Ciamar a sgeadachadh Olivier air na Bliadhn 'Ùire agus eile làithean-saora?

Eachdraidh lettuce, 'còrdadh chan ann a mhàin a' Bhliadhn 'Ùr, ach cuideachd ann an saor-làithean eile Russian - Olivier - a freumhachadh ann an XIX linn. Air Russian talamh Frangach a 'còcaireachd a' chiad seo ullachadh charcuterie. Alien gu Russian blas soitheach anns a 'bhad dh'fhàs an favorite fhìnealtas an intelligentsia. An-diugh, seo sailead air a dhol fo grunn atharrachaidhean agus chan adhbharaich a leithid de thlachd air sgàth a 'còrdadh agus ruigsinneachd. -Nis, gus dòigh air choreigin deagh bheachd aoighean, tha e riatanach gus deagh bheachd aca beathachaidh soithichean. Tha e fhathast a obraich a-mach ciamar a sgeadachadh le Olivier airson iongantach coltas an "King of Salads"?

tùs

Chan eil e dìomhair a 'chiad còcaire a' tighinn suas le measgachadh tùsail tàthchuid ann feòil sailead, bha Fhrangaich. Bha ea 'cumail a Tavern le cultarail ainm "Dìthreabh". Tha ainm an taigh-bìdh nach robh iomchaidh airson an St. Petersburg taigh-tasgaidh, a tha e eadar-theangachadh bhon Fhraingis 'ciallachadh "àite aonaranach." Ionadan luchd-tadhail upscale bha na h-uaislean.

Ceist: "Ciamar a sgeadachadh sailead," na còcairean an taigh-bìdh cha robh èirigh. Tha ia 'frithealadh na unmixed tàthchuid: bathar sgaoil fillidhean fa leth no sgaoileadh a-mach air truinnsear.

A-nis eòlach air a h-uile sailead Gheibhear ann an diofar mhìneachaidhean, agus a h-uile oir an dèidh bàs an t-slòigh taigh-bìdh Lyusena Olive duine a bha ainmeil airson an fhìor reasabaidh seo caitheamh. His, gu dearbh, a 'feuchainn ri cluich ro-ruithear Frangach còcairean, agus cho faisg' sa ghabhas gus a 'chiad reasabaidh chaidh fhoillseachadh ann an Cookbook ann an 1897.

Ann an taigh-bìdh Sòbhieteach "Moscow" ann an tritheadan an XX linn Ivanom Mihaylovichem Ivanovym Chaidh a chleachdadh an toiseach sailead tàthchuid ri fhaotainn, a tha air a bhith an coslas Olivier. Thug e "Calpa".

"Rìoghail" recipe

Ciamar a sgeadachadh Olivier, dealbhan, tuairisgeul, a 'gearradh innealan - airson an latha an-diugh bean an taighe seo tha fiosrachadh ri fhaotainn, gun iomradh a thoirt clasaig reasabaidhean ann an Tsar na Ruis. A dh'aindeoin sin, bha luchd-ciùird cuideachd an uair sin, uiread 'sa ghabhas repeated blas an sailead.

Tàthchuid soithichean Tsar amannan mar a leanas:

• cearcan-fraoich;
• Veal theangaidh;
• sailead;
• Bhruicheadh Crawfish;
• caviar;
• picil;
• chularan;
• uighean, Capers, Soy Kabul.

An sgeadachadh le soitheach stèidhichte air Fraingis sabhs fìon-geur, Oilibh Ola agus ugh yolks.

Clàr-headed ideologically neo-fhulangach calltainn, gu soilleir nach bu toigh biadh neach-obrach-tuatha clas. Mar sin, rè na Soviet linn mar chòcaire Ivanov àite rìoghail tàthchuid rim faotainn bathar. An sin dh'èirich agus a 'smaoineachadh: "Ciamar a sgeadachadh Olivier" e aon de na coltas airson na Bliadhn' Ùire Clàr Chaidh sòghalachd.

A nuadh-mhìneachadh air soithichean

Airson an luchd-obrach agus an luchd-tuatha a bha an righ neònach tàthchuid reasabaidh beef sailead, agus fiù 's barrachd caviar, crayfish, picil. Nollaig mheis cothlamadh ann fhèin a 'bhuntàta, na currain, goil isbean, picil, uighean, uaine agus peasairean mayonnaise.

