Salad Fusion tùsail: reasabaidh

Tha am facal "fusion" a 'tighinn bho fhusion Shasainn - "ceangal, penetration, unification". Ann a bhith a 'còcaireachd, tha am facal seo a' comharrachadh stoidhle fhasanta, anns a bheil biadh air ullachadh bho stuthan neo-chòrdail (aig a 'chiad shealladh). Seòrsa de mheasgachadh de sheòrsaichean reasabaidhean seann-deuchainn na h-Eòrpa (le stuthan traidiseanta fad ùine fhada agus dòighean giollachd a dhèanamh orra) agus gluasadan fasanach de stuthan nàiseanta à taobh an ear-dheas Àisia, Iapan, na h-Innseachan (le spìosraidhean, sàsaichean neo-àbhaisteach agus seataichean traidiseanta de ghlasraich, de mheasan agus de sheòrsaichean bìdh eile) S an Iar-

Pàirt de dh'eachdraidh

Gu h-eachdraidheil, tha a 'chiad shiostam co-ionnan air nochdadh ann an Sri Lanka, far a bheil biadh nàiseanta ùr na mheasgachadh de spìosraidhean ionadail agus dòighean giollachd bidhe le co-phàirtean de shìodaichean, agus chaidh na reasabaidhean fhàgail an seo le luchd-tuineachaidh Eòrpach agus sealgairean air cùl ionmhasan ionadail (spìosraidhean). Is e eachdraidh còcaireachd adhartachadh mean air mhean air traidiseanan stuthan ionadail air feadh an t-saoghail, sgaoileadh glasraich, measan, gràn air feadh mòr-thìrean na cruinne.

Anns na 20-ies tràth den linn mu dheireadh ann an Hawaii, ghluais na Seapanach, agus bha measgachadh de bhiadh Ameireaganach ri traidiseanan an Ear.

Anns na 70an den linn mu dheireadh ann an Ameireagaidh, b 'e "fusion" a bh' air a 'ghluasad seo, nuair a bha daoine bho dhiofar chultaran a' fuireach ann an California, a 'toirt còmhla traidiseanan còcaireachd còmhla riutha.

Chaidh a 'chiad taigh-bìdh le cidsin fusion fhosgladh ann an Los Angeles.

Fusion agus còcaireachd

Chan eil ann an stoidhle stoidhle ann an còcaireachd an latha an-diugh a bhith a 'toirt a-steach traidiseanan eadar-dhealaichte de chultaran eadar-dhealaichte ann a bhith a' deasachadh shlatan, ach cuideachd a bhith a 'cur an àite stuthan as coireach ann an stuthan ionadail, nas eòlaiche agus nas ruigsinneach san sgìre. Tha Fusion a 'toirt cothrom dhut soithichean atharrachadh gu traidiseanan còcaireachd agus blasad an t-sluaigh ionadail (mar eisimpleir, thèid spicean no muicean a chur an àite na h-àitean as lugha le bhith a' losgadh, a 'toirt clach no feòil, etc.). Tha an stoidhle seo a 'ceadachadh measgachadh neo-àbhaisteach de stuthan (teòclaid is bàrr, dumplings agus cnothan, feòil is cofaidh, msaa) a chleachdadh.

Ach dè a bhios tu a 'còcaireachd: brot, borsch, pilaf no salad - bidh fusion (an reasabaidh anns a' chùis seo a 'leigeil le bhith a' cleachdadh bathar sam bith) a 'ciallachadh càileachd sàr-mhath de stuthan, cothromachadh agus blas neo-chuimhne.

Salad ann an stoidhle ceangal

Faodaidh salad sam bith a tha thu airson a chòcaireachd, le cuid de dh'atharrachaidhean anns an sgrìobhadh a bhith na "fusion". Tha fiù 's aig a h-uile duine eòlach air "Olivier": cuir maidean craobhan no cromagan chun an siùsag àbhaisteach agus faigh salad fusion, agus bidh an reasag air leth sònraichte. Is e am prìomh rud a bhith a 'cothromachadh blas.

Bidh sinn a 'tairgsinn ullachadh salad fusion tùsail.

Tha bathar airson a chruthachadh mar a leanas:

• Uighean cice - ceithir pìosan;
• Duilleagan leukan - 3 no 4 duilleagan;
• Uaine uaine - 4 gasan;
• Duilleag siùcair - 2-3 pìosan;
• Duilleagan parslach - 1 buidheann;
• Bhiodh searbhag a 'briseadh -1 spàin (seòmar-ithe);
• Sùgh-aoil - 2 fonsa. Spoons;
• Sasan èisg (Thai) - 3 lòin-bhùird (clàr);
• Garlic - 10 fiaclaidean;
• Feòil mhioncach (muiceag) no pìos feòla - 200 gram;
• Piobair Chili - 1 pìos (roghainneil);
• Salt - 1 teaspoon;
• Siùcar - 1 spàin (seòmar-ithe);
• Ola (glasraich) - 3 lòin-bhùird (clàr);
• Fìonag mheasan - 4 lòin-bhùird (clàr);
• Ròin air a 'pheanuts - 3 spàin (canteens).

