Black balgan-buachair. Cooking seo fungus

Black agaric 'S e teaghlach de Russula. Tha geal a 'fheòil a' tionndadh dearg pinc no ma tha e air a ghearradh. Fàileadh nimheil, mar bhlas, ach le sweet aftertaste. Coinnich ris an dubh agaric urrainn a bhith ann an craobhan no measgaichte coilltean, bhon Lùnastal chun Dàmhair. Fungas seo le treas buidheann a tha a 'beachdachadh air cùmhnantan a ghabhas ithe.

Feartan balgan-buachair seo a 'còcaireachd

Anns an Ruis, dubh balgan-buachair airson ùine fhada air a chleachdadh mar as fheàrr a appetizer air a 'bhòrd. Ann an Siberia, an tiodhlacan nàdair a bha an aon gnìomhachais balgan-buachair. Black balgain-buachair, còcaireachd bheil an-còmhnaidh a 'tòiseachadh leis a' bhogadh, math airson a sailleadh agus marinating. Soithichean eile uile a tha dìreach a shailleadh no picil balgan-buachair. Bog a tha riatanach gus faighinn cuidhteas an searbhas agus a 'losgadh latex. Uime sin, na balgan-buachair ann an uisge a chumail airson grunn làithean, uaireannan ag atharrachadh an t-uisge. Tha fios againn air mòran soithichean, a 'phrìomh ghrìtheid a tha a shailleadh dubh balgan-buachair. Tha ullachadh cuid dhiubh air an còmhdach anns an aiste seo.

Black balgan-buachair. reasabaidhean

Bho cha mhòr a h-uile soithichean seo a 'sailleadh dubh dìreach balgain-buachair, a' còcaireachd a 'tòiseachadh le' sailleadh. Mar sin, feumaidh sinn na leanas tàthchuid:

• dubh balgan-buachair;
• 6 creamh cloves;
• horseradish freumh;
• duilleach horseradish, sirist, darach agus Dill sgàileanan-uisge;
• allspice agus piobar dubh.

Gach cileagram de ghoil bainne balgan-buachair a ghabhail g 40 an t-salainn. Fliuchadh balgan-buachair nighidh fon uisge a 'ruith agus a' goil airson 10 mionaidean. Tha an canastair, a bhios a solitsya balgain-buachair, chuir na h-uile duilleagan a tha sinn air a dheasachadh, Dill, leth horseradish, air an gearradh 3 cloves de creamh. An sin sgaoil balgain-buachair, crathaidh le salann, piobar Cuir air fhàgail horseradish freumh agus creamh cloves. Tha sinn a 'còmhdach a h-uile le duilleagan daraich agus a chur fo chuing. Tha a 'chiad 5 làithean fungasan a chumail aig an t-seòmar Teòthachd, agus an uair sin a thoirt air falbh an dorchadas àite tarraingeach airson 40 làithean. Mar so gheibh sinn bhlasta fhìnealtas - picil dubh balgan-buachair. Tha ullachadh soithichean eile a 'beachdachadh air tuilleadh.

Mini-pizza le shailleadh bainne balgan-buachair

Gu h-ìosal tha liosta de stuthan a tha a dhìth.

Airson an taois:

• Curd - 130 g;
• ola lusan - 3 tbsp. l;
• ugh;
• 200 g flùr;
• teaspoon salann;
• leth-bùird-siùcair;
• pùdar fuine.

Airson a 'lìonadh:

• shailleadh dubh balgan-buachair;
• uinneanan;
• càise;
• mayonnaise.

Knead an taois, a 'cleachdadh stuthan sin. Tha sinn ga roinn a-steach beag, a dh'fhaodas an uair sin a roiligeadh a-mach. Sinn a 'faighinn a meanbh-pizza bonn. Lubricates mayonnaise agus sgaoil an sgudaichte onion agus sgudaichte shailleadh dubh balgan-buachair - mar a bhruich, tha sinn mar-thà. Crathaidh le grated càise agus 'fuine ann an àmhainn gus an taois chlann MhicIlleDhuinn. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta pizza le blas choimeas!

Black balgain-buachair a ghabhas a chleachdadh ann an ullachadh mòran soithichean. Tha diofar reasabaidhean, clasaig no neo-àbhaisteach, gheibhear ann an Cookbook sam bith.

Nuair a bhios a 'cruinneachadh bhalgan-buachair a tha dubh glè chudromach gun tro-chèile iad le àbhaisteach mlechnikami a tha puinnseanta. Gruzdev mlechnik dhealachadh e comasach do làidir spìosrach fàileadh. Ged a fàileadh puinnseanta buachair laghach a bhith ga cleachdadh airson biadh chan urrainn. Ged a tha mòran pickers mlechniki a chleachdadh ann an tiormachadh agus air pùdar foirm mar spìosraidh.