Bha beagan comhairle air mar a nì fìon a-mach à staing

Gu math tric tha e a 'tachairt a-dachaigh a dhèanamh stopadh' tòiseachadh a 'coiseachd no port airson adhbhar sam bith. Ach, chan eil cabhag a thilgeil a-mach, faigh a-mach mar a dhèanamh fìon a-mach à staing.

Faodar seo a ghabhail mar aotrom a bhrachadh agus car-iomlan àbhaisteach. Tha am pròiseas seo a 'deasachadh deoch gu math iom-fhillte, ach ann an ceann a gheibh thu fàileadh-dachaigh a dhèanamh fìon, a dh'fhaodas sibh a leigheas do charaidean. Chan eil feum a bhith a 'salach mun cuairt le dearcan, no gus obrachadh a-mach an t-suim de shiùcair agus lionn,-uile rud a tha gu math nas fhasa.

Mus dèan sibh a-mach às an staing fìon, feumaidh tu a bhith ag ullachadh nan soithichean. Mar as trice a 'gabhail glainne Bologna, a nighe agus a losgadh le uisge goileach nas fheàrr. Ach, faodaidh tu ghabhail ceramic fiodha no container, an aon staid 'S e nach bu chòir dha a dhèanamh de meatailt. Jam seo a dhòrtadh, a tha 'dòrtadh uisge goileach (gach liotair staing leth-liotair uisge). Bu chòir fhàgail seòmar beag timcheall air an amhaich, mar an dèidh sin a 'measgachadh a' tòiseachadh a ferment. Tha an seòrsa stuth a tha mionaideach measgaichte, an uachdar dùinte le gauze anns a bheil grunn fillidhean.

Cuir siùcar no nach 'eil an crochadh air mar a sweet staing. Ma tha e air a chleachdadh a 'còcaireachd bheag siùcar, tha e riatanach gu dòirtidh a bharrachd glainne siùcar staing measgachadh le uisge. A-nis tha e riatanach a 'gabhail cùram gun robh an Wort air a bhrachadh. Airson an adhbhair seo ann an grunn dhòighean.

Tha an dearcag measgachadh a chur ris a rèasanan. Mar sin nighidh e ann an cùis sam bith do-dhèanta, mar sin mar an nighe organach beirm uachdar. Faodaidh tu buidheann de dhearcan no beagan de dh'fhìor-sùbhan-craoibh. Bidh iad sin dearcan cuideachd a 'cuideachadh an dèidh sin fermentation an Wort.

A 'bruidhinn mu dheidhinn mar a dheasachadh am fion a-mach à staing, chan urrainn dhuinn a ràdh gu bheil sibh a chleachdadh airson seo beirm. Tha an suidheachadh cho math biodh, gu dearbh, a 'faighinn fìon deasgainn, ach ma chan eil e a' faighinn, faodaidh sibh a 'gabhail an t-aran-ach ann an cùis sam bith nach eil leann. Cleachdadh fìon beirm accelerates an fermentation phròiseas.

Tha an Wort tha air fhàgail airson seachdain aig an t-seòmar Teòthachd. An dèidh a tha an leaghan an criathradh agus a dhòrtadh do glan container. Aon uair 's a-rithist, cuir beagan siùcair agus beirm (an dara cuid beagan pìosan rèasanan). Rithist air fhàgail ann an soilleir (a 'còmhdach an soithichean urrainn glan gauze a-mhàin, mar sin, nach d' fhuair sin) airson seachdain. Aig an àm seo, fermentation pròiseas a 'tachairt gu math luath agus tha e ri fhaicinn air an lomnochd shùil. Ma tha dad a 'tachairt, an sin feumaidh tu cuir e spàin de siùcar no rudeigin ceàrr. Airson faighinn a-mach dè dh'fheumas tu airson ath-sgrùdadh gu cùramach an comhairle air ciamar a dhèanamh fìon a-mach à staing.

An dèidh àrd-fermentation Wort tha air an criathradh a-rithist agus shimmers. A-nis tha e riatanach gu dùin am biadh sònraichte inneal a tha a 'dèanamh bho na mullach, anns an tuill-thollaidh agus a chur a-steach an tube rubair, a cheann a tha air a chur sìos a-steach don uisge. A sìmplidh roghainn - miotagan rubair, a thèid a mheudachadh àm gu àm. Na dìochuimhnich gur ann an sgìre an corragan a tha riatanach gus dèanamh beag punctures. A-nis feumaidh tu feitheamh mìos, drèanadh air an deoch, a 'dòrtadh a-steach botail - agus faodaidh tu tòiseachadh a' blasad air. Mus ciamar a dhèanadh fìon a-mach à staing, tha e riatanach gus fonn a 'phròiseas seo, chan eil e ro luath. Tha an fhìrinn gu bheil an fermentation a chrìochnachadh, bidh e ri fhaicinn leis gu bheil na miotagan thuiteas no le dìth builgein ann an uisge. Agus an leaghan fhèin a bhios follaiseach, dath, agus an chopan e coltach gu 'socrachadh sìos aig a' bhonn.

Mus dèan sibh staing fìon, faodaidh tu taghadh an snìomh le diofar dearcan, fhad 'sa bha blas chrìochnaichte dheoch bidh barrachd Tart agus cùbhraidh. Faodaidh tu cuideachd Cuir beagan mil gu feumaidh mus chuir e, "a chur gu luasgan." Botail a stòradh chrìochnaichte deoch a thathar a 'moladh a dhùnadh teann mullach (sibh a chleachdadh airson an adhbhair seo canopaic agus chadalach airson Canning) agus fhàgail ann an cool dorcha àite airson mìos.