Tha Yogurt tha eadar-dhealaichte bho bainne tiugh: Calorie, feumail feartan agus feartan

Bainne tha aon de na prìomh phàirtean de Russian biadh, agus as cumanta dhiubh - Yogurt bhrachadh agus a 'fuine bainne. Sna bliadhnaichean mu dheireadh, Yogurt air fàs nas cumanta ann an dùthchannan eile, ach mar as trice tha e a 'tachairt thall thairis le measan cur-ris. Ann an Ruis agus dùthchannan eile a bha roimhe Sòbhieteach, tha e air a reic mar nàdarra bainne, gun cur flavoring. Gu dearbh, "nàdarra" tha na phàirt cudromach airson mòran de na Ruiseanaich a 'ceannach bathar, gu h-àraid ann an taghadh de bhainne, ged Yogurt measan le blas a tha cuideachd a' còrdadh ri mòran. Seach gu bheil an dà chuid gu h-àrd deoch a tha gu h-àraidh measail air, a 'cheist do-sheachanta dh'èireas: Ciamar a tha Yogurt bho bainne tiugh? Dè an diofar?

Dè a tha seo deochan?

Kefir coltach crois eadar bainne agus Yogurt. Tha tiugh inneach agus beagan blas geur. Riochdaire a 'cleachdadh bacteria chultaran airson a bhrachadh bainne. Gu h-eachdraidheil, tha daoine air a bhith a 'dèanamh seo aig an taigh, ach an-diugh chuid as motha de luchd-cleachdaidh a' ceannach malairteach a dhèanamh Yogurt ann ghrosair stòr.

Kefir chàil mar Yogurt, ach tha e nas buige. Tha blas a 'bhathar seo tha nas lugha acute, ach fhathast nas gèire na gnàthach Yogurt. A thuilleadh air sin, a bhrachadh àmhainn bainne a tha rèidh, èideadh inneach. Mar a chì sibh san dealbh, Yogurt e geal, agus a bhrachadh fuine bainne Tha donn Tint. Tha seo mar thoradh air gu bheil a bhrachadh fuine bainne - a bhrachadh àmhainn bainne. Tha an stuth seo air a h-eachdraidheil a dhèanamh le bainne ròstadh an bhrachadh ann an àmhainn no a yellowing aig teòthachd ìosal anns an àmhainn airson grunn uairean a thìde. A-rithist, an-diugh, mar riaghailt, dìreach luchd-cleachdaidh a cheannach ullamh-bhrachadh àmhainn bainne ann ghrosair stòr.

Mar so, an dà chuid a 'bhathar -' se bainne a bhrachadh ann an iomadh dòigh. Gus a 'tuigsinn an eadar-dhealachadh eadar a bhrachadh àmhainn bainne, agus Yogurt kefir, tha e riatanach airson rannsachadh a dhèanamh air na feartan de gach bathar mionaideach.

Dè tha Yogurt?

Kefir tha saidhbhir ann an beathachadh agus probiotics agus uamhasach math airson cnàmhaidh agus caolan slàinte. Tha mòran luchd-rannsachaidh a 'creidsinn gu bheil e nas fhallaine agus obrachadh eile a Yogurt. Tha grunn fheartan kefir feumail, a tha le taic bho rannsachadh. Airson tuigsinn dè kefir tha eadar-dhealaichte bho bainne tiugh, tha e riatanach gus sgrùdadh a rinneadh e. Ciamar a bha e a 'dèanamh?

Tha a 'chiad kefir - a bhrachadh deoch a dhèanamh gu traidiseanta le mart no gobhar bainne. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'cur ris an deasbad sònraichte a' bleoghan. Ach, chan eil seo connspaideach ann an seagh àbhaisteach, ach cultar de beirm agus lactic acid bacteria a tha coltach ri Cauliflower. Taobh a-staigh 24 uairean a thìde no mar sin an microorganisms iomadachadh agus a ferment siùcair ann am bainne, a 'dèanamh e Yogurt. Spòran sin a thoirt air falbh bho an leaghan agus faodar a chleachdadh a-rithist.

