Ketchup le Starch: an reasabaidh airson a 'gheamhraidh

Ceannaich aig a 'stòr urrainn a bhith rud sam bith a mhiannaicheadh ur cridhe, nam measg ketchup le measgachadh de cur-ris agus tàthchuid. Ach, ma tha thu an-còmhnaidh cinnteach à càileachd is sàbhailteachd agus mar a rinneadh an sauces dàta? Tha mòran nas fheàrr a bhruich e aig an taigh, agus a 'blasad chan eil e a' toirt a shlighe gu Bùth air-ionnan. Tha sinn a 'tairgse dhuibh ketchup reasabaidh le Starch tomàto. A 'cleachdadh an t-ionad a' chùis san àm ri teachd, is urrainn dhut atharrachadh gu freagarrach roghainnean agad.

Dè na stuthan a tha a dhìth?

Tha prìomh phàirt de ketchup - 'S e, gu dearbh, tomàto. Ma chì thu ann reasabaidhean Cuir sam bith eile glasraich (clag peabairean, ùbhlan, plums agus mar sin air. D.), an uair sin tha e caran neo eadar-dhealachadh air an tomàto sauce. Mar sin, ag ullachadh a 'ketchup, feumaidh tu a bhith:

• 2.5 kg de tomàto (abaich agus reamhar);
• 0.5 cupannan granulated siùcar;
• 1 tbsp. l. salann-mara;
• 4 tbsp. l. fìon-geur 9%;
• 2 tbsp. l. 'Starch bhuntàta ;
• 20 peasairean piobar dubh;
• 1 tbsp. l. coriander sìol;
• 2 PCan. cloves;
• thiormaich luibhean (basil, Dill, peirsill, msaa) - air blas roghainnean.

innealan a dhìth

Tha ar mholadh ketchup reasabaidh le Starch anns a 'gheamhradh a tha gu math sìmplidh agus cha toir mòran ùine. Ro-chur do shoithichean ann ro-làimh, ag ullachadh dà poitean mòra airson còcaireachd, grunn bhobhlaichean, lodair, iarann mogaill airson wiping.

Ann an òrdugh a chumail ketchup airson a 'gheamhraidh, feumaidh sinn bancaichean. Feumaidh iad cuideachd a bhith air an ullachadh ro-làimh. Mionaideach nighidh glainne agus sterilize e ann an paidhir (airson 0.7 - 15 mionaidean, 0.5 -. 10 mion.). Iron còmhdach gu leòr goil airson 1-2 mionaidean.

còcaireachd ìrean

Tha seo a 'reasabaidh airson' Starch ketchup agus aig an taigh tha eadar-dhealaichte eileamaideach buill nan stuthan agus an simplidheachd, astar de còcaireachd.

1. Abaich tomàtothan a dh'fheumas a nighe agus an gas a thoirt air falbh, an uair sin gheàrr - mu dheidhinn mar a chithear anns an dealbh.
2. Cur na tomàtothan ann am pana le tiugh aig a 'bhonn agus a' còcaireachd os cionn an teine (cuibheasach) de mu fhichead mionaid. Note a 'cur uisge, no lionn eile nach eil feum air!
3. Bha am measgachadh Chaidh Bhiodh iarainn a bu chòir a shuathadh tro criathar le ceallan beaga. Cleachdadh an blender e ceadaichte, ach bha e na b 'fheàrr a' chiad roghainn, an aon dòigh a bhios tu a bhith comasach air a sgaradh sìol na tomàtothan air an cuideam iomlan.
4. Next, a 'measgachadh bu chòir goil sìos gu math fada ùine, no a' còcaireachd agus a 'Starch ketchup. Tha an reasabaidh a 'moladh an roghainn seo. Goil an tomad mu uair a thìde.
5. Uair sin, cuir na tha air fhàgail tàthchuid agus a sgaoileadh ann an tomhas beag de thomàtothan sùgh (fuachd) Starch.
6. Blàth ketchup airson 10 mionaidean agus an uair sin a dhòrtadh a-steach bancaichean agus rolla suas. Wrap iad ann plaide agus a 'fàgail gus an cool slighe.

Anns an dreach clasaigeach de ketchup urrainn dhut fhèin a dhèanamh atharrachaidhean. Mar eisimpleir, ann an riochd a bharrachd no spìosraidh, mar eisimpleir, creamh, dinnsear.

