginean spàin Roma fuar làidir cofaidh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a ghabhail cuid farsaing soitheach le oirean ìosal. Tha comas a bhith comhfhurtail. Anns bidh sinn a 'Dunk bhriosgaidean.

Gabh Savoiardi agus Poppy e do cofaidh-ruma measgachadh. An sin impregnated briosgaid a chuir air bonn an fhoirm, a lìonadh agus an treas mullach air uachdar, mascarpone ullachadh. An ath sinn a 'gabhail an dara cuibhrionn Savoiardi Dunk iad ann an sùgh agus air an tasgadh air filleadh tiugh de uachdar. Mhullaich a lìonadh a-rithist le mascarpone cookies agus a chruachadh. Tha topsheet lìonadh buaidh uachdar. Faodaidh tu gu socair thoir gnogag air an taobhan na molltairean a-staigh sreathan co-shìnte agus shàth a-steach Savoiardi uachdar. An ath-, feumaidh tu a chur an mìlsean anns a 'frids airson co-dhiù trì uairean a thìde, agus tha e nas fheàrr fad na h-oidhche.

Mus tiramisu chur a-steach air a 'bhòrd, crathaidh e air mullach cocoa. Tha e nas fheàrr a dhèanamh tro criathar, agus an uair sin air uachdar na mìlsean nach bi cnapan.

Spaidean de tiramisu le tana sgian gheur, agus a chur a-mach air truinnsear. Dessert bu chòir beagan thawed aig an t-seòmar Teòthachd.

Tiramisu gun uighean

Ma thogras tu, faodaidh tu bhruich uachdar tiramisu gun uighean.

tàthchuid:

1. Mascarpone - 0.5 kg.
2. Cream (reamhar susbaint co-dhiù 33%) - 170-180 ML.
3. Pùdar siùcar - 120 g
4. Coffee nàdarra (ghoil) - aon cupa.
5. Amaretto no branndaidh - 2 tbsp. l.
6. Savoiardi - 20 PCan.

Ann fuar soithichean, dòirtidh an uachdar fuarachadh agus whisk iad le pùdar-siùcair. Feumaidh tu a chruthachadh geal stùcan. Chuipeadh uachdar air a chur ris a 'mascarpone ann an beag. Ga fhuine Nas fhaide air uachdar airson tiramisu gus an èideadh.

Ghrùdadh organach cofaidh agus fhuarachadh. Adding an optionally amaretto no eile dheoch làidir. Tha gach briosgaid Savoiardi dip an leaghan a-steach. Bu chòir a bhith air a dhèanamh gu luath, mar sin, chan eil mòran bogadh.

Aig iochdar a 'filleadh foirmean cookies sgaoileadh. Him cur a-steach an t-uachdar gu tiramisu, agus an uair sin Savoiardi. Nas fhaide a sgaoil uachdar agus an dàrna cuibhreann co-thaobhadh uachdar. Air mullach an deiseil mìlsean, a crathadh le cocoa no grated teòclaid. An sin tiramisu feum a chur Brew anns a 'frids Savoiardi fliuchadh uachdar.

Cream tiramisu gun mascarpone

Anns a 'chùis, mur urrainn dhut lorg mascarpone, tiramisu a ghabhas a dheasachadh às aonais.

tàthchuid:

1. Sugar - 300 g
2. uighean circe - 8 PCan.
3. Wheat min - 130 g
4. Cream (saill a-mhàin) - ½ l.
5. Bainne - 100 g
6. Gelatin - 1 tbsp. l.

Mar sin a 'tòiseachadh a' còcaireachd le Savoiardi. Ma tha thu nach urrainn a lorg e anns an stòr, faodaidh sibh a bhruich suas rudeigin coltach aig an taigh.

Ceithir yolk ri cuip le siùcar (200 g). A whisk pròtainean leth de sùgh liomaid a chruthachadh geal stùcan.

An ath-, cuir min gu yolks (120 g). Anns an aon measgachadh chaidh a chuipeadh thoirt a-steach pròtainean. Seo ar cookie taois agus deiseil. Còmhdachadh fuine parchment agus sgaoil e le taois pastraidh pòcaid. Briosgaidean a dh'fheumas a ghabhail an riochd maidean. Air mullach beag crathaidh iad le pùdar agus a chur ann an àmhainn.

Aon uair 'pastraidh tha e deiseil, faodaidh tu tòiseachadh air ullachadh airson an t-uachdar tiramisu.

Gelatin (-bùird) Feumaidh ma sgaoil ann am bainne (100 g). Whisk an t-ugh yolks leis an t-siùcair. Gelatin dh'fheumas a bhith air a theasachadh ann an amar-uisge gus a sgaoileadh, an uair sin ris an yolks agus siùcar.

