Cidsineach mhaighstir chlas: Velor cèic

Velor DESSERTS tlachd agus iongnadh. Bha iad a 'coimhead spaideil, ùr-nodha agus regally ghrinneachadh. Cakes gu velor seic mar as trice a 'dèanamh mousse lìonadh le bharrachd de mheasan no dhearcag confi praline agus crunchy. Air sgàth seo iom-fhillte structar, tha iad a cheart cho àlainn fhaighinn le dà chuid taobh a-staigh agus taobh a-muigh. Gus ionnsachadh ciamar a bhruich cèic le a làmhan velor còmhdach anns an aiste seo. An seo bidh sinn a 'foillseachadh a h-uile dìomhair còcaireachd sin bhlasta is àlainn mìlsean.

Cake le velor "Strawberries agus uachdar": còcaireachd clas

Tha seo a socair agus grinn mìlsean Is urrainn dhut a bhith a sgeadachadh sam bith air clàr na làithean-saora. Tha ea 'toirt iomradh air an ìre chuibheasach an duilgheadas, a bhith ag ullachadh e inntinneach agus spòrsail, agus' se toradh cinnteach a choileanadh a h-uile dùil agaibh. Aig an aon àm, ann an còcaireachd phròiseas e cudromach cumail ris an reasabaidh a thoirt an teicneòlas Chan eil dìochuimhnich cudthrom bathar gu soilleir a 'faicinn a' fuine Teòthachd agus bathar giollachd sreath.

Cidsineach mhaighstir clas 'tòiseachadh le sgeama san àm ri teachd mìlsean. Anns a 'tarraing figear a tha e cudromach aire a ghabhail meud agus cruth anns a bheil ullachadh mìlsean, agus an sreath de fillidhean. Tha mousse mìlsean "Strawberry le uachdar" bidh fillidhean 4: gainmheach ionad, confit sùbh-làir, uachdar Cheesecake càise agus mousse lìonadh. Top cèic còmhdaichte le velor. Airson an ullachadh milseanachd euchd Feumaidh 2 cidsineach fàinne trast-thomhas de 16 is 18 cm. Beachdaich air ullachadh teicneòlas velor cèic ceumannan.

Ceum 1. Sand bunait

Cooking cèic 'tòiseachadh leis an bunaitean a' fuine no shortcake. Tha an sreath de ghnìomhan sa chùis seo bidh na leanas:

1. Butter bog cunbhalachd (60 g) a chaidh a chuipeadh le siùcar (60 g) gus an geal. Mass bu chòir a thoirt seachad èideadh, solas agus mothtanach.
2. Tha deònach dh'ailbhinn tomad a-steach agus mandelic sifted cruithneachd min co-ionnan ann an co-chuidean (60 g). Knead an taois.
3. Tha deònach taois air a phasgadh ann foil agus chuir anns a 'frids airson leth-uair a thìde.
4. Tha a 'fuarachadh taois a tha sgaoileadh a-mach air pàipear parchment le trast-thomhas beagan nas motha na 16 cm. Às dèidh sin bharrachd seam oir a sgioblachadh a' cleachdadh cidsineach fàinne meud.
5. Cake 'dol dhan àmhainn, preheated gu teòthachd 175 ceuman airson 15 mionaidean.

An dèidh a toirt air falbh bho an àmhainn feumaidh deagh cèic fhuarachadh. Faodaidh sinn gabhail ris gu bheil a 'chiad sreath de velor cèic deiseil.

Ceum 2. sùbh-làir confit

Bright agus cùbhraidh sùbh-làir confit cunbhalachd an cuimhne silidh dhearcan. Tha, agus tha e cuideachd a 'deasachadh gelatin stèidhichte. Strawberry confit còcaireachd òrdugh mar a leanas:

1. Pùdar gelatin (10 g) Chaidh a bogadh ann an 50 ML de uisge fuar.
2. Strawberry puree (200 g), siùcar (60 g) agus coirce 'Starch (10 g) a bha measgaichte ann saucepan agus simmer le daonnan brodadh, a thoirt gu goil.
3. An dèidh 2 mionaid cuideam air a chur gu Strawberry gelatin.
4. Massa a-rithist a 'dùsgadh agus a thoirt air falbh bho teas. Airson a 'fuarachadh comas mullach còmhdach le foil.
5. Fhuarachadh sìos gu rùm Teòthachd, dhòrtadh 16 cm trast-thomhas sileaconach mould no dìreach air shortcake anns a 'chearcall agus a' dol a-steach do reothadair a lìonadh a reothadh.

