Jerked Sausage aig an taigh: mar a dhèanamh?

Feòil bhiadh fhìnealta a thoirt seachad an-diugh ann an raon farsaing. Ach, a 'chuid as motha de na stuthan a tha fuadain cur-ris, agus colorants, a tha a' toirt droch bhuaidh air slàinte a 'chinne-daonna. Airson an fheadhainn a ghràdhachadh blasta biadh, bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a bhruich jerked Sausage dhachaigh. Anns an aiste seo, bidh thu cuideachd a 'lorg na reasabaidhean eile bhiadh fhìnealta.

fiosrachadh coitcheann

Ann Sòbhieteach amannan, jerked isbean, a tha air leth sònraichte agus blas aroma, ach an urrainn beairteach saoranaich agus luchd-seilbh ghrosair stòr. An-diugh, chì sinn dealbh eadar-dhealaichte. Isbeanan agus feòil bhiadh fhìnealta a thoirt seachad ann am pailteas. Ach an t-adhbhar a 'comharrachadh nach eil cho math. An toiseach, airson an fheadhainn bathar prìsean bhìdeadh. San dara àite, ann an dèanamh isbeanan, diofar dathan, cur-ris agus fuadain blas. Feumaidh iad blas a leasachadh agus a neartachadh blas de na bathar. Ach a leithid sin de stuthan cronail ri ar slàinte.

Homemade jerked Sausage - foirfe airson an fheadhainn a b 'fheàrr bathar nàdarra, às aonais cur-ris. Chan fheum thu sònraichte sgilean agus eòlas. Tha a 'phrìomh rud - a bhith faicinn an reasabaidh agus an stiùireadh.

Dachaigh isbeanan an t-samhraidh: reasabaidh le Veal agus hama

Biadh seata:

• siùcar - 2 tbsp. l;
• 1.5 kg Veal (gearraidhean);
• gràinnean piobar an talamh;
• 1, 5 kg de muice lard;
• 50 g cognac no bhodka;
• 3 tbsp. l salainn.

Dachaigh isbeanan an t-samhraidh (reasabaidh):

1. Tha grunn pìosan hama 'suathadh le measgachadh de creamh agus salainn. Leathad ann an glainne container. Fàg-oidhche.

2. Tha feòil agus lard tha a nighe ann an uisge ruith. An uair sin feumaidh iad a bhith tioram clò searbhadair. An dà chuid an crowbar tàthchuid gearradh a-steach 1 cm tiugh. Bòrd ann am bobhla. Tha sinn a 'tuiteam na chadal salainn (1 tbsp. L. Heaped) agus piobar. Cuir 1 tbsp. l siùcair agus dòirtidh 2 bùird. L uisge. Tha seo uile a 'mheasgachadh. Bòbhladh ghluasadh th 'ann an glainne no plastaig container. Cuiribh san fhuaradair airson latha.

3. Anns a 'mhadainn, tha sinn a' tarraing a-mach an t-saill agus feòil. Thoir air falbh còrr taiseachd. Sgaradh na pìosan de dh'fheòil agus reamhar. Sùrdaig Veal feòil tro feòil grinder (prìomh meur). Tha sinn a bha soilleir agus làn sùgh stuffing.

4. Nise airson leigheas reamhar. Airson rannsachaidh, a thoirt air falbh le salann creamh agus buaidh. An ath obsushivayut pìosan aodaich. Cha bhi sinn ag ionndrainn an t-saill tro feòil grinder. Dìreach air a gearradh a-steach do cubes 5x5 mm.

5. Phronn feòil agus pìosan hama ann an soitheach mhòr-soitheach. Fall chadal gu mòr salainn (2 tbsp. L.) agus siùcar (1 tbsp. L.). Dhòrtadh 50 ML branndaidh no bhodka. Measgaich na mòr-thoradh làmhan. Ach tha mòran a knead chan eil e gu feum.

6. Air a 'bhòrd briseadh sìos brat airson Sushi. Tha sinn a 'còmhdach e le gauze. A-bùird de Phronn feòil sgaoil le lard. A chruthachadh isbean. Co-thaobhaich orra. O an tomhas de stuthan a tha againn, gheibh thu 6-7 isbeanan. Tha sinn a 'cur seo bòidhchead ann an seòmar fuar' (mar eisimpleir, ann an glassed-ann for-uinneag) airson latha no dhà. Ach an frids - chan as an àite freagarrach. Às dèidh na h-uile, tha ar fhìnealtas cha ruighinn miannaichte staid. 2 An dèidh làithean, jerked Sausage deiseil aig an taigh. 'S urrainn dhut a chleachdadh a thaobh a' bhòrd airson blasad. Tha sinn airson thu fhèin agus do na h-aoighean a 'gabhail tlachd agad min!

