Phronn (no barrachd ceart lyulya-kebab) - traidiseanta Oriental soitheach, agus am biadh eadar-dhealaichte Caucasian sluagh. Eadar-theangachadh mar "bhas meatballs" no "meatballs air skewer." Diofar dhaoine mar a 'phrìomh ghrìtheid a tha feòil uain, feòil muice, cearc, Fhrangach, beef, eadhon a' marmor. A bharrachd air sin, ann an cuid de dhùthchannan a 'còcaireachd kebab a tha a' gearradh feòil a 'ròstadh, agus cuid eile - eanaraich, aig an treas - a Ghrìosach air feòil, paisgte ann an Pita aran, etc. Bha a 'fuine air a' Grill, a 'còcaireachd air an Grill. Mìltean de roghainnean.
traidiseanta teicneòlas
Ciamar a kebab a dhèanamh anns an dòigh thraidiseanta, innis reasabaidh seo. A chaidh a thogail an còmhnaidh a reamhar feòil chaorach. An gearradh ann am pìosan beaga, measgta le ugh, onion, teth, piobar, spìosraidh, saillte. Phronn math 'blàthachadh a làmhan a dh'iarraidh tur homogeneous mass. Cha bu chòir a 'tuiteam às a chèile, oir tha na h-uighean a dh'fhaodadh a ghabhail beagan pìosan, agus an t-saill Faodar cur ris a ghleidheadh feòil. Bho tomad foirm beag cùisean patties, roiligeadh ann am flùr, a 'putadh air an skewers, no air an sgaoileadh air an Grill cliath-theine agus sìol air barbecue seòrsa. Co-dhiù, air an taobh an iar le kebab a 'ciallachadh dìreach e!
feòil muice kebab
A-nis a 'coimhead air mar a bhruich kebab bho feòil muice. Feumaidh sinn mu 1 kg de gheir feòil. Ma tha e postnovato Faodaidh lard eile a chur ris an stuffing. No reamhar, a mions is ris feòil. Nas - fìon-geur - mu 3 bùird. Freagarrach fìon no ubhal. Salt blasad. Creamh - 3-4 cloves. Gus faighinn blasta kebab air an Grill na muice, an fheòil a bu chòir a bhith cinnteach gu bheil blas spìosraidh. Bheir seo an t-soitheach blas agus palatability. Spìosraidh tha: coriander (gràinnean meud tro mheadhan), sweet piobar - 5-7 peasairean, piobar talamh - a 'blasad air, a rèir a bheil thu toigh beag biorach. Uill freagarrach ullachadh kebab air an Grill feòil muice, rind de citrus - liomaid no orains. Tha an dàrna e nas fheàrr air sgàth ' Bheir thu miannaichte acid fìon-geur. Next - buidheann de peirsill, beagan siùcair agus 2 mòr uinneanan. Mar a h-uile uidheam seo ullachadh mòr mine? Pretty sìmplidh! Dhol air adhart. Mar sin, feòil, onion, creamh, zest agus peirsill, sweet piobar mions grunn amannan ri fhaighinn an èadhar tur homogeneous. Spìosraidh a phronnadh gu pùdar agus dòirtidh a-steach mincemeat.
Knead, cuir ola agus fìon-geur, a 'gluasad gu math a-rithist. Airson mions airson soithichean leithid kebab air an Grill na muice, tha e a 'tionndadh a-mach gu bheil cunbhalachd, a tha deatamach dha a' cur bacadh air a bu chòir a bhith ùine fhada - a thoirt miannaichte viscosity. Tha mòran còcairean tog an cuideam agus thuit bho na Feachd air an gearradh a 'bhùird, mar sin sheulaich i agus nas fheàrr "glaodh". Faodaidh tu a 'dràibheadh an t-ugh, ma dh'fheumar - gus an daingneach. Ann an òrdugh na b 'fheàrr a burgairean airson an kebab air an Grill muice sreath air skewers Phronn mus àite seo airson leth uair a thìde ann an frids, mar sin tha e froze. Agus skewers e cuideachd na b 'fheàrr a fhuarachadh. Agus an uairsin, nuair a thèid feòil sreath le treidhe de kebabs agus a chur an fuar airson 15 mionaid - an uair sin gum bi e nas fheàrr a bhith a 'fuireach air skewers. Agus mu dheireadh, an òl deoch-slàinte a 'phròiseas. Hold os cionn an teine cutlets Feumaidh mu 12 mionaid, a 'tionndadh ceithir mar sin, tha iad a iteach an còmhdach le rùsg, òr-donn. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh le sgudaichte Dill. Serve air lettuce duilleagan.
Tha a leithid de kebab muic le blasda mustard sabhs, tomàto, dìreach le ketchup agus mayonnaise.