"Absheron" (cèic): ceum air cheum reasabaidh photos

Ainmeil Sòbhieteach a 'bhìdh? Tha an fhìrinn gu bheil gach toirt do na poblachd an USSR leabhar còcaireachd coitcheann do euchd. Mar sin, Ukraine air fàs ainmeil chicken Kiev agus an eponymous cèic. Azerbaijan air a dhèanamh anns a 'brosnachadh dìreach dà cèic, "Absheron" agus "Baku". A thuilleadh air sin, a h-uile binn fiacail t-Aonadh Sòbhieteach a 'còrdadh ris crumbly bruan cookies kurabe Baku. Anns an aiste seo bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a nì sibh cèic "Absheron". Recipe le dealbh seo cidsineach Saoil gheibh thu gu h-ìosal. Aig a 'chiad shealladh tha coltas ann gu bheil a' phròiseas de bhith a 'dèanamh cèic e ro iom-fhillte agus chan urrainn a bhith air a-rithist aig an taigh. Ach chan e seo a 'chùis. Pàirt de sgil agus mac-mheanmhainn chruthachail, agus blasta le cèic co-dhlùthachadh bainne briosgaidean agus sgeadachadh saor-làithean agad bhòrd. Chan iongnadh mnathan a 'dèanamh mòran ghabh Baku reasabaidh an-dràsta a' cleachdadh.

taois tàthchuid airson mìlsean

Dè am bathar a dh'fheumas sinn a bhith ag ullachadh an "Absheron"? 'Chèic seo nach daor. tàthchuid annasach sam bith nach eil feum air a shon. Airson an deuchainn bathar a tha air an cleachdadh gu cumanta airson fuine sponge cèicean. Sia uighean a dh'fheumas a ghabhail ceithir gram de shiùcair agus leth na mine. Sachets airson blas vanillin. Agus gus an dèan an taois ag èirigh, cleachd sinn pùdar fuine. Ma pùdar fuine ann an taigh nach robh ann an sin, chan eil e gu diofar: sinn a 'gabhail trian de teaspoon sòda. Ach mus cur ris an taois, seo pàirt, a chur às i le fìon-geur. A feart sònraichte de "Absheron" cèicean chèic a bhrisg blas. Tha e air a thoirt cnòthan. Seo ceadaichte variations. Nuts urrainn a bhith cnòthan Frangach, cashews, calltainn Staosnaig, cnòthan. Bidh e a 'gabhail dà cheud gram de ghlan nucleoli bho shligean. Mu 150 g chnothan feumaidh sgeadachadh.

Ciamar a knead taois

Airson rannsachaidh, sgaradh na yolks bho na daoine geala. Gu math mu dheireadh whisking uighean Bu chòir tarraing a-mach às a 'frids dìreach mus còcaireachd. Ma tha amh chnothan, feumaidh iad a bhith calcined ann an lòn tioram agus fionnar. An sin pronnadh, ach gum bi na pìosan a bha meud Peppercorn. "Absheron" - cèic, anns a bheil a 'faireachdainn gum bu chòir deuchainn chnothan. Beat pròtainean a 'meudachadh an tomhas-lìonaidh. Ma tha a 'chùis nach glaodhadh - cuir beagan citric acid. Cumail oirnn ag obair le measgachaidh, mean air mhean podsyplem siùcar agus phacaid faoineig. Agus an uair sin aon-mhàin Cuiridh an yolks. Ma bhios sinn a 'cleachdadh pùdar fuine, a' measgachadh math ann an ro-làimh leis an tomhas ceart de sifted min. Ann an tachartas gu bheil sinn co-dhùnadh a 'cleachdadh a' fuine sòda, a chur às ann an-bùird de fìon-geur agus ris an t-ugh mass. Adding beag measgaichte cnothan agus flùr. Gu socair a 'measgachadh an taois.

Baking cèicean

Teasaich an àmhainn gu aon cheud agus ceithir fichead ceum. Litir a cumadh le trast-tomhais de 25-30 ceudameatairean carpeted cidsineach pàipear agus lubricating ola. Biscuit taois, de bheil an "Absheron" (cèic), tha an leaghan cunbhalachd gu cothromach. Uime sin, dòirtidh e a-steach do mould a bhith lodair. Classic "Absheron" air a dhèanamh suas de thrì cèicean. Ach an taois a roinn ann an trì pàirtean dhan t-sùil. Fuine bhonnach a luchdachadh a-nuas an aon. Dh'fhaodadh seo a ghabhail mu fhichead mionaid. Ma bha an teòthachd ann an àmhainn gus a dhèanamh beagan nas (190 ceuman), a 'chòcaireachd' phròiseas Thèid a lùghdachadh gu deich mionaidean. Tha an àmhainn doras nach urrainn a bhith air fhosgladh, a chaochladh an taois anns a 'bhad bithidh seargadh. Better a 'cleachdadh an fhoirm sgaradh mar nutty cèic a' dol gu math cugallach. Agus fuine pàipear, a dh'aindeoin na h-ola filleadh, dh'fhaodadh a 'steigeadh gu an taois. Ma ghabhas e dèanamh, a 'cleachdadh sileaconach brat àite. Neo, fuine trì cèicean. Bheir sinn dhaibh fionnar.