A h-uile buill teaghlaich a bha a 'ruith ann an rannsachadh gann biadh sailead, agus an dèidh an cuid ceannach air nach eil air nochdadh beachdan: "Ciamar a sgeadachadh Olivier air a' Bhliadhn 'Ùr a' peasairean, mayonnaise cheannaich falbh mus tàinig an saor-làithean agus tha Filed Under Untouchable sluagh-ghairm:" Tha e na Bliadhn 'Ùire! "

fhaighinn air an liosta tàthchuid charcuterie Anns an latha an-diugh 'chomann-shòisealta air a bhith furasta, agus an coltas sailead air subhach Clàr Chan eil iongnadh air duine sam bith. Seo adhartach agus mnathan a 'dèanamh a' coimhead airson tionndaidhean "mar a sgeadachadh gu brèagha an sailead," a thoirt air an t-soitheach fìnealta.

Curranan: a chur no nach 'eil?

Tha mòran de neo-dhreuchdail còcairean, còcaireachd Olivier, Saoil mu eigin an làthair ann a leithid sin de stuthan mar churranan. Gu dearbh, Sòbhieteach liosta de stuthan a tha an dòigh air choireigin analogue an rìoghail tàthchuid grinneas. Ach a-mhàin buntàta agus curranan. Ach ma tha an làthair a 'bhuntàta urrainn a mhìneachadh le oidhirp a dhèanamh mheis Bheurla, an làthair beag bruich curranan nach eil buileach soilleir.

Tha sgeul ann gun robh an orains freumh bhàrr innleachdach còcaire an àite Crawfish agus crùbagan, a tha an làthair ann an traidiseanta Russian salad. Mar sin, an làthair an goil currain ann an sailead a bha measail air roghainneil tàthchuid mar a thathar ag iarraidh. Ach, ma tha ceist ann mu ciamar a sgeadachadh an sailead, an làthair an freumh soilleir nach bu chòir a bhith ann an teagamh, oir tha e a 'fàs nas fhollaisiche le curran mheis.

subtleties de chòcaireachd

Dè cho laghach cha bhiodh sailead a bh 'ann, ach an neach a chì e na soithichean a dh'fhaodadh seargadh bho a cion blas no ceart cunbhalachd. Popular soithichean mòr, mar sin tha e a 'dèanamh deiseil mì-chuimseach-suim a tha mì-reusanta gluasad bathar. Volume sailead a moladh gu obrachadh a-mach, stèidhichte air an àireamh de aoighean co-ionann ris an àireamh de meadhanach mòr air a 'bhuntàta. 'S e sin, ma tha thu an dùil a ghabhail 5 daoine, tha e riatanach gus ullachadh airson Olivier 5 buntàta.

Sin an àm ri teachd nach robh a 'coimhead air soitheach de lite, tha e riatanach a' goil na currain agus buntàta tha ro-Peeled agus gearradh a-steach ciùban co-ionnan. An t-uisge, a bhios a 'goil Solanaceae, thathar a' moladh a chur ris fìon-geur (aon teaspoon). Bidh e a 'dìon lusan bho tuiteam, agus a' cheist: "Ciamar a sgeadachadh Olivier, chan brochan" Bidh e cudromach.

Mar airson feòil seo grinneas e nas fheàrr a thaghadh mart-fheòil. Agus goil a tha e an dèidh an t-uisge a ghoil, agus an uair sin juiciness feòla fhàgail taobh a-staigh pìos.

Tha e cudromach gus bathar a ghearradh le aon teicneòlas. Airson Olivier bryunuaz dòigh-obrach, ie buntàta, feòil, curranan, picil agus uighean Bu chòir gearradh a-steach do cubes còmhnard.

Dòighean-obrach airson a 'lìonadh agus a' stòradh

Ma tha an làthair an saor-làithean bean an taighe an sàrachadh le smuaintean air mar a sgeadachadh an sailead, an dèidh cuirm buntainn ris a 'cheist: "Dè cho brèagha' sa tha e àm ri ithe a h-uile a chaidh air chall?" Ann an òrdugh a sheachnadh suidheachadh mar sin, thathar a 'moladh a chruthachadh raon-cluiche nach bho na Salads. Ma tha e mar sin a thachair an dèidh aonadh na h-uile bathar thàinig mias Olivier, chan eil e riatanach airson cruthachadh fad cuideam na thoradh air craobhan, bataichean agus cuspaireil beathaichean.

