Dè a tha feumail airson seoclaid searbh? Real seoclaid: co-sgrìobhadh

, которое растёт в Южной Америке. Chocolate air a dhèanamh bho na measan tropaigeach de Evergreen craobh Theobroma cacao, a tha a 'fàs ann an Aimearaga a Deas. Bha am blas beairteach seo de dhaoine eòlach mu thràth ann an àm seann-nàiseantachd Olmec, còrr is mìle bliadhna ron àm againn. An dèidh dha Eòrpach a bhith a 'lorg Ameireagaidh, tha teòclaid air a bhith gu math measail air feadh an t-saoghail Beag air bheag, chaidh gnèithean ùra agus reasabaidhean airson an tlachdmhor seo a chruthachadh.

Tha e ainmeil gu bheil seo dorcha chocolate nas fallaine na bainne agus geal seòrsaichean e. Gu h-iongantach, tha e air a dhèanamh bho phònairean crioch "craobh seoclaid", ìm cocoa agus siùcair. Tha an roinn de chocoa eadar 70% agus 99%.

Chan eil blas seoclaid searbh cho milis ri bainne. Sin as coireach gu bheil e soirbheachail dha mòran dhaoine air feadh an t-saoghail.

Unnsa seo cùbhraidh fhìnealtas tha tòrr antioxidants, flavonoids agus beothamain. Is e beathachadh fallain eile a tha an-dràsta ann an teoclaid dhorcha freumhagan solubhail, potasium, manganese, sinc, seileium, copar, magnesium agus iarann.

Coltach ri seòrsachan eile den tlachd, tha seoclaid dorcha searbh gu math caloric agus tha siùcar ann. Ach nuair a thèid a chleachdadh ann am measadh, faodaidh e buaidh mhath a thoirt air do shlàinte. Tha mòran de sgrùdaidhean air an dèanamh gu neo-eisimeileach ann an diofar dhùthchannan air dearbhadh gu bheil seo fìor.

Dè a tha feumail airson seoclaid searbh, agus dè na buannachdan a th 'aig daoine a tha dèidheil air siùcair a' tighinn bho na duilgheadasan aca?

An inneal ceart dha oileanaich

A bheil obair inntinn cunntachail ann, deuchainn no dinnear duilich le càirdean? Sheall sgrùdaidhean aig Oilthigh Nottingham, gu bheil aon phìos de sheòclaid dorcha gu leòr airson ùine ghoirid, taobh a-staigh dhà no trì uairean a thìde, a 'brosnachadh an eanchainn. Thathar a 'coileanadh a' bhuaidh seo air sgàth gu bheil flavonol, aon de na prìomh phàirtean de sheòclaid dorcha, air a bhith feumail airson dàimhean fola a dhìteadh. Air sgàth seo, faodaidh barrachd oxygen a dhol a-steach do phrìomh raointean den eanchainn, a 'leasachadh co-chruinneachaidh, àm freagairt agus cuimhne.

Air an t-slighe, tha droch bhuaidh aig cuid de bhiadh eile le susbaint mhòr de flavonol: tì uaine, gorman.

Bidh seoclaid a 'cuideachadh nan sùilean

Airson an aon adhbhar, a tha mar thoradh air barrachd dian-sruth fala do na Retina agus na h-eanchainn, dorcha chocolate urrainn a leasachadh lèirsinn. Fhuair na luchd-rannsachaidh gu bheil buaidh mhath aig na h-uiread de sheòclaid dorcha ag ithe air comas duine, mar eisimpleir, a bhith mothachail air gluasad agus a bhith a 'comharrachadh eadar-dhealachaidhean lag.

Antidepressant Sweet

Gus faochadh a thoirt air cuideam no droch ghiùlan a thogail, tha seoclaid dorcha (am bòidheach) na leigheas sàr-mhath. Is e an fhìrinn gu bheil e a 'cuideachadh le bhith a' meudachadh ìre an serotonin neurotransmitter, a tha a 'ruith mar dhroch-fhàsach nàdarra gorm.

Tha sgrùdadh air a dhèanamh le luchd-saidheans Eilbheis bho ionad rannsachaidh Nestle a 'daingneachadh gu bheil leth leacag de sheòclaid dorcha gach latha airson dà sheachdain a' cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh ìre de hormonaidhean cuideam. A thuilleadh air an sin, tha mòran de magnesium ann an seoclaid dorcha, a tha cuideachd riatanach anns an t-strì an aghaidh strì, sgìth, trom-inntinn agus irritability.

Mèinnean airson lùth-dhroch bhuaidh

Barrachd de chuideag searbh feumail? Ma tha cuideam fuil ort beagan, bidh pìos beag gach latha a 'cuideachadh le bhith ga dhèanamh àbhaisteach. A rèir rannsachadh meidigeach, chuidich polyphenols cocoa a bhith a 'lughdachadh lùth-chleasachd ann an 18% de na com-pàirtichean eadar 56 agus 73 a bha a' caitheamh timcheall air 6 g de seoclaid dhorcha (a 'gabhail a-steach 30 mg de polyphenols) gach latha airson 18 seachdainean.