Bainne Yogurt dreach dh'fhaodadh a bhith air a dhèanamh de cnò, cnò Fhrangach sweet bainne no lionn eile. Ach, bha iad nach bi an aon luach beathachaidh mar bainne deoch, a tha na stòras beairteach de calcium, pròtain agus beothamain buidheann de B.

Tha probiotic bhuaidh

Kefir - cumhachdach probiotic na Yogurt. Nithean meanbh-fhàs-bheairtean ann a tha e, a dh'fhaodas a bhith buannachdail a thaobh buaidh air slàinte nuair a loisg gu cunbhalach. Tha a 'phrìomh bhuaidh a tha seo - tha e a leasachadh cnàmhaidh, cuideam rianachd agus slàinte inntinn. Tha Yogurt tha eadar-dhealaichte bho bainne tiugh agus "Snowball", ma tha sinn a 'beachdachadh air na buannachdan cnàmhaidh?

Probiotics urrainn cuideachadh ais cothromachadh feumail bacteria ann an Gut. 'S e sin carson a tha iad fìor èifeachdach airson leigheas mòran sheòrsaichean a' bhuinneach. Tha gu leòr fianais a probiotics agus probiotic bathar urrainn cuideachadh ann a h-uile cnàmhach duilgheadasan. Tha seo a 'gabhail a-steach frionasach innidh syndrome, ulcers adhbhrachadh le Helicobacter galar, agus feadhainn eile. Airson an adhbhar seo, Yogurt urrainn a bhith cuideachail ma tha duilgheadasan le cnàmhaidh.

Iogart - as ainmeile probiotic biadh san t-saoghal, ach Yogurt a tha mòran nas cumhachdach tùs. Tha spòran tha mu 30 sheòrsan de lobhagan agus beirm, a tha ga dhèanamh glè chumhachdach probiotic. Eile a bhrachadh bainne air an dèanamh à mòran àireamh nas lugha de sheòrsan agus tha eil beirm, nam measg "Snow" 'S e Sòbhieteach agus Russian analogue de Yogurt.

Feumail eile feartan Yogurt

A thuilleadh air sin, tha Yogurt cumhachdach antibacterial feartan - Thathas a 'creidsinn gun robh cuid de probiotics a tha ann gus dìon an aghaidh ghalaran-gabhail. Mar eisimpleir, gun choimeas microorganisms Lactobacillus kefiri, a tha a-mhàin a tha seo ann an deoch. Eòlais sealltainn gu bheil an probiotic dh'fhaodadh bacadh a chur air fàs na diofar cronail bacteria gabhail a-steach salmonella, Helicobacter Pylori agus E.coli. 'S e seo aon de na feartan sònraichte na Yogurt diofraichte bho bainne tiugh.

Kefiran - an t-seòrsa gualuisg làthair ann an Yogurt - Tha cuideachd antibacterial lotaichean.

Another dearbhadh fìrinn a tha a Yogurt urrainn a leasachadh slàinte chnàmhan agus a 'lùghdachadh cunnart osteoporosis. Tha seo a 'ghalair a tha gu h-àraidh cumanta am measg boireannaich a bu shine gu mòr agus tha e a' meudachadh cunnart a bhristeadh. Dèanamh cinnteach gu bheil gu leòr calcium a thòisicheas e aon de na dòighean as èifeachdaiche gus piseach a thoirt cnàimh neart agus maill adhartas osteoporosis.

Kefir a dheasachadh geir bho bainne a-mhàin Chan eil e na shàr thobar calcium, ach cuideachd bhiotamain K2. Tha seo a 'beathachaidh aig teis-meadhan anns a' metabolism calcium, agus a 'cleachdadh a' lùghdachadh cunnart a bhristeadh le 81%.