Ciamar a dhèanamh Sausage jerked mairtfheòil

tàthchuid:

• 25-50 g salainn;
• 200 g an salann geir;
• siùcar -. 1 s L.;
• 1 kg mairtfheòil tenderloin;
• 2 g sòda;
• 1.5-2 fosgailte. L. piobar talamh;
• ubhal fìon-geur;
• bheag dhearg piobar (talamh);
• 1 tbsp. l. coriander.

Ciamar a dhèanamh Homemade Sausage jerked beef:

Step № 1. Nigh feòil agus ghearr e ann an stiallan 1-2 cm.

Ceum àireamh 2. Coriander beag sìol ann am pana. An sin bleith ann cofaidh grinder.

Ceum àireamh 3. Dèan measgachadh de coriander, salann, piobar dubh is dearg. Anns an aon bobhla Cuir an siùcar agus bèicearachd sòda.

Ceum àireamh 4. Cuir na pìosan de dh'fheòil ann an domhainn bobhla. Air gach taobh crathaidh mart-fheòil le ubhal fìon-geur. Tha gach pìos suathadh salainn-chochall measgachadh.

Ceum uile 5. Meat riatanach gluasad ann an stàilinn tancaichean. Cover le brod, agus chuir e eallach. Buain ann an frids airson 12 uair a thìde. Aig deireadh na leth den ùine a tha againn airson am mart-fheòil ann an sàl agus ath-stàladh na cuing air a 'chòmhdach.

Ceum № 6. Nuair a òstair 12 hours tòiseachadh air saothrachadh lag deoch làidir ubhal fìon-geur. Tha sinn a 'ghabhail aig an ìre 2 bùird. l. gach liotair uisge. Marinated feòil pìosan a leigeil a-steach am fìon-geur airson fuasgladh 5 mionaidean. An ath beef a dh'fheumas deagh Rinse agus fàisg teann.

Step № 7. Grind feòil tro feòil grinder.

Ceum uile 8. Tha sinn air adhart gu giullachd reamhar. Tha e riatanach a thoirt air adhart a picil. Mu 1-2 làithean mus ullachadh jerked Sausage aig an taigh. Gèarr an hama a-steach beag cubes agus a chur ann an cupa stuffing. Measgaich na grìtheidean.

Ceum àireamh 9. Foirm Sausage a 'cleachdadh plastaig Wrap. Cook soithichean sgaoileadh air an Grill agus a thoirt air falbh far a bheil sruthan làidir adhair (mar eisimpleir, air uinneige). Mar a tha sinn a 'dèanamh isbeanan gun mionach, tha iad a' tiormachadh math luath. Taobh a-staigh 5 làithean, faodaidh sibh a 'feuchainn orra.

marag dhubh

tàthchuid:

• 1 cileagram de bruich gràn;
• 1 liotair de mhuc-fala;
• bogha - 50 g;
• beag reamhar;
• 3.5 kg feòil a ghearradh bho 'mhuc a cheann;
• 500 ML bheairteach brot;
• sgamhain, craiceann agus feòil muice tenderloin - 0.5 kg;
• spìosraidh (cumin, marjoram, agus feadhainn eile).

ullachadh:

1. Meat le muc ceann a chur ann am pana domhainn. Tha cuideachd a 'cur an uchd gun cnàmhan. Goil e uile gus frithealaidh. Tha sinn a 'feitheamh airson an fheòil a fhuarachadh agus bleith tro feòil grinder.

2. Ann fa leth pan bhruich na sgamhain agus craiceann. Chuir sinn an truinnsear ann agus a 'feitheamh airson iad a fhuarachadh sìos. Talamh le grinder.

3. Gabh sam bith a thòin. Bhruich crumbly milleadh e. Tha sinn a 'gluasad a-steach gu cuach glan, dòirtidh muc fuil. Measgaich mionaideach. Cuir an fheòil, sgamhanan agus craicionn, a thuilleadh air an bhas uinneanan. Crathaidh le salann is spìosraidhean. Airson Phronn feòil a thionndadh a-mach làn sùgh agus flavorful, tha e riatanach gu dòirtidh an t-saill brot, droch tro sìoltachan. A-rithist, tha tòrr de dùsgadh agus a 'lìonadh a h-muc caolain.

