Cookies "Savoyardy" - choitcheann mìlsean

"Tiramisu", "Panna Cotta" no dìreach cofaidh as fheàrr a cho-roinn le caraidean - tha seo uile a 'measgachadh sìmplidh agus bhlasta cookies "Savoyardy".

A leithid connspaideach fhìnealtas

Tha an sgrìobhadh seo a sìmplidh mìlsean - bunait chonnsaich Fraingis, Eadailteach agus fiù 's na h-Ameireaganaich. Thathar ag ràdh gun cho tràth ris an aonamh linn deug Bert Savoy dh'innlich adhair tana pastraidh,-iomlan gabhail a-steach Fraingis syrups. An dèidh sin, sliochd aice Dh'èignich "mnathan 'fingers", agus mar an ceudna ris an canar briosgaid cookies "Savoyardy" courtiers as fheàrr Eòrpach rìoghail taighean. Cha b'urrainn dhomh a 'cur an aghaidh eadhon na Velikiy Petr, a thàladh na Frainge confectioners.

A rèir dreach eile, na cookies "Savoyardy" a chaidh a chruthachadh gu sònraichte airson Cosimo III de 'Medici. No àite eil fiù 's an cèic agus mìlsean Tiramisu, a' bhunait airson far an robh e. Tha an dà pàrtaidhean an aghaidh an Aimeireaganaich, a 'tagradh gu bheil an ùghdar "mnathan' fingers" Bha an Italian imrich dha na Stàitean Aonaichte Karminantonio Yannakone. B 'e esan a, anns an treas tionndadh, agus chruthaich leithid diadhaidh briosgaid "Savoyardy" cookies.

Ge bith dè a bha e, an-diugh, an saoghal gu lèir a 'còrdadh leithid càin fhìnealtas aig a bheil ullachadh a tha comasach air daingneachadh fiù' s an Ùr-ionnsaiche chòcaire.

Ciamar a fuine cookies

"Ladies 'fingers" a tha air leth freagarrach airson còcaireachd "Tiramisu", agus airson "Panna cait." No airson càirdeil cruinneachaidhean thairis air cupa tì. Mar sin, leig a 'tòiseachadh.

30 pìosan a chruthachadh a bhios a dhìth:

1. uighean a sgaradh roimhe agus daoine geala a-steach yolks - 3;
2. sifted min - 90 gram;
3. salainn - gu leòr pinches;
4. siùcar - 100 gram agus 30 gram de Pùdar-siùcair (a dh'fhaodadh a bhith chèile aonar no le deiseil gus cleachdadh cocoa no faoineig);
5. ìm - airson lubrication (a lùghdachadh caloric susbaint a chleachdadh a dh'aona-ghnothach a 'fuine pàipear an àite ìm).

Dealaichte yolks Beat, mean air mhean a 'cur siùcar annta. Aon uair 'an Aifreann rèidh, bu chòir dha a bhith cothromach a-steach an sifted measgachadh le min agus an t-salainn. Tha measgachadh bu chòir a bhith teann, ach air, mar sin, bu chòir am pròiseas a dhèanamh aig a 'bualadh a' ciallachadh de measgachaidh no blender nozzle speisealaichte.

Às dèidh a 'measgachadh a chruthachadh yolk, a chur an bhlàthaich àmhainn. Airson gas stòbha moladh Teòthachd Tha 150 Degrees, airson dealain - 170. aon àm, a 'chuip a bhith air a chur dheth ann an cop pròtainean an aon cunbhalachd mar an yolk measgachadh. An sin còmhla an dà phàirt, a 'toirt briosgaid taois a ginte mass.

Baking lìnigeadh fuine pàipear no smeuradh ìm. An ath, an thoradh taois Tha e an urra a-steach a milseanachd syringe (agus ann an neo-làthaireachd dhith ann an dòigh shìmplidh poca leis an tip a ghearradh dheth) agus a sgaoileadh air a 'fuine duilleag stiallan 10 - 15 cm. Tha amh taois ullachadh a bhith air a crathadh air leth sprag pùdar agus a' feitheamh gus an sgaoil ann. Tha am pròiseas seo a ghabhail suas ri trì mionaidean. Às dèidh sin, "Savoyardy" fuine cookies chur ann preheated àmhainn airson 25 mionaid gus an ruig iad dath òr.

Cho luath 'sa "mnathan chorragan" deiseil, tha iad a' toirt às an àmhainn agus chrath le pùdar-rithist.

Tha dìomhaireachdan na mar fuine cookies air tighinn às ùr

Mar a chì sibh, a 'phròiseas a bhith a' dèanamh seo fhìnealtas e gu math sìmplidh. Ach, maighstir DESSERTS luchd-tòiseachaidh a 'tabhann beagan comhairle sìmplidh a nì an cèicichean eil bhlasta a-mhàin, ach cuideachd furasta.

Tip One - Cleachd mhàin fionnaraichte uighean. Bheir seo a-mhàin Chan eil e furasta an dealachadh na pàirtean, ach a bharrachd air sin, a 'dèanamh an cuipeachadh phròiseas e gu math furasta.

Tip Two - Cleachd measgachaidh a chruthachadh measgachadh ghin. Tha seo air a bhith a thuirt roimhe, ach tha e a-rithist. Làimh, a 'phròiseas seo a' gabhail barrachd ùine, agus a thuilleadh, chan urrainn dhut a choileanadh miannaichte thoradh.

a dhèanamh - an treas comhairle. Tha, dìreach. A 'cleachdadh syringe milseanachd chan eil an-còmhnaidh a' barantachadh miannaichte a thoradh, agus mar sin cur a-steach ceart-cheàrnach fuine pan agus dìreach Taom a 'bualadh a-steach, an dèidh cur bonn fuine pàipear. Às dèidh a ' "Ladies' fingers" bidh e deiseil, a 'chèic air a ghearradh a rèir an miannaichte meud.

Briosgaidean "Savoyardy" Tha e furasta a 'cluich agus a-iomlan freagarrach airson bheag teaghlach dìnnear no dèanamh fleadh-oidhche.