Kefir cuideachd a 'cur ri bacadh a chur air aillse. Tha fios gu bheil aillse a tha a 'dol adhbhar a' bhàis san t-saoghal. Tha seo a 'ghalair a' tachairt nuair a tha gun rian fàs neo-àbhaisteach ceallan ann an corp agus tha aillse. Thathar a 'creidsinn gun probiotics anns a bhrachadh bainne bacadh aillse a' fàs le bhith a 'lùghdachadh a' cruthachadh carcinogenic fhillte, agus cuideachd a 'brosnachadh an t-siostam dìon.

Dè tha Kefir?

Kefir - a bhrachadh bathar bainne air an ullachadh air bunait 'fuine air a bhrachadh le bainne Streptococcus thermophilus lactic acid. Bhon a tha e air a dhèanamh de teas-làimhseachadh bainne, a tha mar as trice a 'blàthachadh suas airson ùine mhòr, tha tan no uachdar dath agus blas clasaigeach a bhrachadh. Deoch seo anns nach eil fuadain colorants no stabilizers gu tur nàdarra bathar bainne.

Tha seo a 'ryazhenka èideadh. Dè tha diofraichte bho bhrachadh àmhainn bainne kefir? Eu-coltach ris, nach fhaodadh i sam bith clots agus gaseous, agus bu chòir a bhith socair agus tlachdmhor blas. Ach, air uachdar a 'bhainne film ceadaichte. Mathachaidh susbaint ann bainne tiugh 'S e dha-rìribh coltach ris an t-susbaint a dhith ann am bainne, ach tha iad nas fheàrr a-steach.

Feumail càileachd bainne tiugh

Thathar a 'gabhail a ryazhenka cuideachd a' slànachadh feartan eadar-dhealaichte: aon glainne deoch tha cairteal de na buidhne làitheil riatanas airson calcium agus 20 às a 'cheud - phosphorus. Bainne tiugh pròtain chnàmhadh nas fhasa na bainne.

Tha a 'phrìomh shlat-tomhais airson co-dhùnadh dè tha eadar-dhealaichte bho na bainne tiugh Yogurt - tha e na phàirt de fermenting àidseant. Lactic acid anns an fhear mu dheireadh, a 'toirt miann,' leasachadh na mionaich chlàir agus na dubhagan. Ryazhenka furastachadh ath-bheothachadh gnìomh nan stamag, na caolain, pancreas, cuideachd air a chleachdadh airson leigheas gastritis. Tha bith-eòlasach 'ioma-fhillte de stuthan gnìomhach (enzymes, free amino acids, antibiotaic stuthan) a tha a' cruinneachadh mar thoradh air an obair a lactic acid bacteria. Kefir fallain airson an fheadhainn a tha a 'fulang le tinneasan le at an grùthan, pancreas, roid aotroman, na caolain.

Òil kefir is bainne tiugh

As daoine dìreach òl kefir, bhrachadh fuine bainne ann an riochd fìor-ghlan, ach faodaidh tu gan cleachdadh ann an dòighean eile. Tha iad a 'measgachadh gu math còmhla ri ùr no measan air an tiormachadh agus cnothan, agus tha iad air leth freagarrach an àite bainne agus le muesli Granola, agus min-choirce. Dè a thaghadh - Yogurt no bhrachadh àmhainn bainne - a 'crochadh air pearsanta roghainn.

Tha cuid ag argamaid gu bheil a 'bhrachadh fuine bainne faodar a chleachdadh mar àite airson a' bhlàthaich nuair còcaireachd bhreacagan, ach am measgachadh seo chan eil e neo-dhreuchdail. Anns a 'chùis seo, agus bhreacagan hais MhicIlleDhuinn air kefir deuchainn a tha cumanta mheis.

