Wine bho peitseagan. Mar a bhruich aig an taigh

Wine a dhèanamh bho mheasan agus glasraich le fermentation de sùgh mheasan, chan eil daoine buileach cho measail na fìon-dhearcan a dhèanamh bho. Mar thoradh air siùcar fermentation sùgh atharrachadh gu ethyl deoch làidir agus air an deoch Fhuair fruity bouquet. Wine bho phrìseil pèitseagan admirers sgàth chruthachail blas agus prìsean reusanta. Delicious agus cùbhraidh dheoch a dheasachadh aig an taigh.

Peach fìon - gourmet taghadh

Gourmet fìon Peach tha fìor leigheas. Tha e air a dhèanamh air clasaigeach teicneòlas, ach chan eil aois ann am baraillean daraich gun atharrachadh blas an deoch. Fermentation a 'tachairt ann an glainne crogain. Tha seo a 'leigeil leat a chumail suas gus blas agus beairteach aroma fìor peitseagan.

Bruich ceart Peach fìon tha follaiseach dath le gann follaiseach buidhe-uaine no bàn orains faileasan. Bhlas fìon e glè fhìnealta, ann an bouquet Chan eil ach an measan notaichean a sgrìobhadh, ach tha an dubhar an Amain Tart. Gus luach a chur am fìor bhlas fìon Peach, blasad e ann an riochd fìor-ghlan gun cur sùgh no deochan làidir. Mus blasad am fion na pèitseagan fhuarachadh.

Ullaich na measan airson fìon

Gus ullachadh Peach air fìon aca fhèin, nach eil a dh'fheumas a bhith daor uidheam. Tha an aon staid 'sa tha sin a' winemaker tha riatanach gus sùil a dhèanamh teicneòlas. -Mhàin abaich mheasan a tha freagarrach airson a 'deasachadh fìon. Perespevshie peitseagan nach eil a 'moladh oir tha iad mu thràth air tòiseachadh air a' phròiseas meòrachaidh. Rè an t-ullachadh de bhlas fìon-geur Meudaichidh, agus an àite a 'faighinn bhlasta fìon fìon-geur.

Airson faighinn a blasda fìon o pèitseagan, Feumaidh tu a 'cleachdadh ùr-thog measan no an fheadhainn nach robh a stòradh airson còrr is dà latha ann an àite tarraingeach. Bhuain pèitseagan chaidh a sguabadh ann an uisge-ruith a nighe falbh salchar agus duslach, agus an uairsin ga ionnlaid bho shliochd is geugan. Às dèidh sin tha iad air an giullachd tuilleadh fhaighinn fìon.

Mar a bhruich clasaig Peach fìon

Tha gach winemaker Tha e dìomhaireachdan 'deasachadh deoch, mar sin am fìon air a chomharrachadh le na diofar blas. Recipes eadar-dhealaichte air an uiread de siùcair, uisge agus seata de spìosraidh a chleachdadh aig àm fermentation. Nuair a winemaker ag ullachadh àireamh mhòr de Peach fìon aig an taigh, reasabaidh clasaig thaghadh. Gus seo a dhèanamh:

• peitseagan - 10 kg;
• uisge - 6 liotairean;
• siùcar - 4 kg;
• citric acid - 50 g.

Tha làthaireachd citric acid 'dìon blas agus aroma de Peach, a' bunailteachadh an ìre de shearbhachd ann am fìon.

Deasaichte pèitseagan triturated gus an èideadh giodar staid a lionadh le uisge, leth ris an siùcar agus citric acid. Taom tomad a-steach botal fìon. Air mullach an amhaich còmhdaichte le pìos gauze, gus a bheil measgachadh Chan eil bhuail an sgudal. Fermentation container a chur ann an àite blàth airson 2-3 làithean, àm gu àm crathadh dhi. Às dèidh sin, a 'phàipear a tha air an criathradh tron chanabhas no cheesecloth dealachadh an sùgh a-rithist dhòrtadh botal fìon agus air a cur air uisge a ghlacadh. Às dèidh 5 làithean a 'faighinn an cuid de sùgh bho container, siùcar a sgaoileadh ann agus a dhòrtadh air ais. An dòigh-obrach a tha a 'cluich grunn tursan.

Fermentation mairidh 2 mìosan. Ferment sin am fìon Peach a thoirt air falbh bho na grùid le tana stealladair dhòrtadh eile container agus air a chur air leth na bliadhna ann an àite cho fionnar gu bheil e abuich. Aig an àm seo, criathar air a dhèanamh a-mach, an dèidh a tha an deoch a tha a-mach botail a-steach grunn tursan. Bùth ann an àite tarraingeach eil barrachd air 3 bliadhna.

Wine bho pèitseagan le deoch-làidir

Airson deagh fìon òl an reasabaidh blasad Cuir mil. Tha fermentation pròiseas eadar 2 agus 3 seachdainean, nuair a tha e gu crìch, an-phronnaidh tha criathradh agus a 'dòrtadh a-steach an sùgh a dhèanamh an daingneach 2 liotairean de dheoch làidir a tha air a chur ris a' blasad chnò, Cinnamon no faoineig, a tha air fhàgail ann an dorcha àite airson 3 seachdainean. Tha bhrachadh sùgh Thathar a-rithist a thoirt air falbh bho na grùid, a 'dòrtadh a-steach ullachadh botail agus a cumail ann an àite airson cool 2 mìosan. Ma tha a 'ghrùid a' chriathrag òl gus an deach e a 'fàs follaiseach. 2 An dèidh mìosan de Peach fìon as urrainn dhut a thoirt chun a 'bhùird.