"Madera Massandra": lèirmheasan, tuairisgeulan

Math spioradan sinn roghnachadh gun a bhith a 'call smachd air an t-suidheachadh agus faireachdainnean aca. Sinn a 'gabhail ris gu tuilleadh làn faireachdainn a' faireachdainn san oidhche, a rinn fa-near aon tachartas sònraichte, a 'fuireach còmhla ri caraidean no leannan. Uime sin, an deagh shunnd nach urrainn a bhith saor. Still, tha e a 'cur an cridheachan! Ma tha thu ag iarraidh a 'chiad làidir fìon, coimhlionta roghainn - "Madera Massandra". Tha seo a 'òl beairteach bouquet, tana ach glè làidir aroma, blas agus fad aftertaste.

bho eachdraidh

"Madera Massandra" - daingnichte fion geal ris an aon riochdaire anns a 'Chrimea. Tha biography seo deoch làidir air a thomhas bho 1892. Tha a 'bhunait airson linntean choisich fìor sweet grape seòrsa Albilo, Verdelho agus Sersial. A leithid eachdraidh fhada gun teagamh a 'moladh gu bheil an deoch bu chòir a bhith na thachartas. Gu dearbh, a tha e. Dh'fhàs e pròiseas sònraichte maderizatsii, aig a bheil brìgh na laighe anns na còig-bliadhna a 'fàs aosta na fìon, a bhiodh am baraillean daraich. Thachair, cluinnidh a 'tighinn ann an ghrèin. Air sgàth seo na fheairt shònraichte de 'Chrimea "Madera Massandra" ris an cante "dà uair a rugadh leis a' ghrèin." Fàs aosta a 'phròiseas a' toirt an fìon mu 40% a 'chiad leabhar, ach tha e reusanta cìs airson an cothrom a ghabhail air leth a dheoch.

Carson ag òl?

"Madera Massandra" - fìor dìomhaireachd airson fìor gourmet, tha e "male" an daingneach deoch ri fìor "boireann" nàdar. Tha seo a 'fìon Tha an coimeas ri dìomhaireachd boireannach, boireann cuing, comasach air a thoirt seachad an tlachd uaireannan, ma tha thu fosgail e dìomhair. Tha tarraingeachd leithid "mnathan" diofraichte understated ach falaichte charisma, air sgàth a tha, nuair a tha thu a 'feuchainn, chan urrainn dhut a dhiùltadh bho ùr cleachdadh. Tha e nach b 'urrainn a bhith air a ghairm seo fìon imidzhevym deoch. Never a làthaireachd air an saor-làithean Clàr cha robh àithnteil. Chan e seo port no seiridh, fìon agus ged a tha sin a tha coltach ann an tùs a Madeira. Ach air leth seo a dh'fhaodadh daonnan uaill aca cearcall de luchd-leantainn. Fiù 's an t-ainm a bha air fhuaimneachadh le miann agus a geasachd leis a' iongantach feartan na dheoch coimeas ri eud. Tha iad seo euchdan cha robh bruadar, agus dh'aithnich fasan reachdais deoch-làidir. Fìon òl ann an aon gulp --caitheamh gun smaoineachadh. An seo tha e riatanach gu bhith a 'mealtainn bouquet, inhaling deataichean agus a' blasad air tuiteam, gus an tuig na fìor luach òl. Carson ga òl? Tha, a 'faireachdainn bhlas an fhìona gu boinne mu dheireadh!

Bho fìor thoiseach

Madeira, Madeira no a 'cho - ris an canar fìon eadhon anns na seann làithean, nuair a tha e air a dhèanamh air eponymous coillteach eilean anns a' Phortagail. saothrachadh agus aosmhorachd prionnsapalan atharrachadh beò. Uime sin, an-diugh tha aig coire saharoaminnaya a 'mìneachadh freagairt an dath òmar agus notaichean caramel agus nutty ann blas agus aroma.

Tha a 'chiad Vines air eilean Madeira ghabh freumh ann an 1453. Sin aon bhliadhna faodar beachdachadh riatanach gus coltas an deoch, ach dha-rìribh a chuidich a' chùis. Portagailis bàtaichean a thoirt gu na h-Innseachan fìon, ach air sgàth na ciùin airson ùine fhada 'falbh ann an crios-meadhain domhan-leud, fo scorching ghrèin. Tha fìon bha a ghabhail gus an Roinn Eòrpa, ach aig deireadh a 'siubhal deoch dh'atharraich blas agus aroma a gheibhear ann fiamh ruadh teth cnò Fhrangach agus caramel.

