Cake gun fuine "Bird bainne": ceum air cheum reasabaidh photos

Cake gun fuine "Bird bainne" - a confection dèanamh ann an riochd shuiteis no cèic le bog dh'ailbhinn inneach. Airson a 'chiad uair an seo sweet fidheall agus thòisich a dhèanamh anns na seasgadan den linn mu dheireadh anns a' Phòlainn. Cò a thàinig a mach as a 'mhinistear, a dh'fheuch ri leigheas, dh'òrdaich gus an fheadhainn rudeigin mar sin ann an t-Aonadh Sòbhieteach a rinn an teicneòlas air Vladivostok.

Eachdraidh souffle "Bird bainne"

Mar thoradh, an ullachadh teicneòlas faighinn Cake "Bird bainne" gun fuine. Jelly cèic a dhèanamh le agar-agar - glaineid-'cruthachadh stuthan, a tha air fhaighinn le bhith a' làimhseachadh sònraichte seòrsa lìonanaich. Chaidh a 'chiad baidse bha glè bheag, agus an sin chuir an riaghaltas an ìre sia tunna airson gach shuiteis factaraidh bharrachd air sin, tha e a' chèic "Bird bainne" 'S e a' chiad bathar gu bheil am peutant chur a-mach.

Cake gun fuine "Bird bainne" àbhaisteach foirm a fhuair a-mhàin ann an 1974, an dèidh a dhol còmhla ris an taigh-bìdh Moscow "Prague" Vladimir Gural'nik. Young sia-deug bliadhna a dh'aois gille a bha cho engrossed ann an cruthachadh gun choimeas reasabaidhean mìlsean, a chosg e mu shia mìosan ag obair air. Bha e a 'cuideachadh le co-obraichean anns a' chidsin agus fiù 's dìreach càirdean dlùth. Sia mìosan an dèidh sin, a 'chèic air a bhuileachadh ann an co-bhonn ris a' Cheannard agus Margarita Nikolay Panfilov.

Tha a 'bheachd nach robh a' ìsle còmhdach de cèic a bha air leth. So a dh'iarraidh gun choimeas briosgaid, a chuipeadh cèic mix. Tha an teicneòlas a 'cleachdadh modh luath' bualadh air bathar, a thuilleadh air amar-uisge, agus a 'còcaireachd ann an àmhainn.

Tha cunbhalachd na cèic gun fuine "Bird bainne" coltach ri fhìnealta souffle, a tha ann am beul a 'tòiseachadh a' leaghadh gu mall. Aig an taigh, tha seo a 'bhuaidh a tha fìor dhoirbh a choileanadh. 'S e sin carson a tha mòran mnathan a' dèanamh bliadhna pròbhadh, agus an uair sin a ghluaiseas an reasabaidh bho làmh ri làimh. Dessert còcaireachd àm, eadar leth gu dà-trì uairean a thìde, agus aig deireadh an robh bean an taighe a 'feitheamh airson an t-dhiadhaidh cèic phròiseas. Anns a 'chùis seo, faodar a' frithealadh anns a 'bhad air a' bhòrd, an làthair aoighean no a thoirt mar thiodhlac.

Eàrlais airson a 'ceannach a' chèic a thoirt air an àireamh-sluaigh a 'còcaireachd ann an taigh-bìdh. A 'chiad, an àireamh de milseanachd bathar ràinig leth-cheud lethbhreac latha, an uair sin an dèidh sin suas gu aon cheud, agus mu dheireadh thàinig gu sè ceud leth-bhreac gach latha. Às dèidh a 'chomharradh buaidh ann an calpa de "Bird bainne" agus thòisich a thoirt gu buil air feadh na dùthcha.

Vladimir Gural'nik laughingly cuimhneachadh èibhinn a thachair, nuair a bha e ann am Moscow metro a thabhann a cheannach eàrlas a cheannach cèic a sgrìobhadh. Ach, eachdraidh a tha sàmhach air co-dhiù an robh fealla-dhà a cheannach airson Vladimir Mikhailovich no nach eil.

Tha tùsan an ainm an cèic

Outlandish ainm Cake "Bird bainne" le gelatin gun fuine fhuair taing don iomadh sgeulachdan agus uirsgeulan mu eòin a bhios a 'biathadh an cuid òga le bainne. Tha an leaghan seo chaidh beachdachadh air draoidheachd -mogla Cuir grànda boireannaich ann an sgrìobhadh àlainn a tha comasach a 'fàs sean. Daoine òga agus seann daoine eun bainne a thilleadh gaisgeil neart, seòlta agus sùbailteachd a thomhas.

Airson faighinn a-eun bainne agus ithidh iad, na caileagan a chuir e gràidh aca, ach cha do dh'fhaillich fheadhainn a 'siùbhal tro chrìoch fàsaichean agus fiù' s a bhàsaich mar thoradh air teas.