Tàthchuid airson an t-uachdar

Gu dearbh, faodaidh sibh a dhèanamh eadar shortcakes còmhdach gu math sìmplidh. Dìreach mix pige ghoil Co-dhlùthaichte bainne le bogadh an ìm. Ach cha bhi e na "Absheron". Cake, a-steach an "Golden Cookbook sluagh nan USSR," toilichte a-mhàin Chan eil fhìnealta crunchy cnò Korzh, ach cuideachd uachdar. Azerbaijani còcairean rinn e letheach-slighe Ughagan. Gus an dèan an t-uachdar na dearbhte reasabaidh, feumaidh sinn a-mhàin Chan eil Banca na Co-dhlùthaichte bainne (chan ghoil) agus dà cheud agus leth-cheud gram de ìm. Tha an dà tàthchuid Cuiridh siùcar agus bainne. Tha iad seo co-phàirtean a tha a dhìth airson leth cupa. Faodaidh tu a bhith air iongnadh leis gu bheil aon de na rudan a tha an t-uachdar min. Na gabh dragh: ann an deireadh a 'ghnothaich nach cluinn e. Agus min a dhìth ach aon agus leth-bùird.

Cooking cream (buidseat roghainn)

Ann an beag saucepan, sgaoil an siùcair ann am bainne. Cuir a 'mhin agus measgachadh gus a dhol à bith cnapan. Cuiribh a 'phoit air an teine beag. Cook, brosnaicheadh daonnan, gus am bainne cha tiugh. Thoir air falbh bho teas agus leigeil fhuarachadh. Aig an aon àm, a 'chùis bogadh ìm. Nuair a thionndas i geal, mean air mhean Cuir Co-dhlùthaichte bainne. Beat airson còig mionaidean eile. Faisg air deireadh sinn ris ola gu cuideam na bainne Ughagan uachdar. Knead gus an rèidh. Cake "Absheron" (dealbh tha taisbeanadh) air a dhèanamh suas de thrì sponge cèicean, chaill seo geal uachdar. Bu chòir gum biodh gu leòr le dìoghaltas agus air mullach a 'bhathar, agus air a chliathaich.

Tha a 'chèic Baku "Absheron": tàthchuid airson an t-uachdar

Os cionn, tha sinn air a mhìneachadh mar a nì luath còmhdach de cnò Fhrangach cèicean. Ach "furasta" chan eil e daonnan a 'ciallachadh "bhlasta." Feuch a chruthachadh a 'chuid as motha fhìnealta dh'ailbhinn Ughagan a thàinig suas leis a' Baku còcairean. Chan eil e co-dhlùthachadh bainne, innse interlayer cloying. Ach tha na h-uighean. Dìreach air a dhèanamh suim de uachdar a bhith gu leòr agus filleadh cèicean, agus a 'sgeadachadh na taobhan agus mullach a' chèic "Absheron". Feumaidh sinn an dà cupannan cunbhalach siùcar, leth a 'bhainne, trì uighean, 3-bùird de mhin brot, leth poca faoineig siùcar, ceithir cheud gram de ìm, cocoa pùdar agus chnothan. Mar gus mu dheireadh a mhealtainn, rè na Soviet aoigheachd còcairean a 'cleachdadh dà thrian de cnòthan Frangach air an treas cuid de Amain. Ach tha nas mionaidiche. Tha grunn cnothan sinn a 'fàgail slàn is bhriseadh na mòr eile.

A 'dèanamh an t-uachdar na Baku "Absheron"

Ann an cruan saucepan knead na h-uighean le siùcar (àbhaisteach agus faoineig). Tha sinn a 'tòiseachadh a' dòrtadh na mine. Taom glainne bainne gu math fuar. Dùsgadh-rithist. Cuiribh pan air teas ìosal. Ma tha fiù 's airson mionaid sgur a knead an aifreann, i anns a' bhad a 'cruinneachadh cnapan. An dèidh a 'goil, a' còcaireachd airson beagan mhionaidean. Mass bu chòir tiugh mòr. Thoir air falbh bho teas agus cead a 'seasamh aig an t-seòmar Teòthachd. Ma cnapan fhathast a chruthachadh, tha sinn a dh'fhuil an Ughagan tro sìoltachan. Ach feumaidh sinn dèanamh interlayer-saill cèicean. "Absheron" - cèic, reasabaidh a dh'fheumas còcaire còcaireachd uachdar Ughagan - gheibh thu glè bheairteach agus subhach. Whisk measgachaidh bog ìm ann an geal mothtanach mass. Ughagan (tha e nas fheàrr fhuarachadh fiù 's anns a' frids), cuir làn na spàine dheth. Continue whisking. Tha e cudromach gu bheil an ola nach eil soluble ann an uachdar, agus a-steach còmhla riutha a-steach dhan mheasgachadh.

Tha sinn a 'tional agus a' sgeadachadh an cèic "Absheron"

Baku reasabaidh le dealbh a 'sealltainn gu soilleir mar a breagha crìoch air ar bathar. Dìreach còta le cèicean agus cuir iad air an càrnadh. Feumaidh sinn cuideachd a 'fuireach uachdar. Gus iad sinn sinn còta taobhan na cèic agus tha iad le pronnadh chnothan. Tha fuigheall an t-uachdar dòirtidh-bùird de cocoa spàin pùdar. An t-suim seo a mhealtainn a dh'fhaodas a bhith nas lugha. Tha sinn a-mhàin a dh'fheumas a dhèanamh uachdar donn, ach chan eil e searbh. Beat uachdar le cocoa. Tha sinn a 'smeuradh iad mullach an toradh. Sgeadachadh le cnothan air fad. Tha an cèic bu chòir seasamh aig an t-seòmar Teòthachd-oidhche. Ma tha thu a thoirt air falbh anns a 'bhad anns a' frids, an t-uachdar Chan eil impregnate cèicean.