Blue càise. Dè tha fios againn mu dheidhinn?

Fios aig gach neach gu bheil an càise - tha e fhìnealtas, ach chan eil a h-uile seo fhìnealtas bhlais. Tha seo a 'tachairt gu math eadar-dhealaichte adhbharan: a dhiùltadh, eagal, cion aire, agus uaireannan dìreach dìth airgid. Àbhaisteach ceannaiche deters agus fàileadh mar a mhilleadh càise, agus blas chan e an dearbh mar nach robh an sàl no uachdar càise. Ach connoisseurs a fhreagairt, a gorm càise - a bhlasta bathar, a bu chòir a bhith air ithe ainneamh agus ann an beag. Chan eil ach an uair sin faodaidh sinn dha-rìribh seo a mhealtainn an soitheach, a tha aig a 'chiad shealladh a' chuid as nàdarra aversion.

Dè na diofar sheòrsaichean càise?

Càise a dhèanamh de ro-reamhar bainne, mar as trice a 'bhò, ach uaireannan bho caoraich no gobhair mar ainmeil càise "Roquefort". Tha grunn sheallaidhean de mould càise:

- le rùsg geal, liath - an seòrsa seo de càise a 'tighinn gu ìre ann an seilearan, far a bheil an "uasal lobhaidh" a' còmhdach a h-uile na ballachan, agus còmhla ri rùsg càise cinn ( "Bree" agus "Camembert");

- le càise blue - gorm mould cuideachd a 'beachdachadh air a uasal, chithear air an gearradh càise ann an cruth beag inclusions. Airson a 'deasachadh leithid càise a thoirt a-steach a-steach ceann an fungas agus a sgaoil na b' fheàrr na chumadh, tuilleadh meatailt needle bata ( "Gorgonzola", "Roquefort," "de Ble Koss");

- le obmytoy rùsg (krasnoplesnevye) - seo savory càise cultaran a làimhseachadh le sònraichte mould a rùsg dhathte ann an buidhe, orains no dearg.

Is gorm càise feumail?

Ma tha sibh ga cleachdadh ann an beag roimhe, tha. Mar eisimpleir, le càise creamh tur sàbhailte agus deiseil airson na caitheimh. Tha mòran beothamain, agus calcium phosphorus, a thuilleadh air pròtain agus ri tachartasan shearbhagan amino. Beathachaidh argamaid a dhèanamh gu bheil an lobhag anns an càise, a leasachadh cnàmhaidh. Tha sin a 'chuid as motha de dhuinn dha-rìribh, fiù' s feum air, a thoirt an neo-diathaid agus suidheachaidhean riaslach. A Turkish-saidheans air sealltainn gu bheil mould càise tha sònraichte stuth a 'cruinneachadh fon chraiceann, a' brosnachadh a 'dèanamh melanin agus a' dìon an craiceann bhon ghrèin. 'S e sin, mar a chì sinn, na buannachdan seo càise an sin fhathast. 'S dòcha nach eil seo math' sa tha cho mòr mar a tha sinn a dh'iarradh, ach, a dh'aindeoin sin, tha cuid de rudan adhartach fhathast an-diugh.

Mar a tha gorm càise?

Bha an càise a bu chòir a bhith aig an t-seòmar Teòthachd. Tha e nas fheàrr còmhla ri bhrisg arain, crackers, measan agus glasraich, no dìreach a 'còcaireachd air an càise a' fuine ann an àmhainn. The British gràdh do ris a 'brot, na h-Eadailtich - ann an pizza agus an Danes dìreach a-ithe air aran. Roghainnean Faodaidh gum bi tòrr, ach air an toradh a tha daonnan an aon rud - bhlasta mheis airson gourmet! Ma tha thu gu tric a tha ann an dùthchannan Eòrpach, feumaidh e bhith fa-near gu bheil seo càise a gheibhear ann an iomadh ionadan frithealadh. Ach nar taighean-cofaidh is taighean-bìdh a mheis seo thathar a 'dèiligeadh le beagan faiceallach.

'S e sin cron sam bith bho leithid càise?

Cheese ullachadh le cuideachadh de dh'fhungasan penicillin gus cuideachadh a 'dèiligeadh ri mòran tinneasan le at, ann agus iad fhèin nach eil cronail. Ach ma gorm càise loisg làitheil còrr is 50 gr., Tha e coltach a chosnadh dysbacteriosis agus allergy. Dearbh chan urrainn ithe liath càise a boireannaich a tha trom, mar seo droch bhuaidh air an t-seirbheis agus a dh'fhaodadh a bhàis. Chan eil e riatanach a thoirt càise agus clann òga, faodaidh e adhbharachadh leasachadh sònraichte tinneas - listeriosis. Co-dhiù, an gorm càise nas fheàrr ri ithe aon turas gach mìos, agus an uairsin bidh thu riamh bheil duilgheadasan le slàinte. Agus cuimhnich gun robh an càise - tha e cudromach bìdh bathar, agus gorm càise eil ach a-mhàin. Feuch seòrsaichean eadar-dhealaichte, agus bidh thu a 'cur luach air.