Cake "Bird bainne" gun fuine: a cungaidh

Gus ullachadh a 'chèic "Bird bainne" Feumaidh sìmplidh tàthchuid:

• ìm - 0,35 kg;
• siùcar - 0.6 kg;
• min - 150 g;
• Egg - 4 pìosan (2 agus 2 gu h-iomlan pròtain);
• citric acid - 1/2 tsp;
• agar -10 g;
• Co-dhlùthaichte bainne - 120 gram
• faoineig - gràinnean
• chocolate bar 1 aonad.
• uisge - 160 ML.

Thoiribh fa-near gum feum thu teann 'cumail ris an reasabaidh agus chan eil e a' gluasad bho no a chiadamh gram. Homemade Cake "Bird bainne" gun fuine Feumaidh ceart àireamhachadh tàthchuid a 'toirt blas air leth sònraichte an deireadh a' ghnothaich.

Ullachadh an taois

A 'chiad feumaidh sinn a bhith ag ullachadh cèicean: Measgaich 100 gram de ìm, ris an aon suim de shiùcair agus a' chùis gus an deach a chuideam Lightening. Uair sin, cuir aon ugh agus a 'leantainn a' bualadh. Tha an taois a 'tòiseachadh gu tiugh. An dèidh sin tha e riatanach gus Cuir eile ugh, agus a-rithist beagan beat suas.

Airson a 'measgachadh, cuir min agus taois.

Baking trast-thomhas nas motha na fichead 'sa còig ceudameatairean luidh sònraichte fuine pàipear. Oir tha e ga dhèanamh ann an cumadh cearcall airson billet cèicean. Bhèicearachd briosgaid ionad airson cèic a dh'fheumas tu airson deich mionaidean preheated ann an àmhainn aig 230 puing Celsius.

Thoir air falbh na cèicichean tha fhathast teth, agus an uair sin a cho-thaobhadh iad nuair a tha iad fhathast teth nuair a tha an àmhainn. Chan eil a thoirt às a 'phàipear cho fada' sa cèicean air fuarachadh.

Tha ullachadh souffle

Anns a 'phoit no sam bith eile freagarrach refractory container a' dòrtadh a-mach an uisge agus dòirtidh an agar. Gelling pùdar a bu chòir a bhith air am biadhadh mar lionn. Fàg e airson beagan uairean a thìde.

Dà cheud gram de ìm às a 'frids agus a' feitheamh gus an ruig i an t-seòmar Teòthachd. Egg geal, air an aghaidh, a chuir anns a 'frids.

Container le agar-agar, a chur air teas ìosal agus a thoirt gu goil agus sgaoileadh gu tur an-fùdair. Tha e Taom 450 gram de shiùcair agus a 'dùsgadh a' measgachadh gus a dhol à bith gràinneanan agus cuideam ionannachd. Sioraip thathar a 'beachdachadh nuair a bhruich drop a' fàgail air cùlaibh snàthainn tana, mar damhan-allaidh lìn.

Anns an t-ìm air a leaghadh, cuir an Co-dhlùthaichte bainne agus faoineig. Beat an tàthchuid gus an adhair mass.

Egg daoine geala cuideachd cuip measgachaidh gus an adhair aifreann, agus an dòrtadh an t-sioraip agar-agar agus an cuideam de na h-ola agus Co-dhlùthaichte bainne. Dùsgadh san àm ri teachd souffle Spatula no measgachaidh air astar ìosal.

Tha sgaradh molltair chiad chuir cearcall de phàipear airson fuine, mar a tha e a 'fuine bonnach. An ath filleadh a tha riatanach gus an luidh a-mach leth-bhruich souffle. Tha seo air a leantainn le cèic eile agus a-rithist san dàrna leth souffle. Taobh an uachdar le Spatula agus dh'fhàg ann an frids airson 3-5 uair a thìde gus an iomlan solidification.

An dèidh souffle cruadh- achadh, cèic glainne a 'dòrtadh bho measgachadh teòclaid agus ìm aig bheir tarraing. Thoir an cèic bho mould.

A 'dèanamh cèic taisbeanadh

Ciamar a dhèanamh cèic gun fuine "Bird bainne", tha e suas gu bean an taighe - faodaidh e bhith air uisgeachadh leis a 'bharrachd air na sgàthan glainne no teòclaid air a sgeadachadh le ròsan agus uachdar meringue. Cuideachd, faodaidh sibh a 'sgeadachadh le cèic ùr dearcan.

Vladimir Mihaylovich Guralnik le co-obraichean airson a 'chiad uair a chaidh a thoirt cèic ann an clasaig a chocolate glainne, agus ann an ainm an urram an t-eun air bàrr nan teòclaid air a shuidheachadh.

Chleachd sinn na cèicean, ged a tha an souffle e comasach a lìonadh ann an riochd sònraichte, agus an uair sin a 'faighinn làn mìlsean gun fuine. Agar Faodar àite a 'gelatin (50 g). Tha a 'phrìomh staid - silidh cèic bu chòir a chumail ann am frids airson co-dhiù trì uairean a thìde.