Tha tionndadh eile an tùs Madeira, a rèir a bheil an talamh fliuch creagach air an eilean nach robh a 'leigeil a thogail seilear a stòradh fìon agus bha lobht, far a bheil e air a bhlàthachadh le Struth a' ghrian.

Tha toiseach an turas fada

Thàinig an t-Saoghail a chliù san t-16mh linn gus an deoch, nuair a thòisich e a 'gabhail air an às-mhalairt nan Duitseach marsantan. Tha a 'chiad Beurla admirers thòisich e ag òl am baraille agus a' reic an taighe. Tha an cosgais àrd nach cheannach cult inbhe a 'cur stad air deoch-làidir fìon. mòr fir a bha am measg an luchd-leantainn. Mar eisimpleir, Diùc Clarence, a bhràthair Eideard, rìgh Shasainn, a chaidh a dhìteadh gu bàs, ag iarraidh a bhith air a bhàthadh anns an fìon. Anns an 18mh linn bhoireannach a chleachdadh Madeira mar cùbhraidheachd, dupaidh a-steach ann an cuid sgarfaichean. Ach anns an Ruis aig toiseach na linne mu dheireadh, an deoch fhèin fìor spèis Grigory Rasputin, a dh'fhaodadh airson dìnnear sgriosaidh 5-6 liotairean de fìon. Fiù 's puinnsean dhòirt e ann an glainne fìon agus cèicean. Le t-slighe, 'lagachadh a' bhuaidh a potassium cyanide 'S e siùcar (!) A tha ann an cèicichean agus fìon. An dèidh Rasputin cha robh bàsaich puinnseanachadh. Leis gun robh e duine làidir, a ghaol àbhaisteach fìon biodh amharas adhbhrachadh, ach tha an "Madera Massandra" ath-sgrùdaidhean, gu lèir, agus neart riamh air a bhith co-cheangailte gu sònraichte dheoch. Aig taisbeanaidhean eadar-nàiseanta an deoch a fhuair 10 bhuinn òr a chosnadh!

Chrimea uaill

Eachdraidheil a rugadh an deoch 'fhan perpetuated ann a h-ainm, ach na Ruiseanaich aig iomradh air an co-bhuinn de Madeira leis a' Chrimea. Gu dearbh, tha am baile faisg air Yalta, suidhichte ann an ceann a deas na phàirt de rubha - àite math airson fàs dhearcan Sabbat Albilo agus Sersial. A winery a chur air dòigh motha san Roinn Eòrpa airson àrd-chabhsair a 'dèanamh an deoch. Co-dhiù, tha e air a dhèanamh ann an Kuban Krasnodar ann an sgìre, agus Armenia Moldova "Madera Massandra". Ol fìon o Chrimea aig an aon àm a-riamh a bhith a 'beachdachadh air an ìre de chàileachd. Ach aon uair stad a chur air an obair air an riochdachadh fìon. Bha e aig àm an Dàrna Cogaidh. Ach an deoch às-fhalamhachadh gu Tbilisi, bhon a tha iad air luach càirdeach do obair ealain. fion air ais dhachaigh a-mhàin ann an 1945. Now Chrimea seilearan tha bàrr a h-uile bliadhna, bho 1900 gus an latha an-diugh.

Maderizatsiya

Ann an dèanamh madeyranskih fìon tha pinc, geal is dearg grape seòrsa. Ann an Crimea, an aon chùis a-mhàin air bunait geal. -Dhearcan a 'fàs air seann Vines, mar a bha e air an eilean Portagailis. Chrimea fìon diofraichte bho thùs le reasabaidh 'cur gràn ga ionnlaid grape deoch-làidir' na àite. Uime sin blasad Eòrpach fìon buige. Tha an deoch a chumail ann am baraillean, fiodh a tha a 'tighinn bho Moldova agus Krasnodar. Feumaidh gur e seann bharaillean cho làidir sùghaidh daraich tannins droch bhuaidh air a 'bhlas fìon. Mar sin, mus dòirtidh tu am fìon-steach am baraille, agus fear a 'dìreadh a-steach dhan sgrìob mullach còmhdach de choille. Tha seo diofraichte bho deochan eile, "Madera Massandra". Guest panelists a dhearbhadh leis an fhìrinn gu bheil fiù 's an-diugh tha fìon air a stòradh mhaireas fada air chuimhne blas de làithean a dh'fhalbh'. Anns a 'chùis seo, an deoch nach eil a dhol à cleachdadh, ach tha e fhathast gu bràth òga agus buntainneach. Nach e sin an aisling fìor winemaker?!

Tha iad ag ràdh luchd-ceannach

Tha gràdh againn ar daoine math fìon, ach chan ann ann an cabhag gus pàigheadh air a shon, agus mar sin air an aithneachadh brand - 'S e na prìomh gu soirbheachas agus malairteach buannachd. Madeira a 'seasamh airson ùine fhada fo scorching a' ghrian, agus a-mhàin a 'toirt blas agus aroma. Tha ea 'cuideachadh gus cur ris na fìon agus adhair àite ann an crogain. Ann am beagan ràithean sa ghrian Madeira a 'tighinn gu miannaichte staid, an sin chuir an t-seileir. Co-dhiù, ann an cool an fhìona 'fhiach e beagan nas bliadhna mus a' dol chun an neach-ceannach. Madeira coimeasgachadh ma dh'fheumar. Tha factaraidhean a 'dèanamh bathair air an teicneòlas sìmplidh. Bha iad a 'coimhead thar a àbhaisteach fìon, maderizatsiya a tha air a dhèanamh ann an teasachadh artificially baraillean. Seasamh leithid analogs a h-uile bliadhna.

Artificial "Madera Massandra" ath-sgrùdaidhean luchd-cleachdaidh cuideachd a 'faighinn eadar-mheasgte, ach aon urrainn co-dhùnadh sa bhad gur e mòr-caitheamh bathar. Daingnich fhathast aig ìre, ach caramel-cnò Fhrangach tòna na dibhe a 'dol gu cùl an deilbh. Tha an toradh a tha fìon airson a 'banal cuirm, cha ambrosia airson an uachdarain!

Tha beul-aithris ag òl

Tha seo a 'uasal dheoch airidh air spèis agus beachdachadh air na riaghailtean a cleachdadh. An aon dòigh a bhios tu a bhith comasach air a 'còrdadh ris an làn chomas fìon. Madeira - tha e sàr aperitif, ach leis a 'chùmhnant meadhanach thomhas. Ma tha beagan fionnar deoch, faodar a shocair còmhla ri blasadan bìdh agus teth soithichean. Tha fìon tha glè chiatach a fàileadh, ach blas airson a 'chiad uair rudha, agus air sgàth a' phròiseas a shìneadh is deoch balgaman dòcha nach bi e gu math tlachdmhor.

Ma tha thu co-dhùnadh blasad fìon "Madeira Massandra" mar òl e ceart? Slowly, ach gu cinnteach. Taom deoch làidir a-steach glainneachan-tulips air àrd chas. Cuimhnich gu bheil e do-dhèanta a theasachadh agus a 'ghlainne a lìonadh a dhìth ach dà thrian. Mar sin, an neach urrainn crathaibh suas an fìon agus a ghlacadh anail roimh an blas a bharrachd. Uncork am botal fìon agus leigeil leis a 'anail a tharraing.

Biadhadh an anam

Connoisseur de shàr-chluicheadairean deoch làidir Cha do leig e fhèin ris bìdhe ghiullachd càise. Pròiseas a 'frithealadh tha glè chudromach airson faireachdaidhean agus aoigheachd eòlasan. Mar sin, tha mi a 'nochdadh air an deasga agad e, "Madera Massandra". Dè a 'frithealadh seo deoch? A chuimhneachadh gu bheil Madeira - a survivor, comasach air a bhith air a stòradh gu bràth. Mar sin faodaidh tu a cheannach ann an ro-làimh agus airson an àm ri teachd. Ma tha am fìon Tha shutter astar barrachd air 50 bliadhna, a chur ris an nutty blas de notaichean peuran, fhige, Quince agus cinn-latha. Tha seo deoch bu chòir a bhith a 'frithealadh an dèigh na dinneir le measgachadh de greimean-bìdh. Freagarrach measan, ceapairean le Peanut ìm. Tha dòigh ùr blasad fìon ag innse cigars. Madera cur cuideam air blas hama agus feòil 'smocadh. Agus, gu dearbh, b 'fhiach e cuimhneachadh Rasputin agus fìon greim-bìdh cèicean. Tha seo a 'bhlasta mìlsean le notaichean làidir!