Barbecues an dùthaich - a perfect mheis airson cuirm-chnuic

Le deireadh na seachdain-obrach an dèidh an obair chruaidh gach aon de ar 'bruadar mu dheidhinn a' chòrr. Bu toigh leam dìochuimhnich h-uile càil, a 'teicheadh bho na àraich bailteil beatha agus toilichte ùine a chur seachad ann an nàdar còmhla ri caraidean. Nice an dèidh a 'Hustle agus tlachd às na sàmhach STÒRAS na mun cuairt coille, ag èisteachd ri na h-eòin a' seinn agus a 'mealtainn an àile ùr, làn de intoxicating scents. Mar a tha fhios agad, aig an àm seo cuairt a dh'fhaodadh briseadh miann, mar sin chan eil picnic chan eil aon sam bith a dhèanamh bailtean chuairt. Ann an àile ùr a h-uile min coltas gu bheil blasda agus appetizing, ach a 'chuid as motha de chom-chom-suidheachadh - tha e roasts. Kebabs ann an nàdar chan eil e daonnan a 'tionndadh a-mach a leithid aig an taigh no ann an taigh-bìdh. Feòil air a bhruich ann an àmhainn, gu dearbh, bhlasta. Tha e air a dhèanamh a rèir riaghailtean na bùithtean ealain. Ach chan eil e an rud as cudromaiche - suirghe.

Shashlik air nàdar - chan e dìreach biadh, ach fìor deas-ghnàthan. Anns a 'còcaireachd a' phròiseas an sàs a h-uile: tha cuid a 'dèanamh teine, cuid eile skewer feòil skewers, agus tha cuid eile ag ullachadh nan soithichean agus chuir a' bhòrd. Uair a 'dol gu math luath. Ach an uair sin tha e snog airson càirdeil còmhradh is glainne mhath fìon ri ithe pìos ùr feòil, air ròstadh air èibhleagan. Tha blas e eu-comasach a chur an cèill ann am faclan. Seo nadurra cothlamadh fhìnealta aroma spìosraidh agus fàileadh teine. A sìtheil fuaimean agus solas crackling leth a chruthachadh àile cofhurtachd agus sìth.

Ma tha thu a 'dol a dhol gu chòrr den bhaile agus tha planadh a bhruich kebabs ann an nàdar, tha e riatanach beachdachadh air cuid comhairle bho eòlaichean:

1. barbecue feòil e riatanach gu ro làimh gus marinate. Mur eil, bidh e righinn agus tasteless.
2. Ann an tachartas sam bith nach bu chòir a ghabhail reòthte bathar.
3. Nuair a bhios a 'ceannach feòil muice, mart-fheòil no uan air a' mhargadh, a 'cumail an aire gum airson shish kebab a dh'fheumas a pìos feòla as fheàrr a' tabhann fhèin gus a leigheas teas: muice Lòin. Tha gu bhith ùr, bog, àrd-inbhe agus meadhanach greasy.
4. Ma tha thu eòin, agus an uair sin a ghabhail sgiathan no fillets.
5. 'Còcaireachd os cionn campfire iasg nas freagarraiche tuna no bradan.

Kebabs air an nàdar a 'toirt dhuinn air ais gu na làithean a dh'fhalbh, nuair a bha an duine a dh'ionnsaich a' chiad draoidheachd teine. Ann an suidheachadh mar sin a 'cruthachadh làn mhothachadh air oneness ri nàdar, nuair a bhios tu a' faireachdainn nach eil aoigh, ach làn-Fledged mhaighstir an t-saoghail. Emotions ghabhail a-null an t-anam, agus tha thu faireachdainn air mullach an t-saoghail. Chan eil seo a 'tachairt ann an cafaidh no taigh-bìdh, far a bheil am biadh - tha e àbhaisteach biadh intake. Uime sin, an fheòil air an campfire faodar a mheas mar leigheas airson leamhachadh agus droch temper.

Gus ullachadh gu ceart a 'skewers, tha e riatanach gu:

1. Tagh deagh chàileachd is feòil marinate ceart.
2. Mùchadh an teine agus ullachadh gual.
3. Fry an fheòil ceart.

Tha buill sam bith marinade mar as trice air a dèanamh suas de:

• acid (fìon-geur, fìon no sùgh mheasan acid sheòrsa);
• salann;
• spìosraidh.