Ciamar a tha e ag obair? Bidh Flavonol a 'brosnachadh endothelium (ballachan artery) gus nitric ox oxide a dhèanamh. A bharrachd air an sin, tha nitric ox ox a 'cuideachadh le bhith a' socrachadh nan cladhaidhean. Thathar a 'lughdachadh reothadh air sruthan fala, agus mar sin tha an cuideam àbhaisteach.
Anns an àm ri teachd, bidh e a 'cuideachadh le leannanan teoclaid a sheachnadh duilgheadasan leithid fàilligeadh cridhe, atherosclerosis, fibrillation atrial, agus a' lùghdachadh an cunnart bho dhroch lag inntinneach (me, dementia).

A 'bacadh tinneas an t-siùcair as tarraingiche

Tha seoclaid a 'cur a-steach chan ann a-mhàin gus slàinte nam bàtaichean fola a ghleidheadh, ach cuideachd bidh e a' cuideachadh gus an corp a dhìon bho thinneas an t-siùcair seòrsa 2. Bidh flavonoids a 'lùghdachadh frith-fhiodha, a leigeas le ceallan obrachadh gu h-èifeachdach agus a' cleachdadh insulin a 'chuirp. Aig an aon àm, tha teòclaid searbh dubhach air clàr-innse gu math ìosal glycemic, ann am faclan eile, cha toir e adhbharan mòra ann an ìre siùcair.

Dòcachd airson slàinte cridhe

Faodaidh seoclaid dhorcha lùghdachadh a dhèanamh air comas galar cardiovascular le bhith a 'lughdachadh an ìre de cholesterol dona (LDL), a rèir sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an American Journal of Clinical Nutrition.

A bharrachd air sin, faodaidh cocoa ìre HDL (an "cholesterol math") a mheudachadh. Chan eil e soilleir fhathast a bheil seo mar thoradh air flavonoids agus teobromine ann an cocoa.

Pamper thu fhèin aig àm fuar

A 'bruidhinn mu na tha feumail airson seoclaid searbh, chan urrainn dhuinn innse dhuinn gu bheil stuth sònraichte ann - theobromine, a chuidicheas le casg a chuir air casadaich.

Bha luchd-saidheans bho Sheirbheis Slàinte Nàiseanta Bhreatainn a 'tairgsinn teobromine a thoirt dà thuras gu trì ceud euslaintich a' fulang le casadaich leantainneach. Dà sheachdain às deidh sin, lorg iad gu robh 60 sa cheud de dhaoine a 'gabhail an stuth a' faireachdainn cobhair bho casadaich. Dhearbh sgrùdadh eile a rinneadh ann an Lunnainn na toraidhean sin.

Fuasgladh mì-chofhurtail air duilgheadas sìmplidh

Barrachd de chuideag searbh feumail? Tha e air a bhith mothachail o chionn fhada gum faod e comharran a 'bhuine a lùghdachadh. Carson a tha seo a 'tachairt? Bidh flavonoids a 'ceangal agus a' bacadh pròtain sònraichte (CFTR) a tha a 'riaghladh secretion fluid anns a' ghalair bheag, agus chan eil an toradh a 'ciallachadh gu bheil thu a' feitheamh.

Bidh moderation a 'co-dhùnadh a h-uile dad

Thairis air na beagan bhliadhnachan mu dheireadh, tha teòclaid air mòran de sgrùdaidhean àicheil fhaighinn anns na meadhanan. Bha an cleachdadh aige co-cheangailte ri tachartas acne, reamhrachd, tinneas cridhe ischemic agus tinneas an t-siùcair.

Ach, a dh'aindeoin a cliù unenviable airson an dorcha - an fheadhainn as Delicious Chocolate, ach fhathast nach eil cho sgriosail airson an cumadh agus slàinte. An-diugh tha e air a mheas airson a 'chomas mhòr a th' ann an casg antioxidant. Lorg coimeasgaidhean phenolach bith-ghnìomhach ann an cocoa gu ìre o chionn ghoirid, a 'brosnachadh rannsachadh air a' bhuaidh a bhios aige air a bhith a 'fàs nas sine, lùth-dhroch bhuaidh agus atherosclerosis. Agus nuair a bhios mi a 'taghadh siùcairean airson tì, am prìomh rud a chuimhnicheas: nas àirde de shusbaint cocoa, nas seoclaid ann am buannachdan slàinte nan leacagan agus siùcair nach eil feumach.

Mar sin, faodaidh am milse blasda seo a bhith na thoileachas feumail - ach a-mhàin fhad 'sa bhios e air a chall ann an tomhas reusanta.