4. Tha gach Sausage (200-250 g) a bha ceangailte air cinn. Tha sinn a chur orra a bhith a 'phoit. Cook 20-40 mionaid (aig 85-90 ° C). Aig fìor thoiseach a 'phròiseas a tha a dhìth ann an grunn àiteachan a bhrodadh an craicionn le càin snàthad. Nuair a tha Sausage bruich, a thàinig le uisge fuar. An sin sgaoil air cliath-theine airson tuilleadh fuarachadh. An dèidh 2-3 làithean iad Faodar bhlais.

Jerked each Sausage

Clàr-stuthan de:

• ubhal fìon-geur;
• piobar dubh is dearg;
• 1 kg feòil each gearraidhean;
• sòda;
• saillte hama;
• coriander;
• salainn.

Mar a bhruich jerked Sausage dhèanamh de feòil each :

1. Cut stiallan de dh'fheòil (nach eil barrachd air 2 cm a dh'fhaid). 'S e ion-mhiannaichte a' cleachdadh pìosan gun a bhith a 'fuireach.

2. A 'dèanamh salainn-chochall measgachadh. Coriander sìol ann an sgeileid, an uair sin a 'bleith ann cofaidh grinder agus dòirtidh a-steach do bhobhla. Gus seo a chur ris an spìosraidh eile. Measgaich orra.

3. Pieces feòil chrath ubhal fìon-geur agus a 'suathadh premix. Às dèidh sin, an fheòil a bu chòir a chuir ann an soitheach mhòr, chuir mullach cuing. Ann an fhoirm seo, feòil Feumaidh seasamh anns a 'frids airson 12 uair a thìde. Rè a 'sailleadh feòla riarachadh an sùgh, nach eil a dh'fheumas a bhith air a dhrèanadh. An dèidh 6 uairean a thìde, tha sinn Cuir thairis air na pìosan ris an taobh eile. A-rithist, a chur an cuing.

4. An dèidh 12 uairean a thìde, feumaidh sinn a dhèanamh lag fuasgladh de ubhal sùgh-ubhal fìon-geur. Per liotair uisge gu leòr a ghabhail 2 tbsp. l. Feòil-each ann an marinade a 'fàgail às a-mhàin 5 mionaidean. An sin math airson an sin i gu sgolaibh agus cuidich mach. Thoir às an fheòil ann an deagh èadhar ghlan an t-seòmar airson 5 làithean. Mar eisimpleir, tha e comasach a chrochadh air a 'Gazebo. An dèidh chòig làithean a 'cumail oirnn a' còcaireachd jerked isbean.

5. leum an t-each feòil tro feòil grinder. Ann an thoradh mions Cuir grinn sgudaichte shailleadh lard. 'S e am measgachadh seo bidh sinn a' Stuff isbeanan.

6. Gabh an leaba. Sgaoileadh i plastaig Wrap. Siubhal gu 'cruthachadh isbeanan, a tha an uair sin a chur air a' bheairt agus iomradh a thoirt air an èadhar ghlan àite. Tha ar fhìnealtas bu chòir tiormachadh math luath. Horse jerked Sausage aig an taigh a bhios deiseil an dèidh 5 làithean. Agus bidh thu a 'gabhail tlachd a-mhàin blas sònraichte agus aroma.

Homemade isbeanan Ghrìosach chicken

Biadh seata:

• 3 creamh cloves;
• 500-600 g geir;
• coriander, piobar dubh, Rosemary agus paprika - airson ½ hr.; l.
• 5 meatairean de mionach;
• 2.5 kg de na circe.

Cleachdan phàirt:

1. 'chiad feumaidh tu a bhith a' nighe agus glanaidh an dàphuing. Bu chòir a bhith faiceallach a dhèanamh gus bacadh a chur orra bho bhith a 'briseadh.

2. chicken gearradh a-steach pìosan. Salo a bhleith le grinder. Cur an tàthchuid seo. Season le salainn. Cuir an creamh, a dhinneadh tro na pàipearan-naidheachd. Measgaich le làimh. Tha an cuideam air a 'chòmhdach le foil agus a' fàgail airson 20 mionaidean.

