Favorite mìlsean de ar teaghlach - ubhal-cearcaill 'ubhal-cearcaill'

Tha e coltach gun a dh'fhaodadh a bhith nas fhasa na ubhal-cearcaill "cearcaill"? Gu dearbh, sìmplidh tàthchuid, fìor-ùbhlan a-nis air a reic air feadh na bliadhna, agus cia mheud reasabaidhean airson an rud ab 'iongantaich bhlasta cèic as urrainn dhut a lorg!

Thu a-riamh carson a h-uile ainmeil cèic S e seo ainm? Tha ainm an Fraingis. Ach carson "cearcaill" an àite "antuanetka", mar eisimpleir? Àiteigin mi a 'leughadh ùine fhada, gu bheil na Frangaich a stèidheachadh air a' Bhreatainn marag arain agus dìreach dh'atharraich an reasabaidh airson 'ur còrdadh ris. Ach gu bheil an t-soitheach a fhuair ainm ann an urram na Banrigh Charlotte - bean Rìgh Seòras III, mar thoradh air gu bheil e a chaidh beachdachadh air an neach-taic de ubhal Luchd-fàs dh'ionnsaich le tubaist. Inntinneach!

Ann clasaig Beurla dreach de cèic no marag le ùbhlan a bhruich ann an deoch-slàinte. Loaf no bonnach cruithneachd saor o 'rùsgadh dhe, gearradh a-steach gu cothromach tana sliseagan, gach aon a tha tumadh a-steach do leagh ìm, obkladyvayut ìosal agus taobh an àrd-cumadh a crathadh le breadcrumbs agus a chur ann am meadhan an ro-ubhal bruich lìonadh. Gus seo a dhèanamh, agus Peeled grinn sgudaichte ùbhlan, dòirtidh an siùcar agus Cinnamon eanaraich fa leth ann an bòla eile le ìm, fir-luath a sheachnadh Burns. Nuair a lìonadh tha e deiseil, gluais e gu mould le aran sliseagan, mullach le h-aran a-rithist còmhdaichte le ola agus crathaidh cho fialaidh le breadcrumbs. Fuine ann an àmhainn preheated math. 'S dòcha, tha e blasda. Ach a bhith onarach - Reasabaidh airson seo nach eil mi air feuchainn ri còcaireachd. Anns mo bheachd, tha e a 'tionndadh a-mach "ola."

Tha Russian chruinneachadh de reasabaidhean de tràth san fhicheadamh linn, cuideachd a 'lorg biadh ainmeachaidh "Charlotte ùbhlan", a tha cuideachd air a bhith stèidhichte air am bogadh ann am bainne measgta le ugh sliseagan de geal aran agus lìonadh de ùbhlan (plus Lemon Peel) chuir fillidhean eadar-sgaoileadh le sliseagan den aran. Tha seo uile an dèidh sin fuine ann an àmhainn.

A-nis, a 'chuid mhòr de na reasabaidhean seo mìlsean mar "Charlotte" bho ùbhlan,' S e briosgaid taois a dhèanamh bho geal min le ùbhlan an àite bog fliuch aran co-dhiù. Bha cha mhòr a h-uile dùthaich Eòrpach (agus chan ann a-mhàin anns an Roinn Eòrpa) 'S e an reasabaidh soithichean mar ubhal-cearcaill "-cearcaill." Serve an cèic airson tì le chuipeadh uachdar, uachdar-reòta, ach le rud sam bith!

Tha mi cuideachd a 'feuchainn ris tòrr rudan ann a dreach na cearcaill - agus cocoa agus currants measgachadh le ùbhlan, ach a' chuid as motha Delicious ubhal-cearcaill "cearcaill", oddly gu leòr, tha e a 'tionndadh air an reasabaidh math sìmplidh, bho' char as lugha tàthchuid. Agus 'se toradh an-còmhnaidh soirbheachail, agus ithe sa bhad, ann an ge bith dè an riochd nach eil e math air còcaireachd. Co-dhiù, "Charlotte" le ùbhlan ann an microwave nach e sin nas miosa na ann an clasaig àmhainn.

Feuch a bhruich ubhal-cearcaill "cearcaill" ann mo reasabaidh!