Kefir cuideachd air a chleachdadh airson adhbharan maise. Mar eisimpleir, gus a dhèanamh nas buige an craicionn, tha e riatanach Cuir a-liotair de bainne tiugh ann an amar-uisge. Tha an craiceann a 'coimhead sgoinneil an dèidh a' gabhail a-amar airson 15 mionaidean. Ma seo leigheas a-rithist gu cunbhalach airson mìos, bidh thu a 'mealtainn maireannach a bhuaidh. Nuair a bhios sibh a 'cleachdadh seo bathar, a' cumail an aire gu bheil na tha ùr bhrachadh àmhainn bainne, mar sin tha e gabhail. Tha seo air a mhìneachadh leis an fhìrinn gun robh e glan deoch anns an àirde tron feumail beò lactic acid bacteria.

Bhrachadh àmhainn bainne agus Yogurt: calaraidhean

Tha Yogurt tha eadar-dhealaichte bho bainne tiugh? Ma tha thu airson coimeas a dheanamh eadar Calorie biadh, chì thu sin ann an Ryazhenka 66,00 kcal, fhad 'sa bha ann an Yogurt --mhàin 41,00 chalaraidhean gach 100 gram. Mar sin, airson a 'coimhid follower roghainn e follaiseach. Ach, a thuilleadh air an caloric th 'air bathar, tha e cudromach fios a bhith agad agus feartan eile aca. Gus a dhèanamh dligheach a choimeas, a dh'fheumas sibh pàigheadh gu aire an t-susbaint pròtain, an t-suim gualaisg, agus as cudromaiche buileach, an làthair reamhar anns an dà bainne.

Fat bainne tiugh agus Yogurt

An diofar eadar Yogurt agus bhrachadh àmhainn bainne a thaobh an Calorie susbaint dòcha nach eil an-còmhnaidh a bhith a 'co-dhùnadh air a' bhàillidh. Tha e riatanach a 'coimhead gu pàirtean eile. Mar sin, tha iomadh misconceptions mu geir agus na buaidhean aca air a 'bhodhaig. Kefir anns 3.60 graman saill, fhad 'sa Yogurt - 0,93 gram. Dhiubh sin, tha cuid a 'geir sàthaichte agus trans-geir (a tha a' dèanamh cron air slàinte), agus a 'chòrr den t-suim - mono- agus polyunsaturated (feumail agus fiù' s feum air).

Leis seo dealachaidh, ryazhenka anns 2.40 gram de geir sàthaichte, Yogurt - 0,66 gram. An suim trans-saill Yogurt tha 0,04 gram. Tha an dà geir sàthaichte agus trans a tha mì-fhallain agus bu chòir a sheachnadh mar a tha iad an cunnart a mheudachadh de thinneas cridhe. Bruidhinn feumail phàirtean den t-seòrsa seo, kefir anns 0,31 graman saill agus monounsaturated polyunsaturated 0,05 gram.

An suim gualaisg

Gualaisgean Thathar a 'beachdachadh air na prìomh bhun lùth ann an corp. Mar ann an cùis a 'Calorie ryazhenka tha barrachd gualaisg - 4,80 gram, Yogurt - 4,48 gram. Tha iad sin a 'cuideachadh ann an stuthan cumail fallain siostam cnàmhach. Gualaisgean ann bainne tiugh agus Yogurt a roinn ann an dà sheòrsa, fibre agus siùcar. Anns an dà bathar bainne a-mhàin a tha an dàrna. Mar as trice postprandial corp a briseadh sìos air biadh freumhag, siùcar agus Starch, ach an snàithleach ann bainne tiugh agus Yogurt tur neo-làthaireach.

Stèidhichte air na h-àrd, tha e doirbh a tharraing gu co-dhùnadh gun robh an feumail - Yogurt no bhrachadh fuine bainne, agus carson. Air an aon làimh, tha nas lugha Yogurt calaraidhean agus geir, mar sin tha e na b 'fheàrr an fheadhainn a tha a' coimhead an cuideam. Air an làimh eile - a bhrachadh fuine bainne a tha air leth sònraichte a ceimigeach composition, aig a bheil e follaiseach cleachdadh airson slàinte.