Taigh-bìdh Rianachd - dè a tha e?

Ann sam bith taigh-bìdh agus taigh-òsta gnothachais feumaidh tu soilleir agus àrd-inbhe a riaghladh gach roinnean-feachd. Faodaidh seo a-mhàin a choileanadh aig cosgais rianachd càileachd.

Dè tha riaghladh?

Tha iomadh mìneachaidhean an teirm. Ach, as sìmplidh agus ceart Faodar an t-ainm eadar-theangachadh litireil an fhacail 'stiùireadh, a tha a' ciallachadh "gus smachd a chumail." Ach, faodaidh tu smachd a chumail agus rudan, agus uidheam, agus ghoireasan daonna.
Tha am facal "riaghladh" cothromach farsaing air sin, tha mòran de a mhìneachadh. Anns an 21mh linn smachd gnìomh a 'fàs ann an ceangaltach sam bith iomairt agus buidhne. Agus a 'riaghladh an taigh-òsta agus taigh-bìdh gnìomhachas sam bith ach a-mhàin.

Carson a tha e cudromach a bhith a 'togail deagh riaghladh?

Taigh-bìdh Rianachd - aon de na mòr-chòrdte a 'tighinn am bàrr agus gnothachasan. Bidh daoine an còmhnaidh a dh'fheumas a riaraicheas aon de na nàdar bunaiteach: a Bheurla agus blasta airson ithe. Aig an aon àm tha iad ag iarraidh a dhèanamh ann an àite comhfhurtail ann a b 'urrainn bruidhinn, agus fois a ghabhail. 'S e sin carson a mhòr-chuid de na taighean-bìdh is taighean-bìdh a tha sruth cunbhalach de luchd-ceannach, math teachd a-steach agus fad-ùine ann.

Bu chòir a thoirt fa-near gun sam bith gnìomhachas soirbheachail a thogail a-mhàin nuair a, a bharrachd air deagh bheachdan agus planaichean a tha barantaichte luchd-obrach (mar èigneachadh mu dheireadh luchd-obrach, comasach air ionnsachadh), a thuilleadh air goireasan ionmhasail agus deagh-riaghladh a thogail. Tha an dàrna taobh a 'sìor fàs deatamach, oir tha e a' dèiligeadh ri na h-uile eile slatan-tomhais agus, gu dearbh, a 'mìneachadh orra.

Mar eisimpleir, cùisean airgid ann an companaidh no buidheann an sàs ann an ionmhais manaidsear (Stiùiriche). Fastadh, àrdachadh dreuchd agus luchd-obrach smachd a chumail air manaidsear luchd-obrach, agus mar sin air. D. Mar sin, a-mhàin le bhith a 'togail deagh riaghladh, taigh-òsta no taigh-bìdh a' fàs agus a 'leasachadh, a' cur cho-fharpaisich à 'mhargaidh.

Dè na duilgheadasan?

Riaghladh taigh-òsta agus taigh-bìdh gnìomhachais - iom-fhillte agus multifaceted phròiseas. Tha a 'phrìomh dhuilgheadas ann an structar rianachd an togalaich a dh'fhaodar ainmeachadh mar dhroch chonaltradh agus an ceangal eadar an t-sealbhadair, an Ceannard agus manaidsearan aonadan eadar-dhealaichte. As tric, an aon a 'fosgladh e taigh-òsta no an taigh-bìdh airson a h-uile càil a chumail fo smachd ann an làmhan.
Tha e fhèin a 'tòiseachadh a dhèanamh air fastadh. A 'cumail sùil air an obair aca, na dìochuimhnich sùil a chumail air CÙISEAN IONMHASAIL agus mar sin air. D. Mar thoradh air, leithid na cheannard chan eil ùine aig a' coileanadh a h-uile dhreuchdan, air a sracadh às a chèile, tha e ag iarraidh air a luchd-cuideachaidh agus rianachd airson cuideachadh ann an dèiligeadh ri diofar chùisean.

