Mar a dheasaichear 'aca fhèin air an rolla le easgann

An-diugh, shaoranaich Eòrpach sgriosaidh roilichean nas dualtaiche an Iapanach. Tha taighean-bìdh is cafaidhean de luchd-tadhail nach urrainn a bhith a 'gabhail iongnadh clasaig Sushi lìonta le rus, iasg, fiaclan a ghlanadh no avocado. Ach tha seo a 'còrdadh Japanese mheis Tha na ceudan de sheòrsachan, agus measgachadh de reasabaidhean. Iarrtasach connoisseurs de blas aca a 'còrdadh ris a' tuiteam rolla le smocadh easgann, agus an fheadhainn nach eil a 'còrdadh biadh-mara, a' measadh blas de mheasan agus càise soithichean. A bharrachd air sin, seo urrainn biadh a bhith a 'còrdadh ris nach e Sushi bar, agus bhruich iad fhèin rolagan.

Gus a dhèanamh blasta agus beathachail roilichean easgann le reasabaidh 'tighinn a rèir.

Ìrean a 'còcaireachd air an rolla

A dh'aindeoin na diofar reasabaidhean roilichean, tha iad eadar-dhealaichte a 'chuid as motha dìreach a lìonadh, agus tha an aon ullachadh prionnsabal. Mar eisimpleir, a bhith ag ullachadh an rolla le easgann, ann luachmhor seo èisg a thèid a chleachdadh mar lìonadh.

Airson soithichean a chruthachadh Japanese feum air cuilc Fhrangach napkin, a bu chòir a chur air a 'chlàr ris an rèidh taobh sìos. Tha e air an cur air mullach de nori feamainn, a tha a 'sgaoileadh an lìonadh. Airson cur rus toirt a-mach 2/3 duilleag bathar Tha filleadh tiugh, agus an-asgaidh Tha rùm a chur sgudaichte easgann agus rudan eile. A 'riarachadh an lìonadh nori, feumaidh tu tionndadh an napkin r'a cumhang uachdar agus paisg e a-steach air an rolla. Mar sin, a 'roiligeadh air an rolla le easgann. Airson aca susbaint cha robh a 'tuiteam a-mach, air an rolla a bu chòir a bhith air taobhan a chumail a corragan. Tha gach rolla a tha riatanach gus dheth, gu mall, gu socair napkin putadh air a 'bhòrd, agus an stuffing bu chòir beagan air teannadh ri chèile. Nuair a h-uile dad deiseil, cuilc Fhrangach a napkin a chur a thaobh, agus air an rolla a gearradh le grunn phìosan a 'chòmhnard. Roll le easgann loisg le chopsticks, dupaidh iad ann an diofar sauces.

Pasgannan airson an dèanamh Sushi a reic ann an iomadh stòir, ach na dh'fheumas tu airson còcaireachd biadh a cheannach fa leth. Roll le easgann as fheàrr bho deònach chruthachadh a dh'aon ghnothach airson an adhbhair seo rus. Mura faigh thu lorg tàthchuid, freagarrach gnàthach garbh, ach feumaidh e a bhruich sònraichte reasabaidh.

Cooking rus roilichean

Cooked rus airson an rolla a dhèanamh le teicneòlas sònraichte. Gus ullachadh a servings airson trì daoine a tha gu leòr a ghabhail 300 gram de bhathar. Feumaidh e bhith air a dheagh nighe, agus chuir e ann an colander, a 'feitheamh gus an rus cha mhòr tioram, agus an uair sin a' gluasad chun a 'còcaireachd. Bu chòir Uisge a 'còmhdach a-mhàin gràinnean, 300 g de bhathar air a thoirt 350 ML uisge. Fig ionnsaigh a-steach dhan uisge fuar a tha e air a thoirt gu goil air àrd teas, tuilleadh 'lùghdachadh an lasair agus an pan còmhdaichte le mullach air a chumail air an truinnsear airson cairteal eile uair a thìde. An dèidh a 'còcaireachd air an rus a thoirt air falbh bhon teine agus phaisg soithichean ann an tiugh searbhadair, a chumail airson eile deich mionaidean. Chan eil ach faodaidh tu Fosgail am brod agus faic dè an toradh. Cooked rus gluasad a-steach gu farsaing bobhla, dòirtidh ubhal no sùgh-ubhal rus fìon-geur, crathaidh le salainn agus siùcar, uile gu cùramach measgaichte. Seasonings chuir bhlas, nach eil a 'dèanamh mearachd, a dh'fhaodas tu cheannach rus eididh. Sin dè bu chòir a ghoil rus, a dh'iarraidh bhlasta roilichean le easgann.

Anns an ath cheum air a 'bhrat-fhreagairt nori, a tha, an dèidh moistening le uisge acetic làimh, tha e riatanach do luidh mach eadhon còmhdach de rus, a' fàgail follais oir uachdar lìonanaich.

An uair sin, ro-ghearradh easgann agus a ghlanadh stiallan tana nas fhaide, bu chòir dhaibh a chur ann am figear agus a cho-thaobhadh an uachdar, a h-uile àite bha na h-aon tighead. Aig an ìre dheireannach de rolla Feumaidh roiligeadh suas agus ròin. Sin uile, bhlasta agus beathachail biadh deiseil. Gearradh a-steach sia pìosan, an rolla easgann Faodar seirbheis leis unagi sabhs, wasabi is dinnsear.