Bidh uighean a 'goil cruaidh, a' sgaradh feòragan go sìtheil bho gheòlagan, bidh iad a 'giùlan ghealagan, a' gearradh phrotaintean mòra.

Leaves letuis agus na greens uile air an nighe, air an gearradh mòr, air a mheasgachadh ann am bobhla.

Meudaich ginger, sùgh aoil, 3 clòbh de dh'earllan, chili, salann èisg.

An teas-frithealaidh a theasachadh, dòrtadh a-steach don ola (lusan), cuir an garlic a tha air fhàgail gus an cuir thu donn òir. Anns an ola ghoileach le leuc a 'tilgeil a' mhuc-fheòil, cuir fionn gus an atharraich an dath, cuir beagan uisge, salann agus siùcar grànte, boil, cuir ris an t-salann a chaidh a dheasachadh roimhe.

Feòil ann an spàtag a tha air a thionndadh le sgoltag.

Tòisich an sauce teth leis an fheòil friogaid a-steach do na duilleagan salad. Stir a h-uile càil. Cuir gu brèagha air plàigh, sprinkle le peunuts agus muileagan brònach, sgeadachadh le pròtain crùbach.

Salad Fusion, reasag le dealbh air a thaisbeanadh, deiseil airson seirbheis.

Fusion ann an stoidhle Iapanach

Bidh sinn a 'tabhann salad aotrom, nach eil ach blas taitneach, ach tha e feumail cuideachd. Dèan ullachadh dìreach, agus tha taisbeanadh brèagha an crochadh air do mhac-mheanmainn.

Mar sin, leig dhuinn smaoineachadh air an salad fusion. Asal airson còcaireachd:

• Tuna (air a stàladh nar cùmhnantan) - 1 pot;
• Ceiseag ruadh - 1 pìos;
• Piobar dearg - 1 pìos;
• Piobar buidhe - 1 pìos;
• Cucumber - 1 pìos;
• Asal soith - 3 lòin-bhùird (clàr);
• Mustard Dijon - 1 spàin (teatha);
• A lemon - 1 pìos;
• Capers - 1 teaspoon;
• Ola ola-ola airson ath-chonnadh;
• Pepper dubh (ùr ùir) - airson blas;
• Mar salainn - gus blas a dhèanamh.

Nigh leòmain, cuir air falbh stiallan fada de shìthean, sguabaidh an sùgh.

Crèadhaich spionnaidh, nighe, gearradh ann am fàinneachan, salann.

Ciùcran agus pepagan air an gearradh ann an stiallan.

Ann am pasgan, measgachadh sùgh lemon, sòbh soith, mongard-màil, ola-ola, slige lemon, piobar dubh ùr, salann mara. Stuth a h-uile càil gu snasail.

Bidh a h-uile glasraich a 'measgachadh, ràithe le an t-sauce bruich, a' pasgadh le sleamhnag, cuir tunna stánaithe ri taobh. Faodaidh tu an solar atharrachadh: lìon na glasraich le fàinne, agus cuir na pìosan tunna air a 'mhullach.

Tha an salad thùsail ann an taigh-bìdh Iapanach air a shealltainn anns an dealbh gu h-ìosal.

Co-dhùnadh

Tha reasabaidhean ann an stoidhle fusion a 'nochdadh uaireannan glè dhuilich air sgàth seata (aig a' chiad shealladh) de bhiadh fancy, ach gu dearbh chan eil e doirbh a bhith a 'còcaireachd biadh mar sin. Am prìomh riaghailt: fionnas agus blasachadh measgachadh de stuth. Bu chòir do shiodais a bhith aotrom. Bu chòir an taigh-aoigheachd, a 'deasachadh biadh a rèir reasabaidhean fusion, a bhith air a stiùireadh leis a' bhlas fhèin, gun eagal a bhith air ais air ais bho na stereotypes àbhaisteach, ach aig an aon àm, na cuir thairis air ann an cruthachalachd.

Tha sinn a 'moladh a bhith a' tòiseachadh a 'deasachadh fusion salad sam bith, agus gheibhear an reasag anns an artaigil seo, agus as deidh sin thèid thu air adhart gu cùrsaichean a' chiad agus an dàrna cùrsa.

Cook le gràdh, cleachd na reasabaidhean a tha san amharc, dèan leat fhèin! Math dha-rìribh!