Ceum 3. Cheesecake

An ath filleadh ann an mìlsean le velor chochall Bidh Cheesecake a chur ris le shùbhan-làir. Tha ullachadh a 'gabhail àite anns an òrdugh a leanas:

1. Neo-uachdar fuar càise "Philadelphia" (250 g) Chaidh mionaideach measgta le leth-uighean, siùcar, reamhar uachdar agus sùbh-làir puree (suim de gach tàthchuid 50 g).
2. A 'fuine air a' sìneadh dùbailte còmhdach de foil, tha e air a chur fàinne le trast-thomhas de 16 cm. Às dèidh sin foil chruth leacan a chruthachadh anns a bheil sgeul air a bhruich Aifreann a dhòrtadh.
3. Cruadhaichte Cheesecake leth uair a thìde aig 160 puing.
4. Aon uair 'bruich filleadh air fuarachadh, an fhàinne a thoirt air falbh bho na mould. Agus Cheesecake 'dol san reòthadair tur gus an reothadh.

Ullaich Cheesecake urrainn a bhith sileaconach no foirm a sgoltadh, a chur sìos le parchment. Cudromach a bhith a 'co-fhreagairt trast-thomhas le meud de 16 cm.

Ceum 4. Cake Mousse

Delicate agus lìomhadh mousse cèic a 'sònrachadh blas an àm ri teachd. 'S e sin carson Frasan aotrom bainne a chleachdadh a dheasachadh. Gus ionnsachadh mar a nì iad e, is urrainn dhuinn ionnsachadh bho ar maighstir clas. Dealbhan mousse filleadh cèic velor a leanas:

1. Gelatin (10 g) Tha a dhòrtadh 50 ML de uisge fuar airson leth uair a thìde, gus iad a tonnan mòra.
2. Aig an àm seo, tha e ag ullachadh Frasan aotrom bainne. Airson seo gnàthach pasteurized bainne (250 ML) air a dhòrtadh ann an saucepan, agus a leithid sin de chùis air an cur sìol air fad faoineig pod. Bha am bainne a thoirt gu goil agus infused ann an leth-uair a thìde. Mar sin ag ullachadh faoineig bainne. An ceudna, an àite faoineig, faodaidh sibh Cuir Lemon Peel no tì. Mus còmhla ris an rudan eile air bainne a dh'fheumas teannachaidh tro sìoltachan.
3. Sugar (100 g) tha ceangailte ris an Starch (10 g) agus ugh yolk (3 PCan.). An sin thoradh air mòr-a-steach a 'bhainne. Tha measgachadh Chaidh mionaideach dhùisg agus thug iad a 'goil.
4. An dèidh 1 mhionaid, na bainne mass, a thoirt air falbh bho teas agus gu cùramach 'dùsgadh a h-gelatin. An dèidh a 'fuarachadh, ris an ìm thoradh cream (50 g).
5. Air leth, cuip trom cream (250 g) agus a 'cleasachd iad le uachdar fhuarachadh sìos.

Faodaidh sinn a 'gabhail ris gu bheil a' mousse ullachadh. Faodaidh tu a-nis Velor cèic faodar a cruinneachadh. Gus seo a dhèanamh, dèan cinnteach gu bheil a h-uile sreathan a tha math reothadh.

Ceum 5: A 'tional a' chèic

Chruinnicheadh an cèic thathar a 'moladh a' cleachdadh sileaconach molldairean le trast-tomhais de 18 cm. Air an làimh eile, faodaidh tu thu fhèin a 'cumadh. Airson seo cidsineach fàinne feum air trast-thomhas obtyanut aon làimh claonach film. Bidh seo a 'bhonn den fhoirm, a bhios an uair sin a chur air uachdar cruaidh, mar leabaidh no gearradh mòr air a' bhòrd. Velor cèic a chruinneachadh ann an cùl an òrdugh, i.e. chiad fillidhean na h-àrd air an cruthachadh, agus an uair sin na b 'ìsle.

A 'chiad tha e riatanach gu dòirtidh bonn foirmean beag leaghan mousse agus a chur pan ann an reothadair gus iomlan solidification filleadh. Bu chòir a bhith a 'sgaoileadh reòite Cheesecake, an sin confit agus gainmheach bonn. Às dèidh sin, Velor cèic le taobhan a lìonadh leis an mousse fhàgail. A-nis feumaidh ea bhith gu math reothadh airson 10 uair a thìde, agus an dèidh sin faodaidh tu tòiseachadh a sgeadachadh mìlsean velor.

Ceum 6. velor sgeadachadh an cèic le cuideachadh de chathadh-suede

Gu dearbh, velor 'còmhdach cèic Chan eil e doirbh aig an taigh. Agus sin ullachadh chochall a tha nas fhasa an sgàthan glainne. Ach mus tòisich thu air a bhruich, bu chòir a thoirt fa-near gur e seo còmhdach chèic air a sgeadachadh ann an dà dhòigh:

• cleachdadh chathadh-suede - deiseil sprayer 'anns an tanca;
• a 'cleachdadh an dealain a chathadh ghunna.