Ann am bobhla fa leth, a 'chùis air an dà pròtainean le faoineig agus iad ris a' yolks. Ann an saucepan tòiseachadh cuipeachadh uachdar, agus an uair sin, mean air mhean a 'cur an t-ugh measgachadh, gun sgur a' cur bacadh air.

A-nis a h-uile càil a tha deiseil, faodaidh tu a dhol air adhart ri ullachadh DESSERTS.

Ghabhail an riochd còirichean agus a 'dèanamh an claonach film. Ghrùdadh làidir cofaidh, agus an-còmhnaidh nàdarra. Air bonn an mould foillseachadh no dhà ceudameatairean lotions, agus foillsich e air muin còmhdach bhriosgaidean. Agus na dìochuimhnich a h-uile Miracle sponge tumadh ann am fuarachadh a 'chofaidh.

Nas fhaide a-rithist sgaoil uachdar filleadh, agus a-rithist - bhriosgaidean. Tiramisu an uair sin air a cur air an oidhche anns a 'frids. Top mìlsean urrainn dhut sgeadachadh le uachdar a chuipeadh agus cocoa.

Cake "Tiramisu": tàthchuid

Tiramisu - seo exquisite mìlsean. Faodaidh e bhith a 'frithealadh a la Carte, agus is urrainn a bhith air ullachadh ann an cruth a cèic.

Cream cèic "Tiramisu" 'S e aon de na tha air a shònrachadh roimhe òrdughan. Faodaidh sibh taghadh roghainn sam bith gu d 'còrdadh ris.

tàthchuid:

1. Mascarpone - 0.5 kg.
2. Fuar espresso - 300 ML.
3. Pùdar siùcar - 5, Art. l.
4. Aon glainne Marsala fìon (sweet). 'S urrainn dhut cuideachd a' cleachdadh beagan de spoonfuls branndaidh no amaretto.
5. Savoiardi - 200 g
6. Cocoa, dorcha teòclaid.

Cèic Cooking "Tiramisu"

Pròtainean whisk ann an tiugh cop. Gus an cop a bha nas seasmhaiche, a dh'fheumas sibh lìonadh suas aig deireadh dh'airgead siùcar. Tha e an crochadh air neart na cop, uachdar, no sruth.

Egg yolks ann an bobhla fa leth gus an geal a chuipeadh le pùdar-siùcair. An ath dhaibh a chur ris mascarpone agus abair dhùisg. An uair sin, ann an uachdar air an cur gu socair bhualadh ugh daoine geala agus a mheasgachadh.

Tha fuar cofaidh agus deoch-làidir ris a 'measgachadh seach tumaidh Savoiardi. Tha bonn a 'sgaoileadh cèic tionaichean moistened briosgaidean barr a dhealbhadh filleadh tiugh uachdar. An sin an ath filleadh Savoiardi. Tha ea 'sgaoileadh a-mach air fhàgail uachdar. Ma tha sibh airson a chur air dòigh cèic Nollaig agus grinn, agus an uair sin mullach faodaidh e cuideachd a sgeadachadh le uachdar a 'cleachdadh pastraidh poca (a' cleachdadh nozzle "star"). Air mullach an deiseil mìlsean crathaidh le cocoa.

Ullachadh seo cèic aig an taigh eil feum fuine. Agus aig an aon àm chan urrainn a bhith an coimeas ri eile DESSERTS airson grad-làimh mar cèic "Potato". 'S e seo le cuirm mhòr Dhè blas sam bith saor-làithean a bhios a' sgeadachadh a 'bhòrd.

an àite an epilogue

Tiramisu a tha a 'sealltainn comharra na h-Eadailt. Dh'innlich am mìlsean Chan eil cho fada air ais, ach seachdad bliadhna air ais, an còcaire ann an taigh-bìdh beag. A mar phrìomh ghrìtheid a thaghadh bhruich dùthchail mascarpone. Gu dearbh, na Ruis duine e doirbh a ghairm e càise, tha e caran olach uachdar dhuinn.

Gu dearbh, a-nis faodaidh tu feuchainn air a 'tiramisu anns an Eadailt, far a bheil taighean-bìdh a tha air an ullachadh a h-uile trì uairean a thìde leis an freshest tàthchuid. Seach nach h-uile duine aig a bheil an cothrom tadhal air an dùthaich àlainn seo, faodaidh sibh a bhruich uachdar tiramisu fhèin air aon de na reasabaidhean. Creid mi, do mìlsean bidh blasad nas fheàrr na shuiteis den aon ainm, a-nis a 'tabhann gach àite.