Uaireannan, mar a bharrachd pàirt ann an marinade a chur ola lusan. Anns an measgachadh ri bogadh an fheòil, a ghearradh ann am pìosan beaga, agus an uair sin faodaidh tu dìreach a dhol air adhart ri ullachadh a shish kebab. Airson cearcan agus gu leòr uair no dhà, agus muc-fheòil no mart-fheòil Feumaidh seasamh cho fad dà uair. Tha cuid eadhon a 'fàgail an fheòil ann an marinade oidhche, ged nach eil seo gu tur riatanach.

A-nis a 'tòiseachadh a' còcaireachd a 'phròiseas:

1. Deònach pìosan grinn sreath air blàthachadh agus ro-olachadh skewers. Feòil eilean sgitheanach-sheachanta ri taobh na stuthan, mar sin, gu bheil e a 'dèanamh gun fhiosta a thuit dhan teine.
2. Tha na pìosan a shealbhachadh astar goirid bho chèile. Aig grianach therebetween àite glasraich (uinneanan, tomàtothan, peabairean no aubergines).
3. Tha sinn a shealbhachadh skewers os cionn an teine. Tha còcaireachd a 'phròiseas a th' ann an cùis sam bith nach urrainn a bhith air a dhèanamh air teine fosgailte. Feumaidh tu a chur às an lasair agus Fry na feòla os cionn an Glowing gual.
4. Airson èideadh Browning skewers feumar daonnan a 'cuairteachadh.
5. Tha feòil Chan eil tiormachadh feumaidh e bhith àm gu àm uisgeachadh leaghte e reamhar no fhàgail marinade.
6. Deònach sùil a thoirt air a 'bhathar furasta. Nuair a prick le sgian ann an sgor a 'nochdadh sùgh. Ma tha e pinc, tha e riatanach a 'feitheamh beagan nas fhaide. Agus ma tha an sùgh a tha gu tur follaiseach, a 'barbecue' S e deiseil. Faodaidh e dìreach ag ithe sabhs tomàto no ullachadh sailead de ghlasraich ùr. Airson nighidh sìos as fheàrr tioram fìon dearg no sùgh.

Ag ullachadh a h-uile furasta agus luath. Anns an fharsaingeachd, a 'bhiadh ann an àile ùr a tha fìor fheumail dhuinn agus tairbh. A blasda feòil no iasg mheis e cinnteach a thoirt tlachd. Ach feumaidh sibh a 'gabhail cùram de gach rud a tha riatanach gus iongnadh nach b' urrainn do dragh cuairt.

Gu dearbh, an dòigh as fheàrr a bhith spòrsail agus ùine a chur seachad còmhla ri caraidean - tha e cuirm-chnuic. Dè a bhruich agus far a chosg e, faodaidh sibh co-dhùnadh còmhla ann ro-làimh. Tha e riatanach a 'smaoineachadh thar na h-uile mion-fhiosrachadh: tagh àite math airson stoc suas air copanan, sginean is gu dearbh, biadh. Campachadh bhios feumail glasraich, measan, deochan milis agus feòil. Dè tha picnic gun an làn sùgh agus cùbhraidh barbecue? Tha e riatanach ann ro-làimh a 'gabhail cùram sònraichte innealan.

Bhiodh e as fheàrr a thoirt do Grill agus na dìochuimhnich mu na skewers agus connadh. Ach ma tha iad cha bhi, an sin faodaidh sinn math a dhèanamh le improvised dhòigh. BBQ an àite grunn breigichean, fiodh a tha furasta a lorg anns a 'choille, an àite skewers a chleachdas tu gu cunbhalach geugan. Toraidh a tha an-còmhnaidh ann.

Feòil soithichean a bhith eadar-dhealaichte Salads agus ceapairean. Tha iad nas fheàrr a bhruich aig an taigh, gus nach luachmhor a chall àm. Agus airson an fheadhainn nach eil ag ithe feòil, faodaidh sibh a 'tabhann a' fuine buntàta ann an gual, ròsta Ghrìosach measan no glasraich. Ann an cùis sam bith, nàdar compensates airson uireasbhaidhean sam bith.