Mar a dheasaichear shourpa - reasabaidh dìomhair agus còcaireachd tips

Ma tha an t-àm a 'tighinn airson na dinneir, agus ag iarraidh a bhith ag ullachadh neo-àbhaisteach, beartach agus an-còmhnaidh brot blasda, freagarrach shourpa. Tha an reasabaidh a ullachadh a rèir dè na stuthan a tha ann an stoc. Ullaich e fìrinn Beef no uan, ach faodaidh tu a 'cleachdadh agus eòin (cearc, an tunnag), agus mnathan a' dèanamh an cuid de chòcaireachd e fiù 's feòil.

Tha an reasabaidh airson classic shurpa

1 cileagram de uan (e riatanach a ghabhail le feòil-aisnichean, a bha an sùgh tuilleadh beathachadh) mu 50 a 'gabhail g chaorach tallow, punnd uinneanan, tomàtothan 3-4, 2-3 aon peabairean currain, buntàta 5, cuid de lusan ola, cilantro, peirsill blasad. Feumaidh tu cuideachd a ghabhail ceann creamh, beag uaine ubhal, salann is spìosraidhean (piobar dubh, cumin, piobar dhearg).

Na h-uile de na rudan a tha a gheibhear ann am beagan uairean a thìde shurpa. Tha an reasabaidh nach eil uabhasach iom-fhillte, ach bheir e tòrr ùine, mar sin a bhruich caoimhneil. Rud eile, gun a tha seo shourpa nach eil ag obair - bha e coltach. 'S e ion-mhiannaichte gun robh e a dh'aois, iarann, ach ma tha an taigh seo chan eil an sin, faodaidh tu cleachdadh sam bith, ann am fìor cùisean a ghabhail mòr pan le tiugh bhonn.

Ullachadh 'tòiseachadh le feòil. Bu chòir a bhith air a nighe, a ghearradh a-steach do cuibhrionnan, aisnichean fàgail na cnàmhan, agus na tha air fhàgail pìosan dhiubh a thoirt air falbh. Ann an coire mòr dòirtidh beagan ola lusan agus Fry e saill earball, an dèidh gearradh. Ged a tha e air a bhas, feumaidh tu a 'rùsgadh agus a' gearradh an onion (gu math mòr, leithid leth-fhàinnean). Fried saill a thoirt air falbh agus a 'tilgeil air falbh, agus an àite sin a thilgeil bogha. Cho luath 'sa tha e beagan browned, a chur gu coire feòil agus sìol airson mu 10 mionaid, brosnaicheadh daonnan.

Aig an aon àm ionnlaid agus ghearr curranan (mòra stiallan), tomàtothan (arbitrarily mòra) agus piobar (pàirtean 4-6). An uair sin tha na glasraich a chur ris an fheòil ann an òrdugh a leanas: curranan, tomàtothan, peabairean. Aig an ìre seo a bu chòir dhut cuir beagan salainn, a 'còmhdach a' choire le mullach agus an teas a lùghdachadh gu ìosal.

Suas gu h-uile càil a tha a chur às, tha e riatanach a 'bleith an creamh leis an t-salainn (goireasach - ann an aol, ach tha e comasach agus blender), uaine taidh ann an Bun, bhuntàta Peel agus coarsely Chop agus ghoil airson mu 3 liotair uisge. Aon uair 'a h-uile ullachadh a tha air a dhèanamh, tha e riatanach a bhith a' fosgladh an ceann (ghlasraich a bu chòir leigeil leis a 'sùgh) agus a chur Shurpa buntàta, carachadh, ris an uisge goileach agus simmer airson mu leth-uair a thìde.

Next, dòirtidh an creamh, agus luibhean spìosraidh ann an sail. Apple ghlanadh, a ghearradh ann an 4 pìosan agus a thilgeil an coire, cuideachd (tha iad gu tur seethe deisealachd gu àm). Às dèidh sin, a 'fàgail an brot a' goil air a 'char as lugha teas airson 20 mionaidean, agus an uair sin dheth, air falbh an uaine agus thoir an Brew airson co-dhiù uair a thìde.

Ma tha thu a 'togail teine ann an nàdar agus chuir e air coire, a bhios ag ullachadh a' bhiadh, feumaidh e an-còmhnaidh a bhith shourpa. Recipe air an teine nach bi eadar-dhealaichte bho na h-àrd. Bheil e doirbh a 'gleusadh an teine.

Shurpa (bho eun reasabaidh)

A bharrachd air a uan, tha seo a mheis leòr a 'tighinn bho tunnagan (dachaigheil no fiadhaich). Sa chùis mu dheireadh feumadh e bharrachd cearc no feòil reamhar, ma tha an t-eun dachaigh, chan eil e riatanach.

Air a 'mhòr closach a' gabhail punnd buntàta, an aon uiread de curranan, uinneanan, ùr agus tomàtothan a peabairean. Another Feumaidh creamh cheann sìos an sail Dill agus peirsill cilantro, 5 liotair uisge, salann is spìosraidhean (Khmeli Suneli, cumin, bàgh duilleach, piobar).

còcaireachd dòigh fhèin chan eil e gu h-àraidh eadar-dhealaichte bho sin a mhìneachadh ann an embodiment roimhe, ach a-mhàin gu bheil an ùine airson a bhios deiseil shourpa atharrachadh. Recipe tunnag le beagan tuilleadh domh seach le uan.