Nut feur - SPICe bho Dagestan

Nut ris an canar feur a thiormachadh luibhean a bheil "gorm fenugreek." Tha seo luibh a tha beairteach, spìosrach nutty blas.

Nut feur - Nàiseanta tàthchuid Dagestani biadh. Uaine a chur ris soithichean leithid Puff khinkal, Miracle agus lozenges. A thuilleadh air sin, a 'cur cuideam air Seasoning blas feòil soithichean agus glasraich stiùbh.

Siorruidh deasbad air "dà luibhean"

Nut feur bho Dagestan - Seasoning, a tha tric air an cleachdadh ann an ullachadh Nàiseanta Caucasian soithichean. Tha e air a chleachdadh gu bitheanta ann an Dagestan, spìosraidh a chur gu diofar soithichean. Bho 'bhathar shaoileadh tu on ainm, tha saidhbhir blas feur chnothan.

Tha mòran luchd-rannsachaidh agus luibh-eòlaichean a 'tadhal air an Caucasus, nam measg Dagestan, a' faighneachd mu tùs an fheur. Margaidh luchd-malairt air an luchd-turais trang ceistean a fhreagair mar a leanas: "Tha e dìreach a 'sireadh cnò feur, dè an diofar a' fàs far a bheil e!". Ach tha an luchd-rannsachaidh a 'smaoineachadh nach thoirt suas: tha iad aig a bheil ùidh ann a' cheist dè an seòrsa feur cnò - cnò feur gorm no gorm fenugreek? Aon rud a tha soilleir, na daoine a 'fuireach air fearann Dagestan, ris an canar cnò feur uaine a tha eadar-dhealaichte, agus chan eil aon.

Ach nas trice ann am beatha làitheil dhaoine a 'cleachdadh gorm fenugreek no Shambhala. Cruinnich luibhean is e a 'tiormachadh ann an dubhar. Ghathan na grèine decolored duilleagan agus an lus a 'call a blas. Aig a bhleith luibhean nutty blas a mheudachadh.

Cunntairean Dagestan margaidhean air an lìonadh le measgachadh de spìosraidh agus seasonings, mar sin, dh'ionnsaich iad, faodaidh sibh sàbhailte fheuchainn leis an dìomhair spìosraidh Caucasus - cnò feur.

ioma-nàiseanta Seasoning

Fenugreek no fenugreek gorm - bliadhnail, spìosrach lusan cùbhraidh a bhuineas do legume teaghlach. Ann an dùthchannan eadar-dhealaichte, eadar-dhealaichte ris an canar leigheasach luibh. Mine lusan a tha air a h-Innseachan, gu h-àraidh far a bheil e measail.

Luchd-còmhnaidh a 'Ghearmailt, ris an canar feur fenugreek cnò, a eadar-theangachadh bhon Gearmailt a' ciallachadh "adharc gobhar". Mìnich an t-ainm a tha furasta: Tha a h-uile coltas ann am feur - lùbte gasan agus duilleagan, mimicking cròileanan. Anns an Ruis, luibh ann ris an canar fenugreek bhon fhacal "ionaltradh," a 'ciallachadh talamh ionaltraidh airson ionaltradh.

Tioram luibhean, tha geur, milis agus beagan blas geur agus làidir sònraichte fàileadh. Cleachd na feur Bu chòir a bhith faiceallach.

Tioram fenugreek toirt soithichean a nutty blas a 'dol gu math le feòil agus glasraich. Ma tha an t-soitheach a dh'fheumas a bhith an làthair cnothan, faodaidh iad a bhith furasta an àite fenugreek.

Tha Russian biadh cnò feur nach eil air a chleachdadh, ach tha e cumanta ann an seann nàiseanta republics: Armenia, Georgia, Dagestan.

Ann an Yemen, a 'phrìomh ghrìtheid ann am biadh nàiseanta dìreach cnò feur. Seasoning Dagestan bho na h-Innseachan agus tha e air a chleachdadh ann an ullachadh soithichean diofar dùthchannan agus sluagh.

Feumail feartan fenugreek

Tha na duilleagan air an lus seo, tha stòr de dh'iarann, pròtain agus beothamain C agus A.

Leis gu robh an suim mhòr pròtain fenugreek mòr-chòrdte am measg lusan. Agus Middle Far East tric a 'cleachdadh cnò feur air sgàth tràilleachd gu glasraichear daithead.

Chan eil ach an dèidh a 'cruinneachadh an thiormachadh stalks agus duilleagan feur. Dry luibhean a chleachdadh gus ullachadh Georgian seasonings ghairm Hops-suneli.

Nut feur - Caucasian tàthchuid

Gu math tric Dagestani soithichean cudromach tàthchuid cnò feur. Picture diofar phàirtean de shoithichean a dhearbhadh. Ann Dagestan, tha traidiseanta Puff khinkal agus cearcaill-Miracle, aig a bheil blas sònraichte a 'toirt taing fenugreek uaine.

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, as cumanta a chleachdadh fenugreek duilleagan agus a 'tighinn, ach tha soithichean a bheil feum air còcaireachd lus sìol. Tha an sìol a phronnadh seachad a bhith ag ullachadh biadh mar condiment.