Eaconamach airson seo feed tha lettuce settee no bàtaichean. Them aig àm sam bith, faodaidh tu a chur air dòigh gu luath, agus tha seo appetizer bidh aon fa leth. 'S e sin nach eil cumanta mheis blasta soithichean, a tha an dèidh saor-làithean an ath-chuartachadh.

Moladh a-uighean agus mayonnaise / chrainn-ola ris an sailead dìreach mus, mar a sgeadachadh an Olivier agus an còrr den t-salad as fhàgail anns a 'frids gun liostadh bathar, fhad' sa bha a sgeilp beatha Mairidh suas ri trì làithean.

taigh-bìdh solar

Dachaigh Clàr Tha suidheachadh caran eadar-dhealaichte bhon an taigh-bìdh. Agus seo a 'gabhail a-mhàin Chan eil an uidheam-ithe, ach cuideachd tha an sgeadachadh air soithichean. Taisbeanadh Salads gourmet còcairean tuilleadh seòlta: nach eil iad gu bàs greimean-bìdh ann an riochd sam bith beathach a tha a 'còrdadh gu mòr aig an taigh.

Ach 'si a' cheist an aon: "Ciamar a sgeadachadh Olivier?" Dealbh air an taisbeanadh taigh-bìdh le sailead deagh bheachd aca ealantachd agus na h-uaislean. Dachaigh aig prìs ruigsinneach ann an dealbhadh e an roghainn a 'biadhadh greimean bidhe a' cleachdadh an molding fàinne. Bha neo-làthaireachd - chan e adhbhar airson briseadh-dùil. Tha fàinne a gheibhear le bhith a 'gearradh plastaig botal bho gach taobh. Nuair a bhios e deiseil, thu ach a chur an rum-fhàinne air a còmhnard truinnsear agus lìon blasta sailead, agus an làthair a 'frithealadh, "botal" Feumaidh uidheam a thoirt air falbh. -Thomhas na thoradh penechki Faodar sgeadachadh le leth de bhruich na h-uighean.

Ciamar a sgeadachadh Olivier air na Bliadhn 'Ùire?

A goireasach eile airson aoighean cumanta mheis greim-bìdh roghainnean beachdachadh faidhlidh Salads. Olivier - Chan eil ach a-mhàin. Chan e dìreach an dòigh a leudachadh sgeilp beatha grinneas, ach cuideachd seòlta fàilteachaidh - gus casg a chur overeating.

Ciamar a sgeadachadh Olivier air a 'Bhliadhn' Ùr grèim bidhe an roghainn?

1. Faidhlidh ann Fougeres. Tha glainneachan fìon a 'coimhead glè tùsail sailead, a chur sìos ann an sreathan. Cuideachd a 'toirt suas nas lugha deasg àite na truinnsear.
2. Tha chularan. Tha e riatanach airson a ghearradh chularan am fad agus a 'glanadh a-mach an-phronnaidh le teaspoon. Tha e fhathast a 'lìonadh an àite falamh salad.
3. Bha na basgaidean. Faodaidh tu taghadh a bhith a 'fuine molldairean airson Olivier, ach bidh e na shàr fhear-ionaid a cheannach basgaidean.
4. Tha Pita aran no sailead.

Clàr Cloinne: mar a sgeadachadh gu brèagha Olivier?

Dè cho tric 'inbhich a' feuchainn ri cleas a 'phàiste a' feuchainn ri rudeigin ri ithe! Aon de na cleasan a tha ag ullachadh soithichean ann an riochd sgeul-sithiche caractaran agus beathaichean.

Olivier faodaidh a 'chlann a chur ann an riochd a' sgèith agaric ann an ugh. Cuideachd buannachdail agus appetizing sailead a 'coimhead mar Christmas Tree, air a sgeadachadh le peasair agus coirce. Cloinne tlachd a thoirt seachad le luchag bho Olivier gnàthach. Cluasan, spògan agus earball a 'bheathaich Faodar ghearradh bho bruich isbean. Seòrsa sam bith de sailead mar-thà a thoirt mheis nua agus adhbharachadh miann minn. Aig an cead na pàrantan: tha e nas fheàrr a bhith a 'lìonadh na cloinne Olivier le mayonnaise agus tiugh uachdar.