Interesting glasraich - Leek, mar a bhruich?

Luke, mar riaghailt, am measg na glasraich tha gu tric nach eil a thoirt as an àite follaiseach, ge-tà, chan eil a h-uile boireannach a bhios comasach air a bhruich dìnnear bhlasta, ma fhiosta dìochuimhneachadh ris a 'brot zazharku. Tha onion teaghlach Tha mòran seòrsaichean, tha aon de na Leek. Mar a bhruich agus dè lorg sinn a-mach an-diugh.

Creamh-gàrraidh a tha nas lugha na searbh cunbhalach uinneanan, agus mar sin faodar a chur ris an t-soitheach ann an ultach. Nuair a bhios e a 'giollachd a' call a searbhas agus thoir an t-soitheach inntinneach blas nuance. Shoithichean bho Leek a dhèanamh milis agus maoth, agus e a 'toirt blas math bog.

Mar sin, Leek, mar a bhruich? Tha a 'chuid as motha de sailead bunaiteach a bhios a bhith a' blasad air, gu dearbh, a-mhàin na luchd-leantainn boghadaireachd. Gabh an stem agus gu cùramach e mo, 's urrainn dhut a thoirt às a' chiad sreath de an creamh, geal mar phàirt dheth, gu cinnteach cuidhteas fhaighinn air an t-salchar. Thinly ghearradh geal phàirt de an fhàinne, a chur ann am bobhla agus whisk corragan gus crìoch suas ann an bobhla a mèath onion mass. A-nis feumaidh sinn leth-liomaid, fàisg an làimh dheis ann an bobhla onion sùgh de citrus, cuir beagan ola chrainn-ola. Faodaidh tu mar grated uaine ubhal. Salad deiseil!

Mar a tha fhios agad, le uinneanan ìosal a 'blasad air an ubhal, mar sin, cuideachd, na leanas reasabaidh bidh e. A 'chiad feumaidh sinn a' goil cruaidh ghoil uighean circe. Gabh an onion agus ghearr e ann an fhàinne, air an cur gu aon taobh. A-nis trì uaine ubhal air garbh grater, an uair sin an aon obair gu cruaidh a 'seinn le càise agus uighean ostyvshimi. Tha so uile a sgaoileadh ann an sreathan domhainn mheis: onion, ubhal, uighean, càise. Mu dheireadh a bha fios thugainn - tha sinn dòirtidh tana sruth mayonnaise sailead, nach robh ro greasy. Tha ar n-sailead e cha mhòr deiseil, tha e fhathast a mhàin a infuse anns a 'frids airson mu dhà uair a thìde, agus faodaidh sibh a thoirt chun a' bhùird.

Chreidsinneach bhlasta brot a dhèanamh bho creamh. Mar sin, feumaidh sinn a chicken uchd, leth onion, dà curranan, Dill - tha seo airson an sùgh. Bhruich ann an dòigh àbhaisteach: nuair a bhios an uchd a 'tòiseachadh a' goil, a 'lùghdachadh an teine, a thoirt air falbh an cop agus chuir sin glasraich agus fennel stalks. Còcaireachd thar an teas mheadhan airson 20 mionaidean, brot bu chòir a bhith follaiseach agus fàileadh. Salt blasad.

Nis a 'gabhail air leth pan le tiugh' bhonn, a 'tilgeil ro-ghearradh creamh, mar a bhruich an ath cheum? Fìor sìmplidh: thilgeil gu grated currain agus simmer e uile fo currachd beagan mhionaidean.
A-nis a 'glanadh a' chàraid kartoshinu, gearradh a-steach beag cubes agus chuir e a bhruich air leth a dh'fhàg còrr 'Starch. Nuair a thòisich a 'bhuntàta a' goil, a thoirt air falbh. E bu chòir a bhith deiseil gus a-mhàin leth.

Tha ar bhas de Leek agus churran eanaraich Tha gu leòr a-nis air a thilgeil sgudaichte sweet piobar a-steach cubes agus an uair sin dùin an còmhdach - feumaidh e bhith bog. Nuair a bha ea 'faighinn deiseil, cuir beagan creamh agus spìosraidh as fheàrr.

Cho luath 'sa tha sinn a' faireachdainn gu bheil a bhas tha e deiseil, air a lìonadh e le brot (roimhe seo bho a tharraing ghoil lusan agus feòil circe, gu dearbh), a 'tilgeil a' bhuntàta, a 'gearradh a-steach beag uaine agus thoir an Brew airson beagan uairean a thìde.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil e gu math whimsical glasraich - Leek, mar a bhruich, dh'ionnsaich sinn, agus dè mu dheidhinn stòraidh? E, mar bathar sam bith nàdarra buailteach crìonadh, agus chan eil e math, mar sin seo glasraich soithichean bu chòir a bhith air a stòradh ann am frids airson trì làithean. Raw creamh a bhith nan laighe ann an àite tarraingeach airson mu sheachd làithean, agus ann an reothadair - suas ri ceithir mìosan.

Agus an àireamh de beothamain a tha anns an creamh, seo glasraich tha e misneachail air thoiseach air an uinneanan. Ann Leek sin carotene agus, a bharrachd, nas beothamain B6, C, B1, B2, PP, E. Seach bhiotamain C, creamh cuideachadh ais dìonachd. Leanmhainneach a stòradh ann beothamain e a 'meudachadh. Airson mu aon bhliadhna de stòradh thiormachadh onion bhiotamain C susbaint ann a tha e 'meudachadh gu 2.5 turas.

An-diugh, dh'ionnsaich sinn beagan reasabaidhean le creamh, a tha daonnan a 'tighinn air an dòigh sam bith a' bhòrd, a chionn na soithichean seo le glasraich a bhith chan ann a mhàin bhlasta agus cùbhraidh, ach cuideachd glè fheumail.