Dagestan khinkal le spìosraidh

Layer khinkal - nàiseanta ann an soitheach Dagestan. Airson bhruich feumaidh tu na leanas tàthchuid:

Airson an taois:

• 280 g flùr;
• 250 ML de uisge blàth;
• 1 sachet de beirm (beag);
• 10 gram de shiùcair;
• 15 gram de salann;
• beagan ola lusan.

Airson an sùgh:

• 1.5 kg uan;
• 4-5 buntàta;
• 1 onion;
• Nut feur agus salainn.

Tha feòil a tha a nighe agus an uair sin a chur sìos ann am pana. Nach fheum a bhith ag ullachadh an t-uan, faodaidh sibh a ghabhail cearc no mart-fheòil. Ann an saucepan Cuir an uisge. An dèidh a 'goil, feumaidh tu Cuir sìos an teas agus a' sailleadh an sùgh.

Ann am bobhla dòirtidh flùr, siùcar ris, beirm agus salainn. Cuir uisge agus slaodach a 'measgachadh a h-uile tàthchuid. Tha sinn a 'fàgail an taois ann blàth leth uair a thìde.

An ath, an taois a roinn ann an 3 pàirtean co-ionann, gach aon a tha an uair sin a unrolled. Tha an deuchainn truinnsear bu chòir lubricated le ola agus crathaidh le cnò feur. Of an truinnsear air a chruthachadh leis an rolla a tha a 'gearradh a-steach beag.

Tha brot a chur chun a 'bhuntàta. Mar a tha riatanach, an sùgh a thoirt air falbh bho na cop.

Tha gach khinkal bruich fa leth airson leth uair a thìde ann an sùgh feòla. Ready min-seirbheis ann an truinnsear mòr.

Cakes le cnò feur

Tha a 'phrìomh tàthchuid a chleachdadh gus Darghin cèic bathar, leithid deasgainn, min, uisge, salainn, ola agus thiormaich fenugreek.

A 'chiad feumaidh sinn knead an taois agus a dh'fhàgas e ann an àite blàth airson leth-uair a thìde. An sin an taois a tha sgaoileadh a-mach ann an ùine fhada air mòr air a 'bhòrd. Mar thoradh air sin, tha ea 'fàs bog agus SÙBAILTE. Truinnsearan air an dèanamh de taois a crathadh le feur is cnò-olachadh.

Air an stèidh na deuchainn a 'tarraing a' chearcall sa mheadhan, coltach ris a 'ghrèin, faodaidh sibh a dhèanamh le d' mheur. Next, a chruthachadh ray na pìosan le lùbach. Tha gach doskutik freagarrach timcheall air a 'ghrèin. Tortillas a chur ann am preheated àmhainn aig 150 ceumannan airson 40 mionaid.

Air sgàth cnò feur fhaighinn air tilgeil Tha e gu sònraichte cùbhraidh.

Recipe amair le fenugreek

Chanakhi - blas feòil mheis. Le ceart ullachadh chrìochnaichte soitheach a 'coimhead appetizing agus tarraingeach. Ag ullachadh amair rim faotainn bathar. A thuilleadh air sin, a 'chliù as àirde blas air an t-soitheach a' toirt a thiormachadh fenugreek uaine. Gu math tric tha ban, an dh'èireas ceist, dè an àite cnò feur, mura h-eil a leithid sin. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil seo air leth sònraichte igredient agus àithnteil.

Gus ullachadh na h-amair Feumaidh stuthan a leanas: leth Kilo feòla, 5 PCan. buntàta, uinneanan, 2 eggplant, tomàto sùgh 1 cupan, piobar dubh, salann, creamh cloves 4, 4 thomàtothan agus cnò feur.

1. Eggplant gearradh a-steach beag cubes.
2. Pieces Cuir cuid salainn agus a 'fàgail airson leth-uair a thìde.
3. An sin eggplant nighe ann an uisge.
4. Feòil, buntàta agus tomàtothan a gearradh a-steach cubes.
5. Tha feòil air a cur sìos air a 'bhonn a' phoit, air an cur air mullach nam buntàta, eggplants, uinneanan, tomàto. Tha fillidhean Feumaidh salainn agus piobar.
6. Tha poitean-uisge air a chur ris na h-àrd filleadh stuthan.
7. Chanakhi a chur às ann an àmhainn aig 180 °. Airson 10 mionaidean mus am biadh air a crathadh le cnò feur agus sgudaichte creamh.

Nuair a deiseil mheis urrainn crathaidh le luibhean.

Meidigeach cleachdadh luibhean

Nut feur ann an iomadh dùthaich a tha air a gabhail. Ann an Caucasus, an lus seo ga chleachdadh gu bitheanta airson adhbharan leigheasach, mar a tha e a 'cuideachadh le bhith a' faighinn cuidhteas de mòran ghalaran, a thuilleadh air neartachadh an t-siostam dìon.

Fenugreek agus nutsedge cuideachadh faochadh na comharraidhean mòran de thinneasan boireannaich, lusan lùghdachadh pian rè na menstrual cearcall. A thuilleadh air sin, cnò feur a tha math airson gintinn, a 'gnàthachadh cearcall.

Tha an lus a gheibhear agus a 'leasachadh metabolism, mar sin, ann an republics a Tuath Caucasus a tha e air a chleachdadh na spìosraidh nàiseanta ann an soithichean. Nut feur a 'neartachadh nan caolan a' bhalla, a 'cuideachadh an stamag am biadh a chnàmh nas luaithe.