The Bulgarian fìon as fheàrr - sealladh farsaing

Wine toradh ann Bulgaria thòisich obair air na seann Ghreugaich. Tha fios gu bheil anns na tìrean deochan ripened ann an seilearan aig daonnan Teòthachd as motha airson fermentation. Tha botail fìon a tha anns a 'mhòr amphorae leis an Stigma, a' sealltainn a 'bhliadhna fhoghair, an sgìre às an tàinig e agus "Leib" an riochdaire. Fiù 's an uair sin, an Bulgarian fìon bha fèill mhòr an t-seann t-saoghail agus tha e a-null gu gnìomhach ris a' mhàthair an dùthaich - a 'Ghrèig. Bhon uair sin, an ealain àiteach Vines agus deoch nach eil quenched.

Seann Ròimh, Gadaiche, Bulgarian h-Ìmpireachd, a 'Ottoman Empire - chan eil e daonnan ag iarraidh an dàn do na màladairean. Double cha mhòr a h-uile Vines bha ruthlessly ghearradh sios. Tha a 'chiad uair nuair a bha na legislator Khan Krum ann an 681, an dàrna - aig a' fhada (bho 1396 gu 1878 bliadhna) na Turkish cuing. Ach a h-uile turas a Vines Mhair taing do na manaich Orthodox. Ann an urram orra, cuid Bulgarian fìon a bheil ainmean co-cheangailte ris an t-Aonaran. As ainmeile - "Làraichean Manachail air bothan," "Confessions de mhanach."

Bulgaria tha e na dhachaigh do iomadh seòrsa dhearcan. -Nis tha an saoghal gu lèir air a lìonadh clasaigeach a thàinig gu bhith transcontinental seòrsa, leithid Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar agus Riesling. Ach, ionadail winemakers leibh a bhith a 'dèiligeadh ri aca fhèin, traidiseanta cruinn-fìona. Mhòr-chuid Bulgarian fìon - varietal, a tha ga dhèanamh bho na dearcan an aon ghnè. Ach uaireannan tha co-mheasgaichte. Tha bouquet toinneamh dìreach Eòrpach seòrsaichean - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

The Bulgarian fìon as fheàrr, an aghaidh ar-a chumail fada creideasan, an dath dearg. Tha a 'chiad bhith air an ainmeachadh Mavrud ìre (gu h-àraidh àlainn a tha e ann an ceann a deas). Do chiad clas-tioram agus a-mach à seo seòrsa de mìlsean fìon. Neo cho cudromach ris ann blas Bulgarians. Tha ea 'toirt fìon astringency agus beairteach ruadh dath. Tha e do-dhèanta nach eil a 'cuimhneachadh air an deireadh-seòrsa abachadh. Gamza seasamh a-mach nam measg (a 'fàs ann an ceann a tuath Bhulgair). Bho na dhearcan a dhèanamh agus ionadail champagne. Kadarka a 'toirt beatha dhan t-iar-tioram agus Pamid - pinc fìon.

Ach chan eil a-mhàin deochan dearg ainmeil airson na dùthcha seo. White Bulgarian fìon cuideachd airidh dhùrachdach a 'moladh. Bho Dimiat buil cognac alcohols. Cherven Misket urrainn a cheannach saor, a 'gabhail fois ann an sgìre Varna agus Bourgas. Tha ea 'toirt fìon Muscat, velvety blas agus playfulness. Vratsa- Misket toirt spioradan le beairteach aroma. Ann an geal fìon , saothrachaidh ionadail a tha gu gnìomhach a 'cleachdadh seòrsa Eòrpach - Chardonnay, Aligote. Ach tha an gnàth-shìde ann an Bulgàiria, le a teth samhraidhean droch shìde airson Riesling.

Ann Sòbhieteach amannan, tha seo a deas na dùthcha a bha na phrìomh sholaraiche fìon. Làitheil a Moscow chaidh dà-fhillte leth-cheud tancaichean. An sin thuit às-mhalairt air sgàth dleastanasan àrd. Ach a-nis math Bulgarian fìon a cheannach bho 250 rubles gach botal ann am Moscow. A 'chiad uile e Mezzek, a chruthachadh bho Mavrud còmhla ri Cabernet agus Merlot. Cuideachd, deagh mheasgachadh de Shiraz agus Mavrud thoirt seachad ann an fìon Villa Vinifera. Tha brand Pamidovo coimeasgachadh sùgh dhearcan Actis ionadail le Merlot. Gu h-àraidh a 'cur luach Mmgorud de Assenovgrada - fìon-survivor. Faodaidh e bhith air a chumail airson còrr is deich bliadhna.