Mar so, an toiseach, tha e a 'dùblachadh an t-eallach air a luchd-obrach. Dàrna - earbsa fuasgladh airson fiù 's beag cùisean eagrachail do dhaoine aig nach eil stiùireadh foghlam. 'Faireachdainn beagan "nuair cumhachdan", tha iad a' tòiseachadh a 'phuing, a' càinneadh an luchd-obrach. Mar thoradh air, sòisio-saidhgeòlais gnàth-shìde ann an sgioba a 'fàs nas miosa,' se sin a tha e a 'bhunait air càileachd na h-obrach a h-uile neach-obrach. Uime sin, an ceann tha mòran nas fhasa a bhith a 'fastadh meadhan-mhanaidsearan, a b' urrainn fuasgladh fhaighinn air diofar cùisean eagrachail agus a 'togail obair leis an luchd-obrach.

Rianachd ann an taigh-bìdh gnothachais

Glè thric, ann an ionad sam bith, an cluinn thu an abairt: "Cò canaidh na mhanaidsear." Agus, gu dearbh, tha e turasachd, modhail agus math, deiseil gus fuasgladh fhaighinn air gin de na ceistean agad, a 'fuasgladh cheistean. Dè cho doirbh 'S e dha-rìribh riatanach dha, oir a h-uile aoigh nach urrainn thoileachadh h-uile duine. Agus tha daoine air feadh an neònaiche: nagging, nearbhach, nach eil ann an sunnd, agus mar sin air ..
Airson dè bhios a 'coinneachadh na mhanaidsear air taigh-òsta no taigh-bìdh? Tha an dà rinndeal gnìomhachd a tha co-ionann, bhon dà chuid ann an cùisean a 'buntainn ri comas, ag amas air seirbheisean a thoirt seachad don neach. A comasach mhanaidsear ann an cùisean mar sin bu chòir a bhith an urra ris an luchd-obrach (me waiters, ma tha seo cafaidh, glanaidh, mnathan frithealaidh, ma tha an taigh-òsta), a 'ceart' bhuidheann-obrach aca, sòisealta is saidhg-eòlach gnàth-shìde ann an sgioba, ann an eadar-obrachadh le luchd-dèiligidh agus àrd-luchd-stiùiridh, daonnan a 'cumail sùil air an t-suidheachadh, luchd-obrach a bhrosnachadh, planadh agus mar sin air. d. 'S e seo mhòr-chomas a bhith a' leughadh, faodaidh tu dìreach nach eil ag iarraidh a bhith na mhanaidsear. Ge-tà, adhbhar a tha ea 'beachdachadh air smachd agus a' faighinn tuarastal co-fhreagarrach.

Taigh-bìdh riaghladh: a specificity

Gu dearbh, taigh-òsta, taigh-bìdh riaghladh fhèin aig specific. Coimhead air na prìomh tàmaill. Sa chiad àite, tha e smachd air cosgaisean agus cosgaisean a 'chompanaidh a' coileanadh seirbheis. Tha seo a 'buntainn ri diofar nithean caiteachas, le duais gabhail a-steach cosgaisean luchd-obrach de ìsleachaidh, agus mar sin air. D. Dàrna, tha e toirt àrd-chàileachd margaideachd, a tha na prìomh gu soirbheas. Sanasachd agus seirbheisean brosnachadh a 'tàladh luchd-ceannach - gun na pàirtean cudromach sin de riaghladh taigh-bìdh a' call a brìgh.
Càileachd seirbheis a bu chòir dèanamh cinnteach gum bi an dà chuid luchd-obrach agus manaidsearan, a chumas sùil. Tha seo a 'buntainn ri obair na waiters. Tha iad a dh'fheumadh a bhith modhail, grinn. Aig an aon àm feumaidh biadh gèilleadh ris an dealbh air a 'chlàr, tha laghach luach an airgid.

Manaidsear e fhèin a bu chòir a bhith na eisimpleir airson a cluicheadairean. Tha e mar dhleastanas air a leantainn smachdachadh, a 'cruthachadh deagh ghnàth-shìde ann an sgioba, a' brosnachadh luchd-obrach, airson beachdachadh agus toirt a-steach siostam comasach le duais agus duaisean airson luchd-obrach. Mar so tha an taigh-bìdh stiùireadh - a rèir a 'soirbheachadh an taigh-òsta no taigh-bìdh.