Breac. dòighean còcaireachd

Chiad de na h-uile, gus an ullachadh gu ceart a 'bhric, cuimhnich nach eil e riatanach gus cur ri seo bhlasta soitheach èisg eil dad superfluous. Ma bhios sinn a 'cleachdadh ach nàdarra tàthchuid, tha e comasach fhaighinn tana agus fìor-ghlan blas fìor Màthair Nature.

Bhric le carran-creige ann uasal

Mar sin, airson a 'deasachadh am biadh a ghabhail breac, Limes (chan eil aol no sùgh liomaid), spìosraidh (sam bith ach nàdarra), buntàta, fìor-peirsill, coriander, itean Leek agus lettuce, ìm, làn-bhodka, shrimp ( dath bu chòir a bhith ruadh) ola, Sesame, piobar dubh, salann agus a 'measgachadh airson còcaireachd tempura.

Gabh a 'bhric, a' glanadh air an sgàlan, gu cùramach a 'gearradh an abdomen o cheann gu cloaca agus sgaoileadh uighean agus viscera, a ghearradh giùran. A-nis, nuair a ghlanadh breac ann am meadhan a 'chlosach, cuir cnag ìm, fàisg leth aoil agus fàisg an leth eile an taobh a-muigh. An uair sin, beagan salainn agus piobar, crathaidh le spìosraidh, agus a-staigh a 'chlosach agus àite far an àbhaist a bhith na giùrain, chuir an geugan nan peirsill agus coriander.

Grease 'fuine Sesame ola, a chur an t-iasg agus an cur ann an preheated àmhainn gu 180 °, a tha ag obair ann an convection modh. Agus na dìochuimhnich an t-iasg uisge sùgh, a tha air a dhèanamh ann an giullachd an teas. Ged a bhith ag ullachadh a 'bhric, a chur air an teine airson a goil buntàta.

Nuair a tha am buntàta bruich, Decant uisge agus a chur air bèicearachd duilleag le breac, atharrachadh an àmhainn air a chur ri "Grill" agus feitheamh deich mionaidean mu gus an soitheach nach eil tana bhrisg.

Ged a tha ag ullachadh airson breac, chan eil ùine a chall ann an diomhain, agus bhruich carran-creige. Mùchadh an measgachadh tempura ann an tarraing an uisge, ann an dip cunbhalachd carran-creige agus gan cur ann an goil Sesame ola ann an phana-fraighigidh. Ròsta gus an bàn-dhonn rùsg air gach taobh. Am biadh deiseil, agus a-nis tha e air a sgeadachadh thu fhèin.

Bhric a 'fuine ann an foil

Airson aon duine a 'gabhail aon iasg (350-400 gram), uinneanan, tomàtothan, clag piobar, liomaid, luibhean, spìosraidh airson iasg (nàdarra) foil.
Gabh ùr breac, làn a ghlanadh a-staigh agus nighidh, nach eil air falbh an lannan! Prisolit taobh a-staigh agus taobh a-muigh, piobar agus crathaidh le sùgh liomaid. Thoir e a chòrr airson fichead mionaid.

Aig an àm seo, Dice an tomàto (aon iasg - leth na cuibheasachd tomàto), clag piobar agus onion. Dill agus peirsill an gearradh gu grinn, a 'fàgail no dhà fad geugan. A 'gearradh pìos foil' tomhas mu 60 cm. Air an foil boinne snighe beagan Drops of ola lusan, chuir dà no trì tana sliseagan de liomaid air, agus air mullach marinated breac.

Ann am meadhan an t-iasg luidh porezanye glasraich agus crathaidh le Seasoning. Top breac a chur sprigs de gorm agus a 'suaineadh na foil mar sin chan eil e a' sruthadh a-mach à sùgh nuair fuine.

Cuiribh an t-iasg anns a 'phana agus fuine airson 20-25 mionaidean aig 180 °. Còig mionaidean gus bruich beagan Fosgail an èisg gu foil blushed.
Serve dìreach earrannan ann foil oir na bric a bhios Cuir a-mach fìor làn sùgh!

Breac ann an àmhainn

Bhruich am breac (400 gram), uinneanan, tomàtothan, clag piobar, liomaid, ùr luibhean, spìosraidh (gu h-àraid èisg).

Gabh an t-iasg (aon breac gach neach), a ghlanadh e bho taobh a-staigh agus glan, ach lannan nach eil a thoirt air falbh. 'Suathadh an t-salainn agus spìosraidh air an taobh a-muigh, taobh a-staigh, cuir an sùgh liomaid. A-nis leig iasg cho-fhigearadh fhèin airson fichead mionaid.

Ged breac marinated, diced tomàtothan airson gach iasg. Chop an onion agus clag piobar. Fàg no dhà de sprigs uaine agus ghearradh a 'chòrr. Gabh an foil (mu leth-mheatair), lubricate e le h-oladh, a chur air trì no ceithir cupa liomaid agus mullach le iasg.

Next, a 'lìonadh an breac le sgudaichte glasraich agus Seasoning airson iasg bogha. An sin Cuir air mullach sprigs de peirsill agus Dill. Wrap an foil gus am bi an sùgh agus reamhar Chan eil a 'sruthadh a-mach.

Cuiribh an t-iasg air bèicearachd duilleag. Fuine airson deich air fhichead mionaid (180 ceum). Còig mionaidean mus deireadh, fosgail foil, mar sin, gu bheil rùsg blushed. Serve seo ann an soitheach foil a ghleidheadh sònraichte blas an èisg air.

Meal do mine.