Gus a chruthachadh cuibheasachd trast-thomhas a tha riatanach gus a 'gabhail 3-4 uighean, cupa sifted min, cupa siùcair, beagan thairis air trian teaspoon bèicearachd sòda (a phàigheadh air ais fìon-geur), sam bith uachdar ¼ cupa agus, gu dearbh, ùbhlan 5-6 pìosan air (a rèir meud, faodaidh sibh agus tuilleadh no nas lugha). Nas blasta a 'faighinn barrachd tiugh seòrsaichean ùbhlan, agus a' gabhail a h-uile iad. Simply, ma math, gu math tiugh caochladh, dìochuimhnich ris dhoibh an t-siùcair.

Ullaich an taois.

Mionaideach a 'measgachadh an siùcar le na h-uighean fionnaraichte, a' cur gràinnean salainn, ris an tiugh-uachdar measgachadh, a 'gluasad ann an mean air mhean a' mhin, cuir fuine sòda, quenched ann am fìon-geur (Faodaidh tu le tiugh uachdar sòda a chur às, ach eòlas air sealltainn gu bheil quenching ann am fìon-geur a 'toirt nas fheàrr bhuaidh). Tha, uighean, whisking an siùcar nach urrainn a 'dealachadh an yolks bho na daoine geala, ach a-rithist, tha e nas fheàrr a tha e a' tionndadh a-mach, ma tha sibh fhathast a 'dol a-steach iad do taois nach eil iad còmhla, ach' chiad an t-ugh yolks le siùcar, agus an dèidh a h-uile, a dhol san eadraiginn ann an taois, ris an chuipeadh pròtainean. Tha an taois Bu chòir gum biodh gu leòr lionn, cunbhalachd tiugh uachdar, mar sin tha sinn ris a 'mhin, mean air mhean, agus dh'fhaoidte gum fàg tuilleadh no' s dòcha beagan nas lugha. Ma tha thu ag iarraidh cur ris an fàileadh faoineig siùcar - please!

A-nis na h-ùbhlan. Ma tha iad gu math cruaidh, le craiceann cruaidh, tha e nas fheàrr a ghlanadh e. Gearradh a-steach sliseagan, a 'dòrtadh uisge goileach air na h-ùbhlan, ach bi cinnteach gus an tiormaich an uair sin gu socair, a' tilgeil air searbhadair a thoirt air falbh bho uisge a bharrachd orra. Ma tha na h-ùbhlan bog Clàr seòrsaichean, tha e riatanach gus seo a dhèanamh, tha tana rind - chan urrainn dhut a h-uile sgrìobadh e. Nas fhaide tiugh ùbhlan dòirtidh siùcair (sweet Chan eil e riatanach) agus cuir a-steach an t-ubhal gabhaidh na slisean cur ann an taois, iteach a 'sgaoileadh ùbhlan spàin feadh an aifrinn. An ath-, tha sinn a 'gluasad, ach an àite a bhith air a dhòrtadh a-steach greased (no geir eile cidsineach) agus chrath sprag chriomag fhoirm.

Cuiribh ann preheated àmhainn airson 20-25 mionaidean. (Ma tha thu a 'còcaireachd anns a' microwave, ann an riochd glainne aig àrd cumhachd, mu, airson 15 mionaid, ach 's dòcha gum feum e beagan nas àm - tha e riatanach gus sùil).

Aon phuing fa-near - Chan eil an àmhainn doras beagan fosgailte gus faicinn dè tha dol leis a 'chèic air a' chiad 15 mionaid, no air tòiseachadh air a thogail an taois bithidh seargadh, agus mèath cèic cha soirbheachadh.

Deònach sùil a thoirt air an gèam fiodha no toothpick e steigte ann an cearcaill nas fhaisge air a 'mheadhan, ma tha dad dragh (agus le an àm seo bhlasta fàileadh àmhainn mar-thà air feadh na Àros),-uile càil - "cearcaill" tha e deiseil!. 'S urrainn dhut a thoirt às an àmhainn. Agus cho luath 'sa tha e air a fuarachadh beagan, seachad air biadh agus ghairm h-uile duine ann an taigh gu tì!

An dòchas gun còrd e riut!