3. Tha sinn air a cur air sònraichte grinder ceanglachan (a tha e air a reic ann an cruaidh stòran). Gu grinn sreath air a sgoltadh. Tha na h-oirean air an fheum a tha air bualadh suas cumanta snàithlean. A dhol air adhart a 'lìonadh na caolain feòil. Airson isbeanan Chan eil burst rè còcaireachd. Chan eil e riatanach a lìonadh aca teann feòil.

4. Feuch fhìnealtas a dh'fhaodas a bhith air an aon latha. Cuiribh na h-ìsbeanan agus air an Grill Fry, a 'tionndadh bho aon taobh gu taobh eile. A 'frithealadh aig a' bhòrd, còmhla ri fuine bhuntàta.

Homemade isbeanan in Ukrainian

tàthchuid:

• Creamh - 1 Clove;
• ¼ s. L. piobar talamh;
• 1 cileagram de muice dàna;
• beagan salainn.

ullachadh:

Feòil nighe uisge on ghoc, gearradh a-steach sliseagan. Tha sinn a chur ann am bobhla. Tha measgachadh le pronnadh creamh, piobar agus salainn (1 tbsp. L.). Faigh tòrr lìonadh tiugh muice chaolan, no craiceann. Knotted builinnean air gach taobh. Pierce aca tana snàthad ann an grunn àiteachan. Bidh seo a thoirt air falbh sam bith adhair builgeanan. Chiad, isbeanan a tha bruich ann an uisge, agus an uair sin a chur gu àmhainn no bhas ann phana-fraighigidh. A 'frithealadh aig a' bhòrd le sauerkraut.

A chur an cèill-fuine

tàthchuid:

• 3-5 peppercorns;
• 2 cg de muice (gun cnàmhan);
• 1 tbsp. l. siùcar;
• Creamh - 4 cloves;
• 1 s. L. marjoram;
• mayonnaise (2 tbsp gu leòr ..);
• 1/3 cupa salann;
• Lavrushka - 2 bileagan;
• 1 s. L. talamh piobar.

Cleachdan phàirt:

1. Gabh pan le tiugh bhonn. Dhòrtadh 2, 5 l uisge. Taom a h-uile spìosraidh air a shònrachadh ann an suim. Cuir an mayonnaise pronnadh agus creamh. A 'feitheamh airson an sùgh a' tighinn gu goil. A 'cur dheth an teine. Bheir sinn an sùgh fhuarachadh gu tur.

2. muice pìos air fad a chur ann an fuar sàl. Thoir goil. Uairean 5 mionaidean. Thoir air falbh pan le feòil gus an truinnsear. Tha sinn a 'gleidheadh na h-oidhche fo còmhdach.

3. Anns a 'mhadainn' goil an brot a-rithist. Goil airson 5 mionaidean. Fire à comas. Fàg an fheòil ann an pan leis a 'mhullach Dhùin mus iomlan fuarachaidh sàl. An dèidh grunn uairean a thìde Gat feòil muice, 'suaineadh ann an aluminium foil agus àite anns a' frids (ach chan ann ann an reothadair). An ath latha, a ghearradh dheth agus a 'feuchainn pìos.

ghearradh

Tha thu ag iarraidh a iongnadh air an teaghlach agaibh agus aoighean? An sin ullachadh dhaibh ghearradh. Tha seo a 'bhlasta bathar eadar-dhealaichte fhìnealta blas agus iongantach aroma. Tha e air a dhèanamh de tiugh Lòin fèithe. Airson Chop thionndaidh làn sùgh pìos air feadh fad na làimh chlì reamhar filleadh nach gairbhe na 1 cm.

Feòil socair a gheàrradh dhan chloich faobhar air an sgithinn. Suathadh air am pronnadh creamh agus salann dhith. Gus piseach a thoirt palatability carbonade cleachdadh chnò. Dèiligeadh dòigh seo am pìos feòla bu chòir a chur sìos air a 'fuine duilleag mar sin an t-saill phàirt de bha e air a mhullach. Cooking àm - 2.5-3 fosgailte. Aig an àm seo bha Chop browned. Fhìnealtas fhèin nach eil a 'frithealadh teth. Tha e ceadaichte do fhuarachadh agus an uair sin a thoirt air falbh anns a 'frids.

co-dhùnadh

A-nis tha fios agad mar a dhèanadh jerked Sausage aig an taigh. Lean ris an stiùireadh air a mhìneachadh ann an aiste, faodaidh sibh ullachadh bhlasta feòil fhìnealtas airson do leannan a 'chèile agus a' chlann. Bidh iad a 'cur luach air ur n-oidhirpean agus thèid iarraidh leasachadh.