Mar a dheasaichear roilichean aig an taigh

roilichean coltach? bhruich iad dìreach aig an taigh. Tha an aon duilgheadas - liosta de na co-phàirtean a dhìth. Ach nach eil e na dhuilgheadas.

Mar sin, an reasabaidh Sushi: roilichean aig an taigh

Mar a chleachdadh tàthchuid nori bileagan, Sushi rus, rus fìon-geur, a mheasgadh le leth le uisge, wasabi, agus a 'lìonadh blas. Cuideachd airson treanaichean agus cumadh roilichean Feumaidh beag cuilc Fhrangach brat, a bha roimhe seo air a bhith a dhìth gus film a 'suaineadh claonach.

Sushi rus Rinse mionaideach ann an uisge fuar, paisgte ann an criathar agus a 'fàgail airson 1 uair a thìde. Pan dòirtidh nach eil barrachd air 1/3 an uisge aig an ìre de 125 ML gach 100 g de tioram rus. Cuiribh pìos beag an uisge lìonanaich "Conboy" a dh'fheumas faighinn mus uisge neasgaidean. Ann an uisge goileach, dòirtidh an nigh rus agus simmer airson mu 15 mionaid. An dèidh a 'phoit, a thoirt air falbh bho teas agus fhàgail airson fear eile 10-12 mionaid.

Aig an àm seo, ag ullachadh measgachadh de 1 tbsp. l. fìon-geur (a 'cleachdadh Japanese rus fìon-geur geal no fìon-geur fìona), 7 s. spàinean siùcair, 2, s. spàinean salainn (nas fheàrr a ghabhail air a' mhuir). Lean air adhart a 'measgachadh deiseil gus sgaradh na criostalan salainn agus siùcar. Cuiribh rus ann platter, dòirtidh an fìon-geur measgachadh air agus fiodha Spatula, gu socair a 'measgachadh h-uile càil. Cudromach: Chan eil a 'carachadh agus rus Cuir! Mus ag ullachadh roilichean rus fhuarachadh sìos.

Rolls ann an dachaigh a tha na trì seòrsaichean: "hosomaki" - roilichean tana, trast-thomhas a bu chòir a bhith 2-3 cm, "Futomaki" - roilichean tiugh, trast-tomhais de 5 cm; "Uramaki" - roilichean "taobh a-staigh a-mach" ann an trast-thomhas agus mu 5 cm.

"Hosomaki" gabhail a-steach ach aon phàirt de lìonadh, mar sin, ag ullachadh a 'cleachdadh leth-duilleig nori. Algae laighe air an leaba cho gleansach gu bheil an taobh an bhonn. Fingers beagan bogadh ann am fìon-geur a mheasgadh, agus mar sin chan eil rus a 'steigeadh dhaibh. Gabh Dòrlach de rus agus a 'sgaoileadh filleadh mu 7 mm, fhad' sa bha a 'fàgail an-asgaidh oir àrd nori mu 1 cm, agus am fear is ìsle - 0.5 cm beag Grease Fig wasabi mullach le lìonadh stiall blasad: carran-creige, bradan, a ghlanadh, agus avocado. msaa, ach a-mhàin aon rud. Le cuideachadh de bhambù brat rolla rolla. Feuch ri roladh gu teann, ach gun cus oidhirp gus a 'lìonadh a' bruthadh a-mach. Lannaichte charan an leaba grunn tursan, ghearradh cinn na corragan agad. Now Homemade roilichean le sgian gheur, a ghearradh a-steach do na sia pìosan.

"Futomaki" ullachadh air fad duilleag nori, agus aig an aon àm a 'lìonadh gabhail a-steach suas ri 5 diofar phàirtean. Technology ullachaidh an aon rud mar "hosomaki". Ach anns an rolla lùbach a tha a dhìth gus feuchainn ri lìonadh tha sgapte agus fhathast anns an aon àite. Laminating rolla grunn tursan, lùbadh cinn na nori-staigh a-asgaidh a lìonadh. Eugsamhlachadh foirmean Futomaki: dhèanamh rolla leathnachadh no ugh. Tar-rolagan bruich gu socair aig an taigh air an gearradh fiodha air a 'bhòrd agus a gearradh a-steach 6 pìosan.

Gus ullachadh a uramaki, nori duilleag chur air an leaba 'mhullach - a filleadh tana de rus. Fliuch do làmhan ann am fìon-geur agus gu cùramach tamp rus air duilleig feamainn, a 'fàgail gu aon taobh saor mu 2 cm. Gu socair, ach gu luath Cuir sìos nori rus. Lubricate am meadhan na duilleig wasabi. Top le lìonadh grunn phàirtean - bog càise no ìm, bradan, a ghlanadh, avocado, smocadh chicken agus barrachd. Tha an-asgaidh oir an nori aotrom ola le fìon-geur, nach eil a sgaoileadh air f hoillseachadh. Fhoirm an rolla agus thug e dheth an leaba, crathaidh e air gach taobh le Sesame sìol agus mullach le caviar. Cuideachd, a 'gearradh an rolla ann an 6 pàirtean.

Rolls 'frithealadh aig an taigh le sliseagan de picil ruadh, wasabi agus Soy sauce. Tha iad seo a-mhàin Chan eil spìosraidh a neartachadh blas de na deiseil mheis, ach cuideachd glè fheumail. Mar sin, ruadh a 'brosnachadh agus a' brosnachadh miann cnàmhaidh agus sanitizes amh wasabi bathar, neutralizes fàileadh agus a 'cur cuideam blas den stuth.