Siolandairean chathadh chochall a 'toirt seachad sa bhad velor cèic gun feum air ullachadh sam bith a bharrachd preforms. Aon cho-lìonaidh siolandair 400 ML Mar as trice tha gu leòr a 'còmhdach an cèic 6-8, gun airson dachaigh a' cleachdadh barrachd is gu leòr.

Ach a leithid de velor còmhdach airson an cèic Tha grunn drawbacks. An toiseach, an sgeama dath air a chuingealachadh gu 8 sprays bunaiteach thuaran nach urrainn atharrachadh an dealradh. San dara àite, tha iad gu math daor. 'S e mòran nas saoire a cheannach tàthchuid airson fèin-velor.

Ullachadh suede airson cèic aig an taigh

Airson an ullachadh suede aig an taigh a dhìth ach dà tàthchuid: cocoa ìm is geal teòclaid. Tha a 'chuibhreann as àirde de 1: 1. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil 50 de cocoa g ìm feumaidh a ghabhail air 50 gram de geal teòclaid. Ach, faodaidh tu an chocolate tuilleadh, agus nas lugha ola. Tha e a 'crochadh air a h-uile blas roghainnean pearsanta. Suim de na tàthchuid (100 g) a bhiodh gu leòr airson dèiligeadh ri mòr meud coitcheann velor cèic.

Feumaidh a 'chiad leaghadh ann an uisge amar (no microwave) de cocoa ìm is teòclaid. An sin còmhla tàthchuid an dà chuid ann an aon chiste. Às dèidh a dh'fheumas sibh Cuir helium no biadh sam bith eile dath agus measgachadh mòr. Bu chòir tomad leaghan cunbhalachd agus dath. Às dèidh seo meileabhaid cèic tha a dhòrtadh do na Flasg gunna agus fhrasadh air an reòite bathar. tha seo air a mhìneachadh gu h-ìosal ann am barrachd mionaideachd.

Mar còmhdach cèic velor gunna via

Sa chiad àite, feumaidh tu a bhith ann an taigh- dealain a 'ghunna. Ma tha a leithid a-inneal a tha ri fhaotainn, faodar a cheannach aig àm sam bith cruaidh stòr. San dara, feumaidh tu obrachadh a-mach ro-ion-dhèantachd a leithid a ceannach. Fiù 's ged a tha an cosgais àrd sprays, aig prìs botal ceannach a bhios fada nas saoire na ùr a' ghunna.

Mus tèid iarrtas a chur gu meileabhaid cèic, tha e riatanach a bhith ag ullachadh workstation. Airson seo a 'tighinn mòr a' bhogsa, a tha air a chur air a 'bhòrd ann an fosgailte phàirt den taobh. Tha seo air a dhèanamh gus an velor air a chòmhdach le a-mhàin air a shònrachadh air bathar, ach chan eil a 'bhalla, bòrd agus mullach an taighe. Tha am bogsa cuideachd a 'stèidheachadh cupa no truinnsear, a tha suidhichte air a' chèic. A-nis container de lionn velor stèidhichte air an siaban ghunna, an uidheamachd fhèin a thogail ann an làimh dheis agus a làmh chlì a 'tionndadh truinnsear muin còmhla rithe cèic. Nuair ag amharc an sreath gu lèir de na gnìomhan a cèic velor uachdar tionndadh homogeneous. A-nis faodaidh sinn a 'smaoineachadh mu dheidhinn na Decor.

Sgeadachadh meileabhaid cèicean

Velor fhèin Faodar an t-ainm a 'chèic air a sgeadachadh. Ach, fiù 's leithid shàr uachdar Feumaidh exquisite Decor.

Tha an cuthach - an sgeadachadh le cèicean fìor-dearcan agus measan. Bhiodh e math freagarrach airson tachartas seo sùbhan-craoibh, shùbhan-làir, dearg currants, Figearan agus mar sin air. D. As tric a tha iad a 'sgaoileadh air an aon leth den cèic no ann an cearcall ann an cumadh blàth-fhleasg. Gu sònraichte inntinneach sùil dearcan pritrushennye pùdar siùcar.

Secrets of còcaireachd meileabhaid cèicean

Nuair a bhios ag ullachadh a 'chèic velor cudromach cuimhneachadh mu na puingean a leanas:

1. Tha e cudromach sùil air an teicneòlas air ullachadh. Na dìochuimhnich cudthrom bathar aca a thomhas Teòthachd gus beachdachadh air an t-tearmach modh agus bathar giollachd sreath.
2. Dhèidheadh an uachdar a tha còmhdaichte le velor, a bhith reòite agus gu foirfe rèidh gun mheang sam bith agus neo-riaghailteachdan.
3. Mus tèid an cur a-steach velor via an gunna dèanamh cinnteach gu bheil an leaghan Teòthachd eil tuilleadh agus chan eil nas lugha na 34-35 ceuman.

Velor còcaire cèic e furasta agus spòrsail. Aig an aon bhlas DESSERTS bidh fiù 's a' cur luach fìor gourmet.