Ketchup an taigh: an reasabaidh airson a 'gheamhraidh' Starch № 2 (le clag peabairean)

Tha a 'bhunait a' moladh measgachadh de bunaiteach a 'gabhail bathar leithid piobar, tomàto, fìon-geur (an t-suim atharrachadh gus blasad). 'Starch, ann an tionndadh, cuidichidh e thu a' dèanamh an làimh dheis cunbhalachd, an dà chuid ann an stòr. Everything eile (blas a-mhàin chùis bhlas, ach chan eil iad dìmeas Mar sin, an reasabaidh Homemade ketchup agus Starch Feumaidh na leanas tàthchuid .:

• 1 cileagram de tomàtothan a tha abaich, 's urrainn dhut perespevshih: Uill, ma tha e seòrsa àraid de meaty tomàtothan a' char as lugha le tomhas de sùgh agus sìol;
• 0.5 kg de paprika (ruadh);
• 5-10 de cloves creamh;
• 50 g siùcar;
• 1-2 tbsp. l. salann;
• 20 ML de 9% fìon-geur (an dara cuid nàdarra ubhal, fìon);
• 1 tbsp. l. 'Starch bhuntàta;
• blas spìosraidh (cumin, cloves, bàgh duilleach, teth, dearg agus piobar dubh, paprika, agus mar sin air adhart. d.).

còcaireachd ìrean

1. Tomatoes bu chòir a bhith air a dheagh nighe, agus an uair sin a thoirt air falbh an gas. 'Gan gearradh sliseagan mhòr, a' roinn a-steach pìosan 4-6. Faodaidh tu a 'cleachdadh a h-uile illiquid, a tha fhathast an dèidh na measan as fheàrr a chaidh a marinades agus picil.
2. Ketchup le Starch, an reasabaidh a tha sinn a 'tairgse, a' cleachdadh dearg clag piobar, bheir e deireannach bathar dath sùghaidh. Ceadaichte agus buidhe, orains measan, ach dubhar bhon atharrachadh seo. Peabairean bu chòir cuideachd a nigheadh agus a thoirt air falbh an gas agus taobh a-staigh leis a 'gluasad.
3. Fold glasraich ann am saucepan agus simmer ghoil tomad airson leth-uair a thìde. Cover aig an aon àm a tha thu airson a thoirt air falbh.
4. Rè a 'còcaireachd otcherpnite 2-3 lodair-phronnaidh agus le sùgh precipitated. Fold cuideam air criathar agus fionnar ottsezhenny pàirt.
5. Às dèidh leth uair a thìde de ghlasraich a bu chòir seethe a 'còcaireachd agus a' tionndadh gu MUSH. Bu chòir tomad mionaideach suathadh tro criathar a-steach dhan dàrna iarainn pan le tiugh bhonn, anns a bheil ketchup thèid a dhèanamh gus a 'tionndadh.
6. Cloves de creamh gearradh beag ann an sliseagan agus chuir x ann Homemade poca gauze còmhla ri spìosraidh. Tha seo a 'feart sònraichte, a tha an reasabaidh airson ketchup agus Starch airson a' gheamhraidh. Bag bogadh an tomàto agus an cuideam a chumail air a bhruich tro mheadhan teas.
7. An dèidh 20 mionaidean, cuir salainn, siùcar agus fìon-geur. spìosraidh poca thoirt air falbh, tha e air nach eil feum.
8. Tha bobhla ostyvshim tomàto sùgh vsypte bhuntàta Starch agus measgachadh le forc gus an èideadh. Nas fhaide, tomad cuibhrionnan ann an teth dòirtidh ketchup. Aire an ìre seo ma Starch ro fhada, tha thu an cunnart faighinn silidh. Cuibhrionn, sa chùis seo teann fa leth, tha sinn a-mhàin a thoirt thuairmseach co-mheas.
9. Ketchup goil airson mu chòig mionaidean agus a 'dòrtadh a-steach sgaldachadh canopaic, rolla a' còmhdach. Wrap iad ann plaide bhlàth, no seann chòta agus mar sin a 'fàgail gus an fionnar.

Secrets of math ketchup

Sa chiad àite, tomàto. Ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh deagh-iasg a suas le 'Starch (againn reasabaidh no fiù sam bith eile), bu chòir dhaibh a bhith de chàileachd as. Gu dearbh, dh'fhaoidte, nuair a tha thu air fàs iad ann an gàrradh aca fhèin no a cheannach aig a 'mhargaidh. Tomatoes dh'fheumas a bhith abaich agus dearg, buidhe, orains agus seòrsaichean tha e cuideachd freagarrach, ach an dath a ketchup a bhios a 'fulang.

San dara àite, an dùmhlachd a dhìth. 'S e seo eadar-dhealachadh eadar an dè àbhaisteach bho ketchup tomàto sauce. Faodaidh e bhith air a ruighinn ann an dà dhòigh: goil no cleachdadh nàdarra thickening àidseant - Starch.

Treas, a 'cleachdadh stuthan-gleidhidh nàdarra. 'S e seo sa mhòr-chuid fìon-geur, agus mar sin bidh e dìreach leòr ma thaghas tu an grape no fìon, nach fuadain. A thuilleadh air sin, stuthan a tha a 'cur bacadh air cruthachadh mould fungasan a tha ann Cinnamon, Clove, mustard, ùbhlan. Uime sin, tha na co-phàirtean a tha gu math cumanta.

Tha seo a ghlacadh suas le 'Starch, an reasabaidh a thug sinn sibh fada nas fheumaile na a' bhùth-cheannaich ionnan. Tha e a-mhàin nàdarra tàthchuid agus faodaidh gu sàbhailte a chleachdadh airson cloinne chlàr-taice.