Mar sgadan saillte aig an taigh. Recipes agus tips

Uill, nach eil a 'còrdadh ri ithe sgadan saillte! Agus airson grèim bidhe, an tèid i mòr, agus an àite sin solas greim-bìdh le h-aran agus am picil na fiaclan a ghlanadh. Fiù 's mar phàirt de sgadan sailead e tric ga chleachdadh. Agus ma tha duine sam bith eòlach air an reasabaidh mar sgadan saillte aonar aig an taigh? Ma tha an reasabaidh eil fhios agad, a 'gabhail a-steach gach rud a thèid a dheasbad nas fhaide.

Mar sin, mar sgadan saillte aig an taigh? Sailleadh roghainnean nach eil cho math. Ged a tha air an làimh eile, gach teaghlach fhèin aig reasabaidh, a tha a 'dèanamh a tosgaire sgadain nua agus Phearsa fhèin. Feuch reasabaidhean, mar sgadan saillte, agus tagh am fear a tha a 'chuid as motha coltach.

A 'sailleadh sgadan nepotroshenoy

Unskinned pickling sgadan, feumaidh sibh an toiseach ullachadh marinade. Airson an adhbhair seo, pan a 'dòrtadh uisge (gu leòr 1 liotair), gus a thoirt gu goil. Ann an uisge goileach, a 'cur bùird de siùcair, leth glainne de shalainn agus a' gluasad. 'Dùsgadh a' sìor, gus an t-salainn agus siùcar a sgaoileadh gu tur. An ath-chur ris Lavrushka, coriander, pònairean, piobar dubh piobar agus milis piobar. An dèidh a bharrachd air an marinade tàthchuid a shònrachadh feumar bruich airson 3-4 mionaidean. A-nis tha e deiseil. Ach ann am picil gus feum an èisg marinade fhuarachadh gu seòmar Teòthachd.

An ath unskinned defrosted sgadan a chuir ann an soitheach no biadh kapron peile. Dòirt an marinade. Container sibh a 'cleachdadh airson a sailleadh, an dèidh a' dòrtadh na marinade tha riatanach gus teann dùin am mullach. Iasg feum air 48 uair a thìde de downtime ann an marinade a ruighinn deisealachd. Mus frithealadh sgadain Feumaidh ghlanadh agus Gut.

Recipe airson cutadh sgadan saillte

Reasabaidh seo freagarrach ann an cùis, ma thogras tu gu socair a 'sailleadh sgadan, a thuilleadh dìreach bho na bancaichean leibh a bhith a' faighinn deiseil airson a 'frithealadh an sgadain.

A bhruich an sgadain air an reasabaidh seo, tha thu a 'chiad Feumaidh a' sgoltadh an èisg agus a 'gearradh a-steach pìosan a 4-6 cm a dh'fhaid ann. An ath-, iasg gu dlùth a chur anns a 'chomas airson a sailleadh.

A-nis tha e riatanach a bhith ag ullachadh a 'marinade. Tha feum air uisge ann an suim de 1 liotair, siùcar - 1 bùird salainn - 2 spoonfuls. Feumach spìosraidh: piobar dubh - 10 pìosan, allspice - 5 pìosan, cloves - 3-4 pìosan, lavrushki - beagan dhuilleagan.

Ag ullachadh an marinade airson 20 mionaidean. Ann an uisge goileach a h-uile seòrsa stuth a tha air a chur ris aig an aon àm. An dèidh an sàl a bu chòir an-còmhnaidh a 'goil. An dèidh 20 mionaidean de goileach dheth an teine, agus na tha air fhàgail picil gus fhuarachadh aig an t-seòmar Teòthachd. Nuair a bhios an sàl a tha tarraingeach, tha e riatanach a bhith a 'lìonadh an sgadain mar sin gu bheil e a' còmhdach an t-iasg 2-3 cm. Comas le sgadan gu teann air a chòmhdach le mullach agus a 'dol chun a' frids. Sgadain bidh e deiseil dìreach aon latha.

Coirèanais reasabaidh sgadan saillte

Reasabaidh seo, mar sgadan saillte, a chòrdas ri daoine a tha a 'còrdadh spìosrach iasg. Coirèanais picil tabhann eil fad iasg agus fillets.

Chiad, ag ullachadh fillets: cnàimh a thoirt air falbh, agus a 'feannadh gearradh a-steach pìosan de 4 cm a dh'fhaid. Dheth an t-iasg airson greis agus ullachadh marinade. Coimhead air adhart, tha sinn ag ràdh gu bheil e bho an ullachadh gu ceart marinade an crochadh air blas iasg.

Ann am pana le tiugh-ìosal fraighigidh no a 'dòrtadh ola lusan (130 ML) agus reheat e. Tha sìol-ola onion gus an òir donn, an dèidh an glasraich a thoirt air falbh. Nas fhaide, ann an teth ola lusan (a thoirt air falbh bho pan an teas), Cuir a-bùird salainn, cho mòr siùcar adzhika agus teaspoon an talamh dubh piobar, Seasoning airson Coirèanais Salads, coriander. Taom 120 gram de fìon-geur. An dèidh a 'cur a h-uile tàthchuid de fìon-geur luath' dùsgadh sa bhad agus dòirtidh tomad sgadain fillets. Gu dearbh, sgadan a dhìth a chur ann an àite tarraingeach airson latha, agus mar sin gu bheil e bog fliuch le aromas spìosraidh agus prosolilas.

Seo cuid de na reasabaidhean sìmplidh mar sgadan saillte, tha sinn a 'tabhann feuchainn. An t-iasg a 'tionndadh a-mach glè bhlasta. A bharrachd air sin, ge bith dè na reasabaidhean i bruich.