Iasg Roach: tuairisgeul, feartan, luach beathachaidh agus lèirmheasan

Tha iasg, gu math mòr-chòrdte anns an Ruis. Tha e ag ithe mar fa leth soitheach, agus mar greim-bìdh le leann. Aon uair a iasgairean dìreach a thilgeil a-mach de lìonraidhean aca, oir cha robh e a 'beachdachadh luachmhor. Ach a h-uile a dh'atharraich tràth san fhicheadamh linn. A-nis tha e a 'fuireach na àite ann an gnìomhachas an iasgaich na Ruis. Tha sinn a 'bruidhinn mu na gnèithean èisg ris an canar Roach.

Fiosrachadh coitcheann mun Roach

Tha seo a 'iasg a ruighinn suas ri 30 ceudameatair a dh'fhaid ann. Tha feart feart - an t-airgiod irises. A thuilleadh air sin, thairis air na sgoilearan aice a chur spotan dorcha. Feòil-itheach Roach - èisg a 'fuireach ann an Caspian Sea. Daithead aige tha e fo smachd sedentary neo-dhruim-ainmhidhean.

Bha àm ann nuair a bha na h-iasgairean a bha a 'sealg a-mhàin airson luachmhor ghnèithean èisg. Tha seo a 'ryboshka cha robh meas airidh air aire. Ach, thar ùine, thòisich iasgach a 'leasachadh gu luath. An uair sin, aig toiseach na XX linn, gu h-obann dh'fhosgail blas agus luach beathachaidh a leithid de briodan mar Roach. An t-iasg a chleachdadh ann an diofar chruthan: smocadh, a thiormachadh, a shailleadh, air a thiormachadh agus an dèidh teas leigheas aig diofar reasabaidhean. -Inntinneach, ma jerky iasg tioram cuideachd prokoptit, a luach a 'meudachadh. Ith chan ann a mhàin feòil an èisg, ach cuideachd, gu dearbh, a h-laogh. Ach Roach, braised ann am bainne, - cha mhòr dainty. Tha e glè bhlasta agus mòr-chòrdte.

Feumail seilbhean

A bharrachd air a Roach - an t-iasg a tha blasta, tha e cuideachd glè fheumail. Tha e a 'gabhail a-steach glè mhòr suim pròtain. Iasg Tha obair geir sàthaichte acid, bhiotamain C, B agus macroelements (clòrain, phosphorus, calcium, sodium, agus feadhainn eile).

Tasty agus fallain Roach - iasg anns trace eileamaidean Nickel agus molybdenum. Tha polyunsaturated geir acids, tha e a 'dèanamh sàr-inneal-bacaidh gus cuideachadh ann a bhith a' bacadh cridhe seòmarach agus galaran.

A bharrachd air sin uile buannachdan seo, iasg a tha ìosal ann an calaraidhean - 95 a-mhàin chalaraidhean gach 100 gram. Faodaidh sinn a ràdh gu bheil e math do dhaoine a tha a 'cumail ris a' bhiadh. Cuideam Roach urrainn ruighinn 700 gram.

feartan iasgaich

Tha ea 'toirt iomradh air Carp ghnèithean èisg. Roach iasgach air a dhèanamh air ìsle Volga. Tha mòran dhaoine mì e le roaches. Ach chan eil e ach aig a 'chiad shealladh, tha iad an aon rud. An eòlach iasgair gu furasta eadar-dhealachadh bho roaches Roach, a tha nas motha, agus seileastair Tha feart soidhnichean a mhìneachadh gu h-àrd.

Oir thiormaich ullachadh dòigh gu math freagarrach agus mòr reamhar a chaidh a ghlacadh fo deigh (fleodraidh) iasg. Roach tioram - tha e cho blasda bhathar a 'briseadh air falbh bhon tha e air leth doirbh. A bharrachd, tha e a 'cumail a h-uile feartan feumail, seach nach eil e a smachdachadh gu quenching no eile seòrsa teas leigheas. Neo cho feartan aca agus a tiormachadh èisg Roach, ach fhathast mòran fheàrr leibh e jerky.

A dh'aona-ghnothach a ghlacadh Roach air a dhèanamh airson mu 150 bliadhna. Thòisich i air a ghlacadh an uair sin nuair a thuig iad gun robh an imrich an t-iasg a 'gabhail àite na bu tràithe na sgadain. Thòisich i air a ghlacadh agus a reic às dèidh an giullachd.

Aig an toiseach tha e dìreach air a shailleadh. Iasg le dì-leasaichte na h-uighean a chleachdadh airson còcaireachd le "kopchonki". Iasg a leasachadh le na h-uighean a 'dèiligeadh leis an dòigh "karbovki". Tha na dòighean eadar-dhealaichte ann an iasg a leasachadh caviar a dhìth ann an fheadhainn air taobhan nas fheàrr sailleadh. Cairbh cha 'cutadh agus a' sailleadh fad. Tha ullachadh èisg nasazhivalas 6 gu 8 pìosan air bast Bast, a 'sailleadh agus a' freagairt a-steach dhan bharaille. Nuair a bha iad deiseil Roach, tha e an crochadh anns an adhar agus vyalili. An dèidh chaidh i no airson smocadh no airson reic air a 'mhargaidh. Feumaidh mi ràdh gu bheil leann leannanan tric a b 'fheàrr leat blasad-bìdh a' smocadh iasg tioram.

Eas-bhuannachdan de Roach agus a-eadar-dhealachaidhean bho Roach

Uaireannan faodaidh tu a 'cluinntinn a' cheist: "Roach - fìor-uisge no cairt-puist àbhaisteach iasg? Agus ma bha i àicheil feartan "iasg seo gu math feumail, ach tha e 'call - mhì-ghoireas ag ithe air sgàth lìonmhorachd de chnàmhan. Uime sin, mar as trice tha e air a chleachdadh ann an riochd a thiormachadh, agus na àite a 'glacadh barrachd agus sìol. chan eil e a 'moladh a bhruich brot is brot de na Roach. Ach ann an stewed mar a tha e blasta.

Roach còmhnaidh ann an Caspian Sea. Tha ea 'dèanamh treudan --Thuath Caspian, Turkmenistan agus Kura. Bhoireann mar as trice a 'breith aige suas ri 33 000 uighean. Air sìolachaidh-iasg a 'tighinn air a' mhòr-chuid a 'Volga. Tha mòran nas lugha - ann an Embu, Ural agus Terek. Tha ia 'tòiseachadh a' sìolachadh ann an Giblean - 'Mhàigh uairean. Air sgàth a thuit an Caspian Sea ìre a dhol sìos gu mòr ann an àireamhan èisg. Nas miosa na h-geamhrachadh, beathachaidh, leth-bhreacan. Cuideachd air an suidheachadh a 'toirt buaidh air a' poidseadh.

Tha iasg, mar iasg tioram - Roach. Bha iad fiù 's tro-chèile no fiù' s a 'beachdachadh air a bhith an aon. Bho abhainn Roach Roach agus diofar mheudan, agus na feartan sònraichte an t-sùil mar a tha mìnichte gu h-àrd. An seo faodaidh tu barrachd Ao-coltach ri itean, a tha i liath le dubh chrìch.

bhreacan, cuir

Roach a tha comasach air a 'gintinn a' bheatha suas gu 6 tursan. Uighean air an cur ann an doimhneachd 50 meatair. Geamhrachadh an Roach dhan mhuir. Anns an fhoghar an sgaothan mòra a thig e gu bruaichean Volga, agus fhathast a 'cur seachad a' gheamhraidh ann an slochdaibh mus le beul na h-aibhne. Ach chan eil ea 'gabhail a-steach a bheul, eu-coltach ri Siberia Roach. Ann an tràth as t-earrach, uaireannan ann an deireadh a 'gheamhraidh, tha Roach anns an abhainn. Tha e a 'crochadh air an t-sìde. Fuar dàil toradh, agus a 'ghaoth bhon mhuir, air an aghaidh, a' cur ris a 'phròiseas seo.

Nithean fa leth mucan-mara a 'tòiseachadh a dhol a-steach air an abhainn tuilleadh fon deigh an àiteigin anns an dàrna leth den Ghearran. Anns a 'Mhàrt, an t-sruth-iasg a' meudachadh, ach mu dheireadh thall bidh e a 'dol ann an Giblean, nuair a tha an deigh a thig sìos. Anns a h-uile gàirdeanan na Volga a shìneadh fhad 'sa sgaothan Roach, ach tha tuilleadh Volgograd e cha mhòr a' tighinn a-riamh. As an t-iasg fhathast fhathast ann an beul na h-aibhne, a 'lorg àitean airson sìolachadh, a' cur a h-uile sianalan agus backwaters. Aig an àm seo tha àireamh mhòr de Roach a mharbhadh, nuair a bha e a 'dol don rùm lag, faisg air a' chladach. Tha an tràigh ann an uisge, agus tha e fhathast air an talamh.

Nuair a tha an gnè èisg a 'sìolachadh, a-muigh coltas atharrachadh beagan. Air an lannan air an cruthachadh warts, agus air a cheann - a 'cho-ainm an aodach bainnse. Mus an àm briodaidh iasg nach eil a 'gabhail ri biadh. I stamag falamh no làn smugaid. Live Roach bhios aig cosgais fhèin a reamhar. Tha na bu tràithe Roach chaidh a-steach an abhainn, barrachd geir bidh na bu bheairtiche. An dèidh sìolachadh, an t-iasg a chall cuideam làidir, a 'fàs nas dorcha dath, cumadh nas fhaide. Tha ia 'dol dhan mhuir, a' call an aodach bainnse, agus a-rithist gu dealasach luachair gu beathachadh.

Ro-shealladh

Ma tha thu a 'leughadh na sgrùdaidhean mu dheidhinn an t-iasg, tha iad gu tur eadar-dhealaichte. Coimeasach palatability an Roach agus a luach beathachaidh Somen agus tagraidhean sam bith an sin ach aon a thaobh deiseil bathar a cheannach ann an diofar àiteachan, a tha tric air gearanan: saillte, a shailleadh gu leòr, dìosganaich, agus eadhon rudeigin den t-seòrsa.

Beachd deimhinneach a gheibhear a thaobh Astrakhan Roach ullachadh blasda agus àrd-inbhe. Ach tha e cho math, chì sinn a-mhàin ann an neach. Aon rud a tha sònraichte: a 'ceannach iasg, feumaidh e bhith air a sgrùdadh gu cùramach airson freshness agus dìosganaich nach robh trioblaidean slàinte sam bith. Agus gu bheil an t-iasg a tha blasta agus fallain, a cheasnachadh nach eil fiù 's fhiach.