Smokehouse smocadh aca làmhan fhèin. Ciamar a chruthachadh coimhlionta dealbhadh?

Smocadh mar bathar cha mhòr a h-uile, am fàileadh agus a 'blasad dìreach bhlasta. 'S e sin carson a bha mòran luchd-seilbh a' togail uidheaman sònraichte airson a 'phròiseas seo. Smokehouse smocadh aca fhèin làmhan e glè sìmplidh, tha e ag iarraidh ach beagan ealantachd, improvised innealan agus stuthan. Biadh a bhruich thu fhèin, tha e nas fheàrr an stòr a cheannach. Bidh fios agaibh gu bheil iad glan agus àrd-ìre, a 'dèanamh a' gèilleadh ris na h-uile riaghailtean.

Uaireannan teth agus fuar a 'smocadh. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'chiad - nas sìmplidh, ach cha toigh leis a h-uile duine blas agus fàileadh feòil no iasg a bhruich ann an dòigh seo. Smokehouse smocadh aca fhèin a làmhan gu math sìmplidh, ann an stuth sam bith, ach a 'còcaireachd a' phròiseas cur feum air ùine-caitheamh, a thuilleadh air an fheum a tha daonnan a 'cumail sùil air an cumail-suas de cheò. Products Feumaidh a 'chiad ullachadh: glan, tioram, salainn. Iasg agus feòil rè smocadh a chall taiseachd, ach an t-saill fhathast. A thuilleadh air sin, bidh iad a 'dèiligeadh le ceò anns a bheil stuthan ceimigeach aig a bheil dìon air a' bhuaidh, mar sin a 'bhathar a mhaireas nas fhaide.

Smokehouse airson smocadh, ge brith dè an i a 'dèanamh, air a thogail air an aon prionnsabal. Seach gu bheil an ceò Teòthachd bu chòir a bhith 18-28 ° C, agus an uair sin eadar an seòmar agus an àmhainn a dh'fheumas a bhith fada simileir. Tha seo uile a tha riatanach gus an t-ìsleachadh teòthachd an ceò, chan eil a 'faighinn fuar is teth, smocadh, fa leth, a' bhathar bheir atharrachadh fàileadh agus blas. Tha an camara a dhèanamh bho cha mhòr rud sam bith, tha cuid de luchd-ciùird a 'dèanamh a-mach de bharaillean, cuinneagan agus fiù' s seann mheatailt switchboards. Feumar cuimhneachadh gu bheil a 'dealbhadh feumar le crann-innealan a chur an sàs bidh cliathan no an crochadh air na dubhain skewers.

Smokehouse smocadh làimh iad fhèin, ged a dhèanamh de stuth sam bith aig a làimh, ach feumaidh a h-uile gèilleadh ri na riaghailtean. Tha e a chionn gu bheil an dealbhadh faighinn chòmhnard, blas bìdh air a dheasachadh le eadar-dhealaichte luchd-seilbh, eadar-dhealaichte. Smoke mar as trice a-steach dhan t-seòmar bho bhonn agus slighean a-mach tro na h-àrd a 'fosgladh, còmhdaichte hessian, a tha feum air barrachd agus condensate ghabhail a-steach. Ma tha e air a chur air, Drops an t-uisge a 'tuiteam air smocadh.

Smokehouse uidheam presupposes t-seòmar, a sholar don tube ann, a tha a 'cluich an dreuchd an t-simileir, agus a' chagailt, anns a bheil a 'cumail suas smoldering. Tha a 'phìob a bu chòir a bhith fada - bho dà mheatair, agus tuilleadh a' smocadh air Teòthachd bha ùine a 'dol sìos. A thuilleadh air sin, an structar Feumaidh ìre mhath traction. Ged a tha e coltach a Smokehouse smocadh aca fhèin làmhan e glè sìmplidh, ach fhathast a 'cruthachadh sàr-inneal a tha gu math doirbh.

Tha am pròiseas seo a 'sgrùdadh feum air an uabhas, oir ma tha sinn a leigeil seachad, bhathar a thèid tobhta, no a bheir atharrachadh air a bhlas aithne. Fuar smocadh mhaireas fad iomadh uair a thìde, nach eil aon latha, mar sin, chan eil daonnan a 'ruith air an làraich, feumaidh sibh a dhèanamh losgaidh fùirneis mhòr-lìonaidh, gus luchdachadh a-nuas mar mòran connaidh' sa ghabhas. Tha fàileadh ceò e cuideachd gu mòr a 'toirt buaidh air blasad de bhiadh, mar sin tha e nas fheàrr a' cleachdadh min-sàibh, measan craobhan, feàrna no òga lapnika. Resinous craobhan bu chòir a sheachnadh, oir bha iad a 'milleadh blas, agus fìor chunnart slàinte.