Mar a bhruich mustard sauce

Sgeallain a tha an làthair air clàr sam bith dìnnear airson còrr is mìle bliadhna. A rèir uirsgeul, Aleksandr Makedonsky bha quarreled maille ris an righ Darius agus fhuair e tiodhlac poca Sesame sìol - samhla de chumhachd an Persian arm. Mar fhreagairt, chuir e an righ beagan gràinne mustard, alluding gu bheil arm aige, ged beag, ach temperamental agus ionmholta. An-dràsta, leithid gràinneanan tha deònach mustard sabhs a 'toirt an t-soitheach, leis a bheil e air a chleachdadh, cuid daingneach.

Seasonings a chleachdadh ann an Russian biadh, thoir an sabhs bharrachd beairteas agus pungency. Mar sin, nach urrainn a bhith air a chleachdadh a thiormachadh Dill, piobar dubh, mil agus diofar lusan. A leithid de lionn Seasoning airson savory tha biadh math freagarrach airson daoine a tha air bacadh a chothromachadh gualaisg, beothamain agus mèinnirean.

Mustard sabhs blas sam bith a 'sealltainn dìreach feòil agus iasg. Beachdaich air beagan de a reasabaidhean.

1. Classic mustard sauce

Tàthchuid: Dà-bùird de làidir mustard, aon-bùird de mayonnaise, aon-bùird-siùcair, aon-bùird de uisge.

A 'chiad ghoil sioraip. Airson an adhbhair seo, tha an t-siùcair measgta le h-uisge agus goil a chruthachadh builgein ann am measgachadh (plus bharrachd aon mhionaid). Ann an sioraip deiseil, chuir a 'mustard, mayonnaise agus dùsgadh gu math.

2. mustard sabhs le ugh (sailead lotan)

Tàthchuid: Dà-bùird de dh'ìm, spàin de tiugh uachdar, dà-bùird de mustard agus flùr, leth-liotair de bhrot, aon ugh yolk, sùgh liomaid, Dill, siùcar agus salainn.

Leaghadh ìm, cuir a 'mhin agus sìol. An uair sin, dhòirt slaodach brot, cuir siùcar agus premix de sùgh liomaid, uachdar agus ugh yolks. Tha seo uile a 'gluasad agus a thoirt air falbh bhon teine. Crathaidh le mustard sabhs airson sailead le sgudaichte Dill.

3. Sauce Fraingis

Tàthchuid: aon glainne mustard Frangach, ugh yolks, aon glainne, aon glainne fìon geal, aon glainne fìon-geur, siùcar, brot agus leagh ìm.

Tha deònach co-phàirtean air an cur ann am bobhla, agus a 'dùsgadh a chur air an teine. Cook, brosnaicheadh daonnan, gus measgachadh a 'tòiseachadh gu tiugh. An ath-, cuir salainn blasad agus siùcar.

Thug e seirbheis an leaghan seo Seasoning airson ghoil no bhas beef, cearcan, fuar iasg no eunlaith.

4. sgeallain sabhs le Capers

Tàthchuid: dà ugh, dà-bùird de ola lusan, leth spàin mustard, trì spoonfuls de fìon-geur, aon-bùird beag Capers, leth spàin siùcair.

Tha yolks de dhà bhruich na h-uighean suathadh le salainn, siùcar, mustard, slaodach dòirtidh ann an ola lusan agus an uair sin air a mheasgadh le fìon-geur.

Tha an sabhs Cuir an Capers agus sgudaichte pròtainean. Tha seo a 'Seasoning a tha a' frithealadh fuar gu èisg: geadas, bradan, Sturgeon, a thuilleadh air iasg à tiona.

5. sgeallain Sauce ola lusan

Tàthchuid: leth cupa ola lusan, leth spàin fìon-geur no sùgh tiugh, leth spàin salainn, spàin siùcair, spàin leth mustard, piobar.

Ola, leth spàin siùcair, sùgh agus salann whisk le forc ann an glainne container. Tha measgachadh bha an uair sin air a teasachadh agus fuarachadh, a chur ris mustard, siùcar agus dhùisg math.

Biadhadh leaghan Seasoning gu greimean-bìdh agus feòil fhuar.

Mar a chithear, sabhs mustard o reasabaidhean gu math tòrr, agus dè an seòrsa a thagh sibh an crochadh